大理的100种玩法/01｜你向往的生活，都浓缩在这山海日月里
ECHO
大理的每一个春天都不同
大理的每一个春天都不同，前年樱花开爆，去年是桃花，今年竟然是木瓜花，比腊梅还红艳，比桃花更妖娆。
在城里，四季的流转主要体现在Q1-Q4的财报，而在大理，四季意味着风花雪月就在你眼前任性地，露骨地展现着美……
冬日苍山 |
photo from 蓝花楹
假如有朋友问，来大理怎么玩？
我们假设一下，是春天吧，
坐北京六点多的早班机，
至少四天三夜吧，
不然简直对不起凌晨三点半的早起。
苍山与稻田 |
photo by Larvi's travel
Day 1
白族老院子里回魂
到达大理，正是一天中阳光最舒服的时候，透蓝的天，沿着214，一路的花迎着你到古城。第一顿饭，就在梅子井的百年老院子吃白族菜吧。这家店是老字号，因院里一株老梅子树下的甘甜水井而得名。
十五年梅子酒 |
一道酸甜不腻的雕梅扣肉，
一杯冰镇过的十五年的梅子酒
——坐在老院子树底下的竹凳上，
恍惚间，穿越回不知哪个朝代的白族老镇。
也或者，时间并没有流转，
你就在这树下睡了一觉，刚刚醒来。
人 民 路 |
photo by 奎子摄影
大理的下午适合午睡，
要躲避强烈的紫外线，
建议下午四点钟之后再出门。
这里天黑得晚，
这时候出门，什么都不耽误。
无论如何，古城还是要去逛一下的，
从214国道沿着人民路逛下去
——这条街曾是嬉皮大理的精华所在，
今天虽然已经同其它古镇一样的理由衰落，
但仍然值得走上一遭，
去小小的天主堂逛逛，
街边的老肉铺也还在。
皮具、毛毡、蓝染、银饰、粗瓷……
小店里的手工玩意儿值得一瞧。
柴 米多农场餐厅 |
逛累了，去广武路的“向月球飞去”喝杯咖啡，
坐在人来人往的小巷子里吃点大理炸薯角。
或者去叶榆路的“柴米多农场餐厅”，
在漂亮的大院子里，
巨大的三角梅树下，
喝杯农场自制的酸奶，
吃块甜菜根奶酪蛋糕
——即使是在大理生活了许多年的“老大理”，
还是会经常就这样度过一个下午。
Day 2
饵丝、素斋与牛肉火锅
photo by 朱筱
大理的天亮得晚，即使已经过了春分，也要大约七点钟天才放亮。起太早，街边早点摊都没得吃。
人人都知道云南有米线，大理既不吃过桥米线，也不吃小锅米线。大理人早餐爱吃的是加了猪肉杂酱或是牛肉杂酱的米线和饵丝。米线圆滑，饵丝柔韧，都是大米做成的，一碗管饱。
饵丝 |
photo by Sarah
住在大理大学附近的人，
说起米线和饵丝，
都爱去玉秀路上的傣味园，
早上十点钟以前供应。
除了猪肉和牛肉可选，
摊子上还大大小小放着十来种调料、
菜蔬丁和腌菜，
一碗下肚，滋味也齐了，胃也沉了。
大理海西是一片坡地，
逛起来上上下下的，
有这样的早餐垫底，走得才稳。
寂 照 庵斋饭 |
photo by 月亮
一早行山，
从感通索道入口处，
顺着山路，
爬不过半小时，
就能到达寂照庵。
这里原本是个清净的庵堂，
因为种满了爆盆的多肉植物和好吃的斋饭，
火了起来。
斋饭20元一位，11点开始供应。
每人一只大碗，
要排着长队一个个打饭，
碗里的饭菜必须吃干净，
自己刷碗，自己沏茶
——茶是免费的，热水要自己打。
我最爱的是庵门外的大水塘，
水太清了，
水里游着鱼，也自在极了，
看水，看鱼，心里也清境似的，
多久都不腻。
苍 山 感 通 索 道 |
最好在下午一点钟之前下山，
买好感通索道的缆车票，
缆车慢慢升上去，
