成都美食合集 | 辣辣辣辣辣辣辣辣辣死我了
鸭粉们晚上好，我是大葱鸭
欢迎回到我的探店频道
真不好意思，这么晚还给你们推送吃的
应大家的强烈要求，今天带来一篇成都美食！
在成都这座充满火锅味的城市
我第一次体验到了什么叫
边吃胃药边吃辣椒的快感
< 滑动查看下一张图片 >
好了，不想跟你们多废话了
我已经迫不及待跟你们晒美食拉仇恨惹！
首先隆重登场的是本次我最爱的冷锅串串店
在成都串串界里排名第一的「冒椒火辣」
我跟成都妹子几乎全程无交流
注意力全扑在食物上边
红油辣椒锅底
肉在浸了酱汁后十分入味
一根接一根停不下
不过虽然串串类的口感很新鲜很好吃
但口感我觉得不如传说中那么惊为天人
反倒是他家的小吃很值得吃
比如这个叫「牙尖口口脆」的玩意儿
非常爽口，辣劲十足
吃完第一口你可能没啥感觉
但没一会那股辣劲就窜上脑门
香辣的老卤鹌鹑蛋也是招牌小吃
卤锅的鹌鹑蛋很入味
作为开胃小菜再合适不过
去冒椒火辣必点的食物之一！
桓侯兔腰也很推荐
一口下去，软嫩可口
麻辣鲜香的口感一直在嘴里回荡
这家店排队有多夸张？
我四点多过去已经要开始拿号了
更别说里头的「抢食行动」
因为串串食材都是自选的
串串一上，大家都是疯似的扑上去抢
这家源于乐山的串串跟冒椒火辣不同的是
他家很符合广东人的口味
该麻的麻，该辣的辣
但也完全没有辣到你吃不下的程度
他家的冷锅串串有两种锅底
「红油锅底」撒了很多芝麻粒
属于鲜香中带有点微辣
不过作为我嗜辣如命来说
完全感觉不到辣，鲜香倒是真的
藤椒口味的锅底就很过瘾
青椒和小米椒放得很足
开始吃着没啥感觉，结果越吃越麻
麻辣的口感可以给个4星
对我来说依然不够辣哈哈哈哈
他家的臊子蛋炒饭
可以说是近几年吃过最好吃的炒饭了
8块钱超大一份足够你吃饱
小吃的话我推荐他家酥脆的薄饼
蘸着甜醋吃起来挺解辣的
关键是叶婆婆钵钵鸡性价比很高
两个人吃到饱还不到100块
在深圳完全吃不到这么物美价廉的美食！
接下来就是我最爱的火锅环节
如果你只是想尝试成都风味火锅
又不太能吃辣
那就不要错过这家「锦城印象」火锅
别看他锅底红丢丢的很可怕
但其实他家的辣度
属于温柔型酱香牛油锅底
不是那种吃没几口就辣到你分不清方向的
而且会越煮越香
吃这家火锅有三样菜必点
第一个是鹅肠
一整条鹅肠现剪现吃
口感特别新鲜，口感厚实又脆
第二个是刀削面
他家的刀削面应该是菠菜做的
在吃完肉类后，来一口现削的面条
很是满足！
冰粉是火锅的标配
他家的冰粉一年四季都有
内料很多，很解腻解辣
电台巷可以说是成都的火锅界大佬了
有且只有一种重庆老锅底，没得选
但就连成都本地人对其味道都赞不绝口
因为什么？很辣很爽啊
吃完一次电台巷后
我都不自觉感叹
「以前吃的都是啥火锅？」
刚上桌的时候汤底还属于正常辣度
但越煮越辣，越煮越香
明明辣到脑壳痛，你还是停不下筷！
其实也正是因为锅底的料很足
才会越煮越香辣
店里的服务员阿姨看我吃到满头大汗
都在旁边小声笑我…
至于火锅配料的推荐
我个人最喜欢也最推荐他家的耗儿鱼
虽然食材看起来没什么卖相
但下锅煮后汤汁入味真的特别鲜美
现在想起来，口水都吧嗒掉惹！
其他火锅料我就觉得中规中矩啰
但哪怕光是冲着他家汤底也很值得一去
（此刻边码字边在回味当中…）
同样的，这家火锅店也很火爆的场面
从下午4点就开始陆续排队
更别说下班时间门口几乎坐满了人
斗鸡饭场伙属于新派川菜
一家以鸡为主题的餐厅
食物份量适中，价格感人！
两个人吃到撑也才100出头
最喜欢他家的菠萝鸡肉串
麻辣的口感配上菠萝的酸甜
味蕾完全被它折服惹
他家的招牌菜还有干辣鸡爪子
又香又辣，十分入味
嘴巴嚼几下骨头就能轻松吐出来
不过不能吃辣的妹子慎点，你懂的
盲点的郡肝口感也很优秀
恰到好处的香辣味很下饭
鱼形状的芒果布丁（斗鱼）
可以说是每桌必点的了
除了形状Q萌
甜糯的口感作为饭后甜点再合适不过
之前在<天天向上>中推过的烤脑花
之所以在庞大的成都美食链中脱颖而出
这一点还跟她家脑花都是大骨汤熬制有关
看着脑花在烤架上咕嘟咕嘟地冒泡
就忍不住咽口水
热气腾腾的烤脑花
撒上辣椒碎和细葱香菜
再淋上高姐家独门秘制的酱汁
光闻着味道就让人迫不及待想一口吞掉
一开始我还是很抗拒这道菜的..
但朋友硬是要我试一嘴
结果我硬着头皮吃上一口就爱上了🙃️
麻辣爽口，非常开胃！
作为一家路边摊小吃
它的味道和卫生状况还是很合格的
到了晚上基本都是要排长队
西月城谭豆花原来叫做小谭豆花
在成都已经是超有名气的本土美食了
价格白菜，味道正宗
他家最有特色就是豆花单品
冰醉豆花有着非常细腻的冰爽口感
汤底带着微醺感觉的酒酿味道
非常适合热到炸的夏天来一碗下肚
「馓子豆花」也是必点的招牌菜
加入馓子的豆花多了几分油香
再配上芝麻酱、辣椒油、花生这些调料
非常具有四川特有的麻、辣、香的复合口味
「豆花面」口感比较粘稠，偏咸辣
我开始吃着感觉一般
但多吃几口就会爱上这个味道
属于越吃越好吃的类型
朋友说一点都不输重庆小面
基本上来关顾的都是街坊邻居
当然也有不少游客慕名而来
人气不管是在网络还是本地都蛮高的
最后按照国际惯例再给你们分享点
探店小TIPS
本次的成都探店就到这了
关于下次的探店地点你们来定吧
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说不定我也会邀请你跟我一起吃吃喝喝嗷
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