59岁农科院专家走红抖音：大白话做科普，为农民道心声
在大江南北的田间地头，一群用短视频记录家乡之美的“乡村守护人”正陆续火出圈。他们各自身怀特长，有的是创作者、创业者、公益人，有的是科普专家或“田秀才”。难得的是，他们都选择了拥抱家乡，通过创作短视频，在乡村文化传播、乡村文旅、农业信息普惠、乡村公益等领域各显神通，传播新鲜见闻、服务农业发展，成为了家乡的代言人。
央广网用镜头记录下这群热爱农村、守护乡村的新一代乡村守护人，推出乡村守护者特辑《镜头里的田园诗》，请他们为我们讲述。
出生于1963年的李文娟，在中国农业科学院农业资源与农业区划研究所从事农业布局、区域发展、农药环境风险评估研究。如今，她已在农科院工作37年，是一名博士、研究员，也是享受国务院政府特殊津贴的专家。
低调内敛、踏实做人一直是很多知识分子的行事作风。偶然之间看到视频评论区有些网友对食品的谣言深信不疑，她认识到责任在肩，应该利用网络多做一些常识的推广。目前，在抖音拥有9个月科普经历的她，已经是一名有近80万粉丝的别样“网红”。
李文娟接受央广网专访
“误打误撞”开拍短视频
为年轻人讲解更多科普干货
“蜜蜂能蜇死人吗？几率很小，但要重视。”“水果分公母，母的更好吃，这种说法有科学依据吗？”在抖音上，李文娟利用业余时间以短视频形式分享农业科普知识。网友留言区大多表示支持，纷纷点赞，认为通过视频掌握了更多的常识。
李文娟今年59岁了，接近退休年纪的她，是如何开启短视频科普道路的？
“实际上做科研的人都比较低调，一般我们更愿意下基层去调研，不喜欢抛头露面，这才是我的风格。”李文娟接受记者采访时回应，她参与做短视频源于一个偶然。
2021年，因为单位的一个合作项目，李文娟要帮着做一个音频课件，项目间隙，李文娟就热情地解答大家各种各样的问题，没想到几个年轻人都觉得“干货满满”，认为不光他们需要，网络上的同龄人也需要。
“他们说，应该通过抖音这样的短视频平台让更多的人看到，因为工作太忙我也没太提上日程。”李文娟回忆说。
不过，最终禁不住几个年轻人软磨硬泡，李文娟同意先录几期。“没想到推出去之后引起热烈反响，正反两面都有，所以更坚定了将科普继续做下去的决心。”
40天出栏的白羽肉鸡是激素鸡？
糯玉米应该蒸还是煮？
开拍抖音9个月以来，李文娟科普的内容涉及沙棘、辣椒、西红柿，还讲过各种水果。李文娟记忆最深刻的，是一期关于白羽肉鸡的内容，只有短短两分钟，讲的是我们国家科研单位和育种企业，培育成功有自主知识产权的白羽肉鸡，解决了种鸡被外国人“卡脖子”的困局。
按照李文娟的设想，白羽肉鸡的故事其实是值得圈内人高兴的一个事儿，也是一项特别重要的科研成果。“点赞的很多，但也有些网友表达了不理解。有些朋友不了解我们国家的禽肉生产，一致认为40天出栏的白羽肉鸡是激素鸡。”李文娟一开始只是抱着有时间就做几条的心态，但她从这件事上看到了科普的重要性，“有了一种使命感，真正从科学出发的科普真是到了必须做的地步了”。
李文娟在创作录制中
由于做科普都是利用业余时间，她和录制的小伙伴在周末或者节假日，找好选题和角度后，一次性录制两三个小时的素材，然后陆续剪辑推出。
李文娟与编辑讨论创作细节
受到白羽肉鸡视频的启发，李文娟就侧重讲一些大家关心，而且很多人有错误认知的知识。随着视频的积累，粉丝也越来越多，互动逐渐增加，于是她开始对网友感兴趣的话题进行解读。
“比如有人问，买的水果玉米煮了之后外面有一层黄黄的膜，是不是什么药？能不能吃？”李文娟举例，“我们就回答，实际上这一类的糯玉米可以蒸着吃，但不适合煮着吃。因为在煮熟的过程中，里面的淀粉跑了出来，而且形成一种黏黏的膜，就像我们做饭勾芡一样的原理。”
辟谣和科普同样重要
未来将继续坚持
过去三四十年来，我们国家的农业有了长足的发展，正在从一个传统的农业国变成农业大国，已经走在向农业强国发展的路上，农产品的产量和质量都有了长足的进步。而不少网友对于农业知识，还是比较缺乏的。
李文娟认为，她和几名同伴做科普有自己的特长，虽然有些内容不够深入，但是在科普语言表达上，采取大白话拉家常一样的讲述，更接近于普通百姓，拉近了与粉丝之间的距离。
遇到部分细节不太懂的，比如糯玉米应该怎么吃，她就询问育种方面专业的农业科学家，然后再答疑解惑。有一个粉丝买到西红柿切开了之后，里面的种子已经发芽了，他很吃惊，向李文娟咨询这样的情况有没有毒。经过向从事西红柿研究的专家请教得知，西红柿要么采摘得太晚，要么存放时间太长，导致里面的种子发芽——急于开始下一个周期，但是吃肯定是没问题的。
李文娟的抖音号：李文娟农业科普（受访人供图）
李文娟的农业知识科普得到了周围同事和朋友的支持，有不少人也在观看，有时候还提供素材或者提供问题，让她很欣慰。有网友在评论区留言：我终于可以在“相亲相爱一家人”的群里，给大家发一些靠谱的短视频了。
李文娟与创作伙伴遴选网友关心的新话题
记者了解到，抖音平台关注乡村发展，发起了“乡村守护人”计划，李文娟也因此成为了其中一名乡村守护人，李文娟认为这是一项荣誉。
“作为乡村守护人，在科普方面更要考虑普惠性的科普，就是不光要考虑农产品、农业生产，也要涉及乡村振兴。”李文娟说，我国农业科技进步对农业生产的贡献率已经达到60%，欧美最发达的国家这一数据差不多达到80%，所以我们还有差距，要向农业强国追赶。
李文娟表示，只要粉丝和网友喜欢农业知识科普，她还会坚持下去。从某种意义上说，做这些事就是守护乡村，也在守护我们的餐桌和饭碗。
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