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大量上市!最鲜美的这口味道,你一定要吃!
入冬到第二年清明节前,正是海蛎子最肥美的季节。12月14日,记者走进石臼所海鲜农贸市场,看到不少摊位都摆放了海蛎子,摊主们正认真整理货品、招揽生意。
走访中记者了解到,该市场上的海蛎子既有来自日照任家台、臧家荒等的本地货,也有来自威海乳山的外地货。受拿货价格影响,海蛎子的售卖价格时有波动,但目前大体保持在每斤5元到9元之间。
“价格跟大小、肉肥不肥有关系。”一位摊主告诉记者,在他的摊位上,6两左右的海蛎子每斤9元,4两左右的每斤8元。✔没有开壳的牡蛎:
①看:牡蛎外壳的接缝处是否密合,密合则为新鲜;
②敲:敲或掰牡蛎外壳,如果接缝处依旧密合、紧实就说明牡蛎越新鲜;
③听:将两个牡蛎轻轻对敲,听声音是否空洞,如果声音空洞即为不新鲜。
✔已经开壳的牡蛎:
①看:牡蛎肉质是否丰满、色泽饱满;
②戳:戳牡蛎肉,如果肉会收缩,就代表牡蛎品质比较好。
来源:日照日报综合科普中国
记者:荣鑫鑫
编辑:许芮
审校:张珊
责编:王宗敏推荐阅读
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