街旁的银杏叶和银杏果虽然美丽，但并不建议随意捡拾。
首先，未经熟制加工的银杏果是有毒的。很多居民对银杏果的营养价值趋之若鹜，却忽视了它的有毒成分也较多。例如银杏果中的白果酸和银杏毒，就有溶血作用，并可能引起中枢神经系统和胃肠道损伤。捡拾、食用未经熟制加工的银杏果有较大的风险，严重时可能致命。
其次，即使银杏果经过熟制加工，也应避免大量食用。煮熟的银杏果毒性会减轻，但并不会消失，过量食用银杏果可能会引起恶心、呕吐、头晕等不良反应。
此外，接触新鲜银杏果也要小心。新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重者甚至引起过敏性休克。并且，在刚接触银杏果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。
银杏叶虽然具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但是不可以直接泡水饮用。银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，将银杏叶泡水直接饮用会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。
总之，为了保护自身健康，不建议随意捡拾和食用街边的银杏叶和银杏果。