疫情期间的华人餐饮业: 遭遇房东强拆 换锁 变相驱逐,7000多磅食物发霉腐烂! 老炮火锅店何去何从？
记者：Grace
编辑：Eason
餐饮业是疫情中受冲击最大的行业之一，华人经营者面临原材料涨价 工人难请，消费收缩的诸多困境。
即日起，洛杉矶华人资讯网联合洛杉矶（罗省）中华总商会、全美浙江总商会、罗兰岗华人协会发起——洛杉矶华人餐饮复兴计划。网站、APP、微信号、How视频全媒体百万资源助力华人餐饮复兴!
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内容摘要
我2019年来到美国，考察了Diamond Bar周边的几个华人区，发现火锅店比较少，就希望能开一家正宗的火锅店，把国内的秘制火锅底料拿来，在洛杉矶发扬光大。
2019年2月，我买下一家餐馆，取名为老炮火锅BBQ。餐厅面积大约2500平方英尺，房东是一家很大的上市公司，名叫ROIC（Retail Opportunity Investments Corp）。当时每个月租金8750美金，后来又涨到9340美金。
为了精心打造一个地道正宗的火锅店店面，我前前后后花了近30万美金进行设计装修，像立体三维壁纸等装修材料、实木餐桌餐椅，还有各种炊具都是从中国运过来的。装修完成之后，仅内部图纸制作就花了1万多美金，装修加申请执照耗费了漫长的8个月。
图：老炮火锅店刚装修完后员工合影（图源：老板任先生）
终于，到了2020年2月，火锅店才开始营业，生意很红火，正打算好好做一番事业，没想到，3月疫情突然爆发，餐馆不得不在3月17日关停。
图：疫情之前热闹的老炮火锅店 （来源：老板任先生）
从2019年2月到2020年3月底，我每个月都按时交房租。直到4月开始，因为正式关停，我无力再支付。而根据疫情期间加州政府颁布的政策，房客无力支付房东租金，容许迟交或缓交，不得驱逐房客。
即使如此，我也一直努力在和房东沟通交房租。当时，我通过一位英语好的中间人，和房东商议，分12期支付房租，每个月还一部分，房东也答应了。
到了2020年8月，疫情稍微有所好转，政府批准可以利用餐馆的停车场进行室外就餐。于是，我们进行了新员工的招聘和培训、改变经营方式，又进行了融资，并且于9月1日正式重新开业，还交了9月和10月一半的房租，也是希望能向房东表达我们努力的诚意。
可是房东却要求我把4月疫情以来的房租全部一次性交清，才能批准我们进行室外营业。随后，他三次强行拆除我们摆在室外的帐蓬和桌椅，至今未还，而且都是挑中午客人就餐时间，明摆了不让我们营业。
前两次在我的乞求下，他归还了桌椅，但第三次，他态度非常强硬，不肯归还，毫无诚意，我们不得已才取消了之前的协议。
图：老炮火锅店搭建室外桌椅帐篷（图源：老板任先生）
图：老炮火锅店室外营业（图源：老板任先生）
图：老炮火锅店室外营业区被拆除（图源：老板任先生）
很快，又到了2020年12月，有一些老客户希望我们能给他们做一些外卖。我们意识到，中国新年即将到来，新年中外卖的收入应该不错，于是就进行大量食物的采购和成品的预先制做。
我们买进了大量海鲜和生肉，员工们还花了很长时间制作了1.2万多个烤串。
图：制作完成的1万多个烤串（图源：老板任先生）
然而，2021年1月8日，房东在没有任何手续，且我们不知情的情况下换了锁。接下来的40多天里，我无法进到店里，所有新鲜的食材和成品食物全部都不能售卖了，损失相当惨重。
更恶劣的是，房东将我店的牌匾、门上精心设计的广告牌全部移除。牌匾本来是商业的门面，没有广告牌，就算我做外卖，顾客们都不知道我的店面在哪里。
图：火锅店牌匾被强拆（图源：老板任先生）
当天，我们报了警，但警察并不赞成我们开锁进去，而是建议我们继续和房东交涉，让房东开锁。
当时我也没有想到找律师出面打官司，因为还希望能和房东维系好关系。但是，我多次给房东写信，他不回复。我最后被逼无奈，只能找律师出面维权。
40多天后，直到2月中旬，我确定好律师。律师表示，这段时间加州政府有明确法律规定，是不允许驱逐房客的，我们有权利直接开锁。而且，因为很多员工的EDD信都积压在店里，已经到了报税季中后期，我必须马上拿出来给他们。
2月18日，我们才得以开锁进去，发现餐厅内食物大量变质腐烂，这也造成室内出现大量霉菌。根据加州政府卫生部门规定，餐馆如有霉菌是不允许营业的。此后，房东又一次换锁不让我们进去。
图：40多天后工作人员进入店里 （来源: 任先生）
我的律师和房东的律师一直在交涉，房东却不肯相信霉菌的存在。我只好找了测霉菌的专业人士，花了750美金，出了检测报告后，房东才终于答应于6月14日开始进行食物清理和霉菌清理。
图：霉菌检测报告扉页（图源：老板任先生）
当时，扔掉的东西大约装了两个皮卡！扔了7500多磅的食物，令我痛心疾首！有些秘制的酱料是多少钱都无法买到的，扔掉的不仅仅是食物，更是我作为餐店老板的辛劳、汗水，也是各位员工的技术、智慧！
图：工作人员正在将坏掉的食物扔掉 （来源: 任先生）
我提出7万美金的赔偿金诉求，算是很低了，因为我还没有计算这段时间营业损失和广告损失。但房东只肯赔偿3.5万美金的损失，并要求我赔付他们从2021年1月到6月这半年50%的租金。但这半年明明是房东千方百计关门换锁不让我开业，这不是欺人太甚吗？
目前，因为和房东并没有达成共识，我的火锅店依然没有开门。如果最后非要走到起诉这一步，诉求就不只是7万美金了，但起诉拖的时间会很漫长。我还是希望能以和解为主，现在我已经花费了不菲的律师费，再继续僵持下去，我连支付律师费都有困难。
另外，也算我运气不佳，由于我的餐馆2019年一直在装修，并没有营业记录，所以在疫情期间，无法像其他2019年已经有营业记录的餐馆那样，申请到一定数额的政府餐饮补助。
我其实是非常有诚意，希望把火锅餐饮继续做下去。如果是我经营有问题，我愿赌服输，但这不是经营问题，是意外，是天灾，是不可抗力，即使如此，只要疫情一缓和，我们依然积极谋求生存之道，而房东一而再再而三的无理阻扰我们营业，给我造成极大的损失。
华人新移民创业本来是个艰苦过程，偏偏遇到百年不遇的疫情，就更是艰苦，这其中的酸甜苦辣，只有创业者自己才能体会，不足与外人道。希望大家都能互相体谅，同心协力，共度难关，让初创企业能够存活下来。
未来，老炮火锅店将何去何从，倾注大量心血的任老板依然忧心忡忡……
Grace
曾做过编辑、翻译、记者、业余义工，愿意打抱不平，助人为乐 如华人读者遇到不平事、不义事，有确凿证据且愿意分享，欢迎与我电邮联系
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