中央厨房 | 蜂蜜的故事

3月，我们做过一次饮食文化的读书会《中国食辣史》。

中央厨房是资料馆全新的系列活动，将聚焦于饮食文化，结合读书会与纪录片放映，和大家一起学习有关食物的文化与科学。

母乳之后，人类对甜味的第一个经验应该就是果实了。在气候温暖的地区，某些果实的含糖量高达60%，就连温带地区的果实，干燥后甜度也非常高。

不过甜味的天然来源中，浓缩到最极致的就是蜂蜜了。

某些蜂蜜储藏的食物，含糖量甚至可达80%。从西班牙瓦伦西亚蜘蛛穴的一处壁画可推断，人类采集蜂蜜的历史至少持续了一万年之久。而根据泥板上代表蜂巢的埃及象形文字研判，人类对蜜蜂的驯化，大概可以回溯到4000年以前。

不论人类的祖先是如何采得蜂蜜，对他们而言，蜂蜜都成了喜乐和满足的代名词。

本次中央厨房，将共读关于蜂蜜的材料，通过两部纪录片放映，李先生为我们讲解蜂蜜的历史、科学与文化。

时间

2022年4月15日（周五）

20:00-22:00

《采得百花成蜜后后》放映

2022年4月16日（周六）

14:30-18:00

《蜂蜜之地》放映与映后交流

地点

线下明德影像资料馆

&

Zoom线上

讲者李先生早年毕业于香港大学与香港新亚研究所师从牟宗三先生研究中国哲学及康德哲学电影音乐文学发烧友文理兼通，汇学中西希望能将人类历史中的宝藏与大家分享

主持

沙皮狗

明德影像资料馆馆长

University of St Andrews电影研究硕士

影像作者，写作者

电影及游戏媒体艺术评论撰稿人

费用

非会员68元/人

会员56元/人

报名方式

长按扫描海报

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共读

【必读】"Honey and Bee" - McGee 

【英文必读】"Honey" - The History of Food

【选读】蜜蜂的民主：群体如何做出决策

【选读】蜂房：蜜蜂与人类的故事

【选读】神话学：从蜂蜜到烟灰

报名后我们将分发阅读材料

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