河南郑州一仓库失火，大量统一老坛酸菜牛肉面被烧毁

据中国消防消息，3月17日，河南郑州一仓库突发大火，消防救援人员赶赴经过3小时奋战将大火扑灭。仓库内部存放的洗化及某品牌老坛酸菜牛肉面等货物被烧毁后散落一地，停放在仓库外的8辆汽车也不同程度受损。失火原因和相关损失情况仍待进一步调查认定。

从上述视频可以看出，被烧毁的老坛酸菜牛肉面中有统一企业生产的产品。

3月15日晚，央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”。一场“3·15”晚会，让老坛酸菜“塌房”了。

在湖南省岳阳市华容县较大的蔬菜再加工企业插旗菜业，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

除了岳阳市华容县的插旗菜业，华容县的锦瑞食品有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的酸菜。

另外，给餐饮业后厨加工酸菜的霞酱菜厂存在生产环境问题，其车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。

而坛坛俏食品有限公司则会在加工过程中超量添加防腐剂，该公司负责人表示：“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”

“3·15”晚会曝出的老坛酸菜乱象，引发网友巨大反响，因为涉事企业为多家知名食品企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

据《北京商报》报道，插旗菜业就为多家方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。与康师傅、统一、白象、今麦郎、肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。

3月15日深夜，统一企业方面发布第一份声明称，经查询公司的交易记录，最近五年内，湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供应商。公司也第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。

在第二份声明中，统一企业称，老坛酸菜牛肉面是其首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。公司已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

统一企业称，公司是独家率先于2013年9月开放参观老坛酸菜生产工厂的企业，并会继续开放。统一企业所有产品均检验合格后才会出厂销售，请消费者放心食用。

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