酸辣爽滑，还劲道！长葛一地道酸辣粉店：一天卖二三百碗！
今年中秋节，郭斌奇、李伟丽夫妇的分店开业，标志着他们踏上了酸辣粉事业的新征程。
“往后俺俩一人一个店，撸起袖子加油干！”从原来益民街上的小摊，到铁东路上的门店，再到如今的宇龙步行街分店，郭斌奇夫妇二人表示：“我们最大的目标就是当大家想吃酸辣粉的时候，能先想到我们。”
咋能不想他们呢？要知道，当年郭斌奇夫妇离开益民街时，无数人在各大美食平台留言打听：益民街那家酸辣粉去哪啦？能不能帮忙找找？
2018年夏天夜晚，正在益民街摆摊做粉的郭斌奇、李伟丽夫妇。
丢开光环和面子，“90后”大学生夫妇摆摊创业
说起郭斌奇、李伟丽夫妇，很多“老粉”都知道他们的爱情故事，高中校园一见钟情，大学毕业步入婚姻。从2010年相恋到今天，他们已经携手走过了12个年头。“这么多年，我还是可稀罕她。”郭斌奇看向妻子表白。
2016年，益民街上这对年轻的摆摊小夫妻格外显眼，用郭斌奇的话说：“俺给大学生丢脸了。”就连有的顾客都说“这么人美心善的女孩子跟着摆摊卖饭，可惜了。”
其实，李伟丽之前是老师，郭斌奇在钢材市场上班，工资稳定，日子过得平凡安稳。“年轻就是要奋斗，我不愿意图安逸，一心想好好干点啥，刚好媳妇支持我的想法，我们就辞掉了原来的工作。”郭斌奇说，由于俺媳妇喜欢吃酸辣粉，我就专门去学了这个手艺。
于是，两个人咬着牙干起了这份酸辣粉事业，丢开所谓的光环和面子，起早贪黑，在严寒酷暑里，将一碗碗用心制作、爽滑劲道的粉端到了顾客面前。
一碗来自顾客的“买家秀”——金牌肉末酸辣粉。
“俺是纯红薯芡手工制作，实实在在的力气活儿。他的手长时间和粉、下粉，手指都快变形了。”李伟丽心疼地说。
“她天天跟着我没日没夜地摆摊干活，受的苦一点也不比我少，有她的支持，干啥都值了。”郭斌奇与李伟丽惺惺相惜。
收获大批忠实“粉丝”，一天能卖二三百碗粉
坚持纯粉纯手工制作、配菜用最新鲜的、花生米自己炸、泡菜自己腌、考虑到女顾客较多就尽量买瘦肉……郭斌奇、李伟丽夫妇一直在用心做事。
郭斌奇纯手工制作的酸辣粉。
2016年摆摊以来，这对“90后”小夫妻的手工酸辣粉收获了大批忠实“粉丝”。手工制作、粉纯味美、热情待人、服务周到……这些都是来自顾客的评价。
“因为总有老顾客带朋友来，慢慢新顾客就都成了老顾客。”李伟丽说，如今进店的很多都是熟面孔。
“有一个女孩子算是我们家的超级VIP了，从摆摊开始她就经常光顾，总是要一份超辣、不放花生米的粉，有一段时间几乎每天晚上都来。后来知道俺搬到了铁东路，就又跟来这边。”李伟丽说，可能是住得离这边远吧，她也经常点俺的外卖，俺开店以来第一单外卖就是她点的。
“我们在宇龙步行街的分店刚开业，她就来了。”郭斌奇补充道。
夫妇二人曾放弃摆摊卖粉，架不住顾客一遍遍地问询，去年7月份，夫妻俩把店开到了离家较近的铁东路上，很多老粉丝闻信赶至、新顾客慕名而来。
“抬头端碗的时候看见队伍排得是真长，也不知道店外边到底有多少人，忙都忙不过来。”李伟丽说，那一段每天能卖二三百碗粉，但还是会有近百十个人吃不上，顾客实在太多了。
无论有多忙碌，二人都坚持把品质放在首位，给顾客端上一碗健康安全的美味酸辣粉。“旁边幼儿园有个小朋友喜欢吃俺家的粉，总来要一份不辣的。”郭斌奇说，俺自己的小闺女也爱吃这粉，大家尽可放心食用，老少咸宜。
“疫情当下，干啥都不容易，不能只想着挣快钱”
生意正好的时候，疫情来了，小店无法正常营业。
当李伟丽出现心理落差情绪低落的时候，郭斌奇会在旁边轻声安慰：“每个人可能都有过高光时刻，但高光总会过去，平常心看待就行了。哪怕一天只卖一碗粉，咱把这一碗做好就妥了，对得起自己和顾客！”
配菜放得足足的鸡丁酸辣粉。
“我内心比较脆弱，大多时候都是他开导我、鼓励我，有他在，我比较安心。”李伟丽说，这么多年都是这样。郭斌奇则表示，能有这么乐观的心态宽慰妻子，一方面是打心底里对妻子的爱护，另一方面则是真心喜欢这份事业。
“心情无论有多不好，我只要进到厨房，摆弄起这些粉呀芡啊，让自己有事干，我就会觉得快乐充实；看到她在身边，更是格外幸福。”郭斌奇说。
结婚七年，郭斌奇、李伟丽夫妇有两个孩子，一路摸爬滚打，买了车也买了房。这个秋天，他们的大女儿上了小学一年级，二女儿顺利进入幼儿园，解放双手的夫妻俩动了开分店的念头。之所以选址在宇龙步行街，重要的一个原因就是老顾客大多集中在老城区中心，顾客想吃时能更方便找到他们。
“他是个实在人，看到顾客在外卖平台上花更高的价格买走一份粉，总替顾客心疼钱，想着把价格再降一降，到手的利润再压一压。如今在宇龙步行街开分店，好多顾客不用点外卖也能吃上俺的酸辣粉了。”李伟丽说。
“30岁了，上有老下有小，要还房贷交保险，两个孩子上学也是一大笔开销，不干会中？疫情当下，干啥都不容易，但不能只想着挣快钱，每天能见着现钱贴补家用，看见顾客吃得高兴，自己也跟着开心，这就挺好。”郭斌奇说，以前觉得干酸辣粉是个“支事儿”，现在是以此谋生，面对顾客时内心更多了一种情怀。
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