烟火海棠第二季 | 藤桥双飞鱼煲“煲正”让你胃口大开！
Hey，小伙伴们，好久不见呀！“烟火海棠”第二季来啦~
本次，我们计划推出12期，通过特色美食、创业故事及未来畅销三部曲，分享以本土特色食材为主的创新美食传奇，传播海棠美食新文化......话不多说，快来和小编一起“品尝”今天的美食吧~
熟练地用刀挑出鱼腮，剖开鱼肚子，挖出内脏，汤汁咕嘟冒泡翻滚。在藤桥西河桥头边上的创味饭店里，系上围裙的陈飞一边熟练地处理双飞鱼，一边打开话匣子。
提到“双飞鱼”的名字，也许只有海棠湾藤桥人才这么叫。“没想到以前不屑一吃的‘双飞鱼’，却被‘创味饭店’做成了一道让吃过的人都心心念念的招牌菜。”南田农场东风分场走马园村的罗其明大伯说。
双飞鱼学名叫攀鲈，也叫稻花鱼、铁头鱼、过山鲫、福昌鱼、巴毛鱼、海贼鱼……双飞鱼生命力极强，在海南各地都有它的身影，它的本领可大了，能爬树、能离开水在地上爬，当水塘没水了，它就爬山涉水去找新的栖息地，还能高高跃起，捕食水稻田里的小昆虫，也有人说它是在吃稻花。
靠山吃山，靠水吃水，靠着大海的三亚人自古就是吃鱼的行家，而陈飞亦是其中的翘楚，在如何把常见的食材料理出别样的风味这件事上，她胸有成竹。
美味来源于新鲜的食材和秘制的酱料。将切好的洋葱、辣椒段、蒜、茄段放入洗净的砂锅里打底，铺上处理好的双飞鱼，盖上一层独家秘制扣肉，再淋上精选特制的豆瓣酱，盖上盖子焖煮20分钟，出锅时撒上葱花，一份汤汁鲜甜、细腻嫩滑的双飞鱼煲就做好了。
掀开锅盖，热气蒸腾，鲜香四溢，香味瞬间充盈整个厨房。双飞鱼煲咕嘟咕嘟地冒着泡，锅内多种食材的味道交织在一起，相辅相成，相得益彰，鱼有肉的味，肉有鱼的香，茄子吸饱了汤汁，汤汁里浓缩了鱼和肉的鲜香。
在“吃双飞鱼”这件事上，陈飞也有自己的小攻略。“最好是一口鱼肉一粒豆瓣酱，才能体会鱼煲的精华。米饭与酱汁更是灵魂伴侣，热腾腾一勺汤汁淋在大米饭上，保管你一口气吃两碗！”
按照陈飞的吃法攻略，把汤汁淋在莹白的米饭上，一口下去，浸满鱼肉香气的酱汁缓缓地在口腔中蔓延，再来一口炖得软烂的秘制扣肉，味蕾完完全全被这道双飞鱼煲征服，舌尖的软糯与齿间鱼香，是你躲也躲不开的美味攻击。
伴着双飞鱼煲的美味，陈飞分享了自己的创业故事。
陈飞的父母都是残疾人。爸爸七岁时就患有小儿麻痹症，属于一级残疾；妈妈也因为小时候的一场高烧，把眼睛烧坏了。家里姐弟三人在藤桥政府、村委会的救济和帮扶下长大，因家庭困难，陈飞2003年初中毕业后就去酒店工作。
“小时候穷得叮当响，老鼠来我们家光顾的话，都会饿着肚子回家。”陈飞笑着说。小时候常常吃上顿没下顿，因此陈飞从小就有一个开饭店的梦想，也为了家人和自己能够有饭吃。
2007年，陈飞爸爸东拼西凑了一万一千块钱，将家隔壁的店盘了下来，取名“创味”。这店名的由来也是十分有寓意，餐饮，重要的是味道，也要有创新的精神，因此陈飞丈夫建议将店名取为“创味”，并提出“创人生辉煌，品人间美味”的宣言。
“双飞鱼煲”的研发来源于陈飞的父亲和朋友，他们经常抓来双飞鱼到店里加工，于是陈飞与丈夫不断琢磨、不断完善，终于形成这道本店特色招牌菜。
“从三张桌子开始，我们就这样子把这个店慢慢地做起来，一干就是十五年”。十五年来，“创味”也陆陆续续开了3家分店，每家店都秉持着“创人生辉煌，品人间美味”的初心，让更多人知道来自海棠湾藤桥的双飞鱼，知道海棠美食新文化 。
当然，陈飞创业也不是一帆风顺，有时会遇到烂酒的人，或是打架闹事的，把店砸掉好几次，但她依旧坚持不放弃。“从2007年4个人（家里人）的单店经营到如今4家门店上百人的团队，一步一个脚印走过来，我要让认识我的人和我认识的人因为我而受益，这是我给自己定的人生目标。”陈飞坚定地说。
和许许多多在追梦路上阔步前行的人一样，在陈飞的身上，可以看到海棠湾本地人不怕吃苦的创业精神，爱学习爱创新的她身上有很强的服务意识，这也让我们看到了海棠湾特色餐饮的未来。
为了让海棠湾地区的美食被越来越多人熟知，第二季三亚“烟火海棠”文化活动正在开展中。海棠区委常委、宣传部部长林辉表示，通过海棠区文化艺术产业协会执行的美食文化推广活动，推介海棠湾地区的特色美食、老板的创业故事，利用海棠发布的平台的优势，吸引游客和消费者前来消费，实现激励海棠湾餐饮从业者塑造一批网红店，打造海棠湾本土特色餐饮产业品牌，为当地农民和养殖户打开产品销路，发挥文化带动经济发展的双赢的局面。
追求成功与梦想的人像湍急的河水，一遍遍冲刷着这座城市的河床。陈飞与其他本土美食手艺人一起参加了第二季三亚“烟火海棠”文化活动，她让手中的双飞鱼煲走入更多人的视野，也让家乡的美食文化被更多人所知。
监制/林 辉
审核/漆志旺
主编/蔡佳明
编辑/郑婷婷
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