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今天别忘了吃这个!咱河北有老讲究

今天,10时42分将迎来“立春”节气。

“立春”,也叫“打春”,

它是二十四节气中的第一个节气。

“立”有开始之意,

“立春”揭开了春天的序幕,

标志着万物复苏的春季到来。


提醒大家,

今天,别忘吃春饼,

一起迎接春天!


(图自视觉中国)


立春吃它有讲究

在河北,立春当天,吃春饼谓之“咬春”,寓意来年风调雨顺、春风得意。另外,春饼荤素搭配,有喜迎春天、祈盼丰收的寓意。


北方的饼可筋可酥,蒸出来质地薄润透亮、烙出来的稍微焦糊有嚼劲。


传统的配菜少不了豆芽、粉丝、韭菜、肉丝一起炒的“合菜”和酱肘花。


用过冬的土豆做成土豆丝卷着吃,也别有一番风味。


或者用甜面酱、黄酱做个香甜适口的京酱肉丝,配葱丝夹着吃。


这饼薄,一口下去汁香四溢,配菜香脆爽口,肉香馥郁,则被视为上品。


或者搭配金黄油亮的炒鸡蛋,一口下去满嘴油,别提多香了。


小编教你快速做春饼的小窍门:饺子皮刷薄油,擀开,蒸15分钟后趁热揭开,再卷上喜欢的菜即可。


立春还有哪些风俗?

一起来看

↓↓↓

每一个春天

都意味着希望和新生

愿你沐浴在春风中

开启一年的诗情画意

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来源|河北新闻网 

视频|张洁 袁欣悦(实习生)

制图|何珊 王伟哲

编辑|魏鹏霖

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