新疆好物 | 这颗丑杏，给我搞震惊了...

明胶片和植脂末加糖浆泡出来的燕窝

糖水加香精合成的蜂蜜

硫磺熏出来的杏干......

看似色泽诱人

实则是以次充好

利用各种食品添加剂

改变干果的外观

大部分人都很难分辨好坏

新疆伊犁的吊杏干

向来不屑于这些粉饰

虽然卖相不好

但只要给它一次机会

立马被这颗丑杏征服

01 正宗的树上干杏有多好吃？

树上干杏

新疆的八大怪之一

由鲜杏子成熟后经历夏季炎热慢慢蒸腾

受尽干燥季风的吹拂

逐渐地在树上自然风干而成

远远望去，树影沉甸、硕果累累

所以也有“吊死干”的戏称

在伊犁当地哈语为“梅孜吴尔克”

维语为“古丽卡克”

原是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷

特有的野生小甜杏

最早的家种树上干杏

起源于20世纪30年代

经过百年的风雨洗礼

仅剩2棵树存活了下来

伊犁河谷素有“西域湿岛”“塞外江南”之美称

年平均气温10.4℃

年日照时数2870小时

作为太阳的果实，自然的造物

伊犁的吊干杏简直是杏届典范

浸透了阳光的吊干杏

在缓慢失水的过程中，表皮风干

内里却有着来自根系的滋养

蜜甜得到浓缩

杏香更加浓郁地积聚保存在杏肉里

砌香堆甜中

果肉厚实非常

又糯甜非常

这味道与加糖或香精调味

人工烘干的枯槁般杏干

迥然不同！

而且越是颜色深浅不均

泛黑，泛棕的琥珀色干杏

越说明糖分积累充分

更是果子成熟后才风干的自然表现

是没有经过工业加工的佐证

应季鲜果已经过去了

如果还对鲜杏抱有希翼

不妨尝尝这款含之自化如饴的伊犁吊干杏

当你吃到伊犁吊干杏

就知道什么是阳光的味道

新疆伊犁特级吊干杏

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02 正宗的树上干杏有多难买？

因为地理条件限制

加上生长周期又长

鲜杏晒干后干杏数量有限

如果没认识的新疆朋友

想买到正宗伊犁吊干杏

很难！！

网上大多数伊犁干杏都是假的

颜色黄、个头小、皮还又薄

一吃就知道是添加糖渍、色素，甚至熏硫

而且新疆到内地本来距离就比较远

再加上干杏不耐运输和贮藏

遇见内地较为湿润的气候

一旦储存不好，就会导致坏果

伊犁的这款吊干杏颗颗甄选自伊犁河谷

从源头保障干杏的品质

采用双层包装

外层有塑封口，内层有独立小袋包装

层层防护，放再久也不会坏

当你觉得生活、工作太累

怀抱着对大自然的幻想含上一粒

待杏核露出，轻轻一嗑，杏仁入口

又是一次味觉惊喜

树上自然风干 入口自化如饴

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03 树上干杏营养价值有多高？

民间有句谚语

“端午吃个杏，到老都没病”

话虽有些夸张，可杏确属滋补佳品

来自伊犁的吊杏干

鲜果品质极佳

风干而成的吊干杏

营养价值更是得到了浓缩

杏肉富含丰富的膳食纤维等

可以促进肠胃蠕动

 减少胆固醇的吸收

预防心血管疾病

还有丰富的抗氧化物

能够帮助抵抗多种慢性疾病、延缓衰老

而杏仁中含有多种矿物质

包括镁、钾、铁、钙、锌等

同时它不但不含坏胆固醇

还可以提供较多维生素E、不饱和脂肪

维生素B17、维生素C和多酚成分等健康成分

有一定的促进吸收、润肺止咳、增强体质的作用

建议采用以下营养吃法

▼▼▼

1、直接食用，一杏两吃

杏仁杏干清洗干净，每天吃上3-5颗，美味又滋养

2、风味杏茶，美味可口

在泡茶泡水的时候可以搭配上杏干，会使果茶酸甜可口。

3、杏仁杏肉煮粥，滋养健康

在日常煮粥时，撒一些杏仁，既好看，又美味，还增加了丰富的营养。如果喜欢甜粥，也可以加入杏肉。

4、杏仁煲汤，美容养颜

煲汤的时候加一些杏仁，有益于润肺美容，也会增加汤的香味。

5、杏肉杏仁甜点，健康美味

制作甜品的时候，杏干和杏仁都可以在面包、酸奶、冰激凌等各种糕点和甜点中加入。

老餮们都知道

中国最好的杏在新疆

新疆最好的杏在伊宁县

伊宁县有着优质的万亩杏林

素来有“杏乡”的美誉

而且凭借这一优势

伊宁县已经连续举办了

12届杏花文化旅游节

4斤杏子才能晒出1斤的伊犁树上干杏

每一枚都“裹进”了

伊犁一年的甜美

现在这“杏”福

已经被分装

要与天南海北的朋友们共享了

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来自新疆伊犁的特级吊干杏

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