中央厨房 | 蜂蜜的故事

3月，我们做过一次饮食文化的读书会《中国食辣史》。

中央厨房是资料馆全新的系列活动，将聚焦于饮食文化，结合读书会与纪录片放映，和大家一起学习有关食物的文化与科学。

母乳之后，人类对甜味的第一个经验应该就是果实了。在气候温暖的地区，某些果实的含糖量高达60%，就连温带地区的果实，干燥后甜度也非常高。

不过甜味的天然来源中，浓缩到最极致的就是蜂蜜了。

某些蜂蜜储藏的食物，含糖量甚至可达80%。从西班牙瓦伦西亚蜘蛛穴的一处壁画可推断，人类采集蜂蜜的历史至少持续了一万年之久。而根据泥板上代表蜂巢的埃及象形文字研判，人类对蜜蜂的驯化，大概可以回溯到4000年以前。

不论人类的祖先是如何采得蜂蜜，对他们而言，蜂蜜都成了喜乐和满足的代名词。

本次中央厨房，将共读关于蜂蜜的材料，通过两部纪录片放映，李先生为我们讲解蜂蜜的历史、科学与文化。

时间

2022年4月15日（周五）

20:00-22:00

《采得百花成蜜后后》放映

2022年4月16日（周六）

14:30-18:00

《蜂蜜之地》放映与映后交流

地点

线下明德影像资料馆

&

Zoom线上

讲者

李先生

早年毕业于香港大学与香港新亚研究所

师从牟宗三先生研究中国哲学及康德哲学

电影音乐文学发烧友

文理兼通，汇学中西

希望能将人类历史中的宝藏与大家分享

主持

沙皮狗

明德影像资料馆馆长

University of St Andrews电影研究硕士

影像作者，写作者

电影及游戏媒体艺术评论撰稿人

费用

非会员68元/人

会员56元/人

报名方式

长按扫描海报

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共读

【必读】"Honey and Bee" - McGee 

【英文必读】"Honey" - The History of Food

【选读】蜜蜂的民主：群体如何做出决策

【选读】蜂房：蜜蜂与人类的故事

【选读】神话学：从蜂蜜到烟灰

报名后我们将分发阅读材料

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