姐妹们,提到鸡蛋,你们都会想到什么做法?
水煮蛋?蒸蛋?炒蛋?
小思是已经吃得够够了,让她吃掉一个水煮蛋,费老劲了。
可是鸡蛋又是宝宝每日必不可少的一个营养来源。
这不,我又绞尽脑汁构思了一个新做法,金银蛋卷~
蛋还是那个蛋,稍微一加工,造型好看不少,口感也很松软。
食材:四个鸡蛋、10克胡萝卜、一小段葱、萌萌肉肠2根、15克黄油,一勺黑芝麻、一丢丢盐
烹制方法:煎
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上(12个月以下的宝宝省略盐和萌萌肉肠)
难易程度:简单
制作时间:25分钟
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:四个鸡蛋、10克胡萝卜、一小段葱、萌萌肉肠2根、15克黄油,一勺黑芝麻、一丢丢盐。
调味说明:我用的萌萌肉肠本身就有咸香的味道,小宝宝吃味道足够了。大宝宝可以根据口味,来决定加多少盐调味。
这道菜够我们一家三口吃,所以小思吃到的鸡蛋量并不多哦。
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把四个鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分离开。
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把胡萝卜和葱切碎一点,然后放到蛋黄那碗里,如果要加盐的话也加在这里。
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疯狂搅拌,得到右边这种蛋黄糊糊就可以啦~
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再把萌萌肉肠切得碎碎的,和黑芝麻一起放到蛋清里,还是疯狂地搅拌均匀哦~
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锅里刷黄油,把蛋黄糊糊倒进锅里,差不多熟了之后翻面。
tips:刷黄油的时候一定要照顾到锅的每个角落,这样才不会粘锅。
把锅拿起来晃一晃,没有蛋液流动,底下那面基本就熟了。
翻面的时候可以先拿锅铲把四周都起一下,然后再慢慢的翻过来。
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蛋清这一步跟蛋黄糊糊的操作是一模一样的。
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两张蛋饼出锅之后,把蛋黄饼放在外面,蛋清饼放在里面卷起来,然后根据自己的喜好切成片或者段就可以啦!
tips:最好蛋黄饼包在外面,因为蛋黄饼会更硬一点,比较好卷,也好塑性,成功率更高一些。
好吃松软的金银蛋卷就出锅啦,非常简单方便,还可以作为宝宝的早餐,前一天晚上把食材切碎,第二天早餐煎一下就出锅,又可以多睡一会了呢,姐妹们快试试吧~
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