馒头米饭靠边站，主食换成它，营养全面还省事儿。

我一直很纳闷一个事儿，小思一个土生土长的北方娃，为啥对面食的热情远远没有大米饭高呢？

都说北方人爱吃面食，但她真是个例外。

要想让小思多吃点馒头之类的，我就得琢磨点花样出来，不然是真不给你吃

我这些厨房里的本事都是养娃练出来的，咱就说这个双色卷，多亏我加了紫薯馅，才让它颜值、味道都升华了。

自己做当然不能扣扣搜搜的，紫薯铺了厚厚的一层吃着绵绵的，比光用白面蒸的馒头好吃太多了！

小思也很给面子，吃的很开心，说“香香的，好吃”。

用它哄小思吃面食效果出人意料，那天吃完第一顿就跟我预约了第二顿了

食材：面粉500克、紫薯200克、牛奶50克、山药20克、酵母粉2.5克。

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：中等难度

制作时间：60分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：面粉500克、紫薯200克、牛奶50克、山药20克、酵母粉2.5克。

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面粉中加入2.5克酵母粉，倒入40克牛奶。

tips：一般酵母粉和面粉的比例是1：100，我用的酵母粉说明建议1000g面粉用5g酵母粉，所以我这个用量是根据说明算的。大家用酵母粉时可以先看看包装上有没有建议用量，再自己换算。

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再倒入200ml水，用筷子先搅成絮状，再揉成光滑的面团。

tips：我是按照蒸馒头时水和面粉的比例加水的，一般水和面的比例是1：2。但各种面粉的吸水性是有点区别的，姐妹们加水记住“少量多次”，一点一点加。

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揉好的面团放在烤箱中用发酵功能，让面团发到两倍大。

tips：发酵时要盖上保鲜膜，在室温下发酵的话大概30-40分钟。

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面团发酵的时间里，把紫薯处理一下，切成小块，大火蒸熟。

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紫薯熟透后压碎成泥，再倒入剩下的10克牛奶。

tips：加入牛奶是为了馅料香味更浓郁，只加少量的哦，搅拌均匀后紫薯馅还保持比较干的状态就对了。

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把紫薯团成大小适当的小球。

tips：不想吃太多的紫薯的话，可以团的小一点哦。

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拿出发好的面团，面团发到原来的两倍大，用手轻轻一按就按出了一个洞，就说明发酵好了。

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把面团分成几个均匀的小面团，拿出一个用擀面杖擀的大一些。

tips：不需要擀的太薄，可以厚一些，因为后面还会再擀一次。

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把紫薯馅放到面皮上，包成一个圆圆的包子。

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包好后压扁，用擀面杖擀成牛舌状。

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将擀好的面团对折，然后用刀划成几个均匀的条状。

tips：切的时候最上面大概保留两指宽的距离，不要切到底。

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把下面的几个条状像拧麻花一样，拧一圈。

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用手拿起最上面的位置，向麻花的方向卷，卷成一个小花卷，再用手调整一下形状。

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卷好的小花卷盖上保鲜膜再醒面15分钟。

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醒好后放在蒸锅上，冷水上锅，大火蒸20分钟。

tips：蒸好后不要马上拿出来，在锅里再焖5分钟，再取出来。

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松松软软，香香甜甜，看着又可爱，这么摆上桌哪个宝宝会不爱呀~~

本月超多妈妈跟做的明星食谱都在这里喽~