饱览山海美景。
你可以从半途下，海拔2900，
爬爬七龙女池，
看清澈的山涧瀑布沿山而下，
胜在清幽。
也可以转乘全世界垂直高差最大的索道
——洗马潭索道，
上至苍山玉驹峰与龙泉峰的交接处，
海拔3980米，
——洗马潭也被称为“山巅之湖”
相传元世祖忽必烈征大理之时
曾在此洗马。
即使在夏天，
这里也仍然看得到雪，
湖边野花遍地，
如果在6月，
还看得见漫山遍野的高山杜鹃。
苍山大道 |
photo by 绿妖怪
下山后，
沿最美公路“苍山大道”一路向北，
直奔大理大学附近的“清真美食一条街”。
这里最有名的美食是牛肉火锅
——大理黄牛肉肉质不错，
回民师傅尤擅做牛，
与推崇“生薄多脂”的城里牛肉不同的是，
这里最好吃的是涮厚切的熟牛肉和熟牛肚。
吃火锅的桌子是特制的，
中间一个洞，
用来放烧得通红的炭火，
上面坐一铜锅，
在飘着牛油香气的锅底里，
划入一大盘牛肉、一大盘牛肚，
吃美了，再就着汤底涮本地蔬菜。
大理的菜真是好吃，
尤其是豌豆尖和洋芋，
在牛油汤锅里滚过一道，
简直是人间美味！
牛 肉 火 锅 |
photo by 墨龙CC
火一瓢、星月火锅都是网红店，
不过我们最爱去的还是张家园，
厅堂整齐的大院子藏在村里的一条巷子里，
据说是本村重要人物的家业，
比街边的店铺干净许多。
这里的面片也是一绝，
任何孩子都能吃上满满一大碗。
Day 3
喜洲咖啡，与下鸡邑“柴米多大市集”
photo by Peter
今天去喜洲。喜洲是西南重镇，距离大理古城40分钟车程。当年严家和杨家是声震川滇的大商人，赚了钱之后，惠及乡里，在喜洲办学堂，修图书馆。当年老舍来到此地，曾惊讶地说：“喜洲镇却一个奇迹，我想不起，在国内什么偏僻的地方，见过这么体面的市镇……”。
严 家 大 院 |
有人不爱逛景点，
但严家大院还是值得一去。
想必严家人走过的地方很多，
这几进院子颇有点江淮大家的风范。
读懂了严家大院，
也就读懂了半部声震滇西南的
“喜洲商帮”的历史。
我喜欢看少有人注意的角落，
尤其喜欢墙龛里的菩萨，
表情跟别处都不一样，
慈悲里带着点戏谑。
喜 洲 粑 粑 |
photo by 小巴黎XIAOYU
到了喜洲，当然要吃喜洲粑粑
——一种猪油和面的烤饼，
甜的咸的都好吃，
看哪家队伍最长，
在那里排着就对了。
严家大院对面有家老饭店，
叫“四方街食店”，
本地菜做得地道，
卤猪肉一盘吃不够，
酸辣鱼必须来一份。
可以坐在后院的堂屋里，
门口就是洗菜杀鱼的阿孃阿姐们，
用白族话聊得热闹，
比任何背景音乐都来得好听。
四 方 街 食 店 |
photo by 一蕊Aries
饭毕穿过四方街，
继续往东边逛，
沿路逛逛小店是一种美妙。
这个镇子比大理古城要古朴许多，
那些老宅子真的老啊，
仿佛再多一根草就要斜倚在一旁。
有些墙头伸出了巷子，
上面的六角形图案不知是从哪里传来，
大理古城是没有的，
也不像是藏地的图案。
佩 索 阿 咖 啡 店 |
photo by Peter
一直逛到右手边出现一片稻田，
喜洲最美之处就到了。
在稻田对面，
有家佩.索阿咖啡馆，
老板Peter是一位热爱诗歌，
且勤勤恳恳工作的
南方青年。
“我已很久不再成为我自己。”
诗人佩.索阿曾写到。
喜林苑 |
再往前走，
是曾被TripAdvisor评为
"中国最佳小型酒店"的“喜林苑”，
美国人林登和太太
已经喜洲居住了十几年。
喜洲镇本来就不大，
人人都认识他.
很多已经上了中学的孩子，
是他看着长大的。
这家老院子改造的酒店，
每天下午有固定的时间可以参观。
林 登 夫 妇 |
photo by Larvi's travel
将近十年前，
我曾住过喜林苑。
那时对大理完全没有概念，
只记得长途车深夜把我们放在这个小镇上，
在墙上裱着旧衣的老宅子里，
一夜没有睡好，
清晨去露台上吃早饭，
一片绿绿的稻田，
笼着薄雾，
那一定是个梦。
如果正赶上周末，
从喜洲回程，
顺路去下鸡邑村的“柴米多生活农场”，
参加大理最好玩的露天大市集吧。
柴米多农场的神佛湖和大草坪
是大理美好生活的标志之一。
柴 米 多 生 活 农 场 |
尤其是黄昏，
坐在草坪上，隔着湖，
看夕阳缓缓从苍山落下，
耶稣光透过云层一束一束射下来……
这是永恒的山、光、云
一切都在变，
一切都不变。
柴 米 多 大 市 集 |
身后，是各式的美食和手工摊，
就在这里解决晚饭吧，
顺便买几件独一无二的手工小物。
还可以去神佛湖里体验初级的皮划艇和帆船。
或许只有在这里，
才能一次看到这么多
有趣的人，
独一无二的人，
自由的人。
你可以尽情地想象每个人的生活，
想象他们的快乐和悲伤，
想象你能否成为他们的样子。
柴米多大草坪 |
Day 4
双廊，鱼火锅与黄昏家常菜
photo from 云墅
来都来了，怎么能不去杨丽萍的双廊看看呢？一早带上行李，沿环海路开去双廊，选一处看海的最佳位置入住，比如大建旁村的“云墅”，这里是双廊的最高处，俯瞰山海。
双 廊 |
双廊距离大理古城1小时车程，
一路环海而行，
饱览海边湿地与农耕美景。
安顿好，
去码头“舟渔的鱼”吃顿鱼火锅，
下午就在双廊镇逛逛吧。
这是个清静的海边小渔村，
因为杨丽萍，
这些年变得热闹非凡，
不过古朴的东西仍在，
老戏台、渔船、炸小鱼小虾的油锅、大青树下的豆粉摊……
双廊是大理之行的第三个小镇，
大理喧杂，
喜洲古朴，
双廊闲散。
理 想 生 活 |
photo by 哆哆
沿路逛到小镇另一端，
去“理想生活”喝个下午茶
——在这间靠海的民宿里，
竟然藏着绝佳的法式甜品！
而且价格只有城市里的一半！
傍晚一定要回到“云墅”，
这是一天中最美的时刻，
使劲儿拍照吧。
肚子饿了，
就跟管家和店里本地阿嬢们一起吃晚餐，
都是双廊地道的家常菜，
阿孃们爱吃什么，就炒什么。
云 墅 |
photo by 云墅
天渐渐黑下来，
去露台上看星星，
或者去有壁炉的客厅坐坐，
开一瓶红酒，
或者喝茶，
夜深下来，可以开始聊天了。
云 墅 |
photo by 云墅
Day 4+
梨树下吃鸡，这一天的另一种选择
photo by 箱子
洱海的美，从洱源开始。第四天，你也可以选择一路驱车去洱源，沿途看延续了千年的传统农耕，人们带着斗笠躬身劳作，白鹭在田间飞舞。这里又叫“大理地热国”，是珍稀的锶泉，对皮肤尤好。想在山林溪树间泡汤，不一定要去日本。
普 陀 泉温泉酒店 |
“普陀泉温泉酒店”
是我们常去玩的地方，
植被茂密，
有自己的德米特有机农场，
大大小小几十个泡池可以选择，
住宿也很干净舒适，
住客有自己的专属泡池。
传说统一南诏的首领皮罗阁，
就是在洱源的温泉中洗去了一身征战疲惫，
并被刚从温泉里出浴的白族姑娘迷住，
起了色心。
茈碧湖 |
photo by 箱子
白天不是泡温泉最好的时候，
日头晒得人发昏。
安顿好，
去不远处的洱海之源
——“茈碧湖”游玩
茈碧湖是个清澈的大湖，
湖边是一片水草丰美的湿地。
行至湖边，登船，
船一路开进去，
水清水静，
直到湖深处，
停在一个小村旁。
世 外 梨 园 |
photo by 箱子
这里是“世外梨园”梨花村，
村里满是百年千年的老梨树，
百户人家，鸡犬相闻，宛如桃花源。
3月最好，满树梨花胜雪。
提前跟村里订一只烤鸡，
在梨花树下吃着滋滋流油的土鸡，
皮焦柔嫩。
吃饱了，就着木瓜干和生瓜子，
喝解渴的大叶子茶。
至于，人生的种种隐忧。
此时正是抛诸脑后的好时候。
梨 树 下 |
photo by 蟹老板
吃饱了，
沿着栈道去湖边走走，
看湖水一起一伏地拍在防波堤上。
心想，等老了，
或许就住在这样一个开船才能到达的小村，
写作，读书，该有多好。
天晚了，回到普陀泉，
饭毕在林间选一池水泡汤，
洗去一身尘惫。
普 陀 泉 |
photo from 普陀泉
……
所以，来大理，
四天三夜，怎么够？
如果再多留一天，
去逛逛中国最美的校园
——大理大学，
在情人湖看黑天鹅，
在樱花树下野餐。
大 理 大 学 的 樱 花 |
下午去社区八卦中心“海盗酒堡”喝个下午茶。
晚上去下关的“荷花庭院”
吃最正宗的菌子火锅加烤牛肉。
……还有那么多可爱的小店、
溪涧草地、苍山徒步没有玩……
哪怕就闲着，
窝在民宿的大沙发里看看书，
等着阳光从右边移到左边，
喝点茶，烤烤火，
一天就这么过去了……
Day 5
该走了，必须还要来
photo by 蓝花楹
大理之所以迷人，
或许就是因为人生中渴望的诸多美好，
都浓缩在这山海日月里。
许多人就因此住了下来，
留在大理。
文／图：依澜
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