刚做的！这些真的能吃~

兴旺发达的“醒狮”

福气满满的“福袋”

年年有余的“鲤鱼”

财源滚滚的“元宝”

……

造型各异、五颜六色、憨态可掬

软萌可爱的、热气腾腾的

花饽饽摆满了整个工作室

这不是普通的馒头

在记者眼里堪称“艺术品”

这些“艺术品”出自

一位年轻的90后妈妈

大彤小七花饽饽非遗工坊创始人——袁霞

迈入腊月的门，纷至沓来的订单让袁霞更忙了，“最近几乎每天都工作到凌晨才能下班，大量的春节礼盒订单正在排队制作。”

花馍作为山东人逢年过节不可或缺的吉祥符号，承载着人们对美好生活的向往和祝福。特别是新春佳节，寓意吉祥如意的福禄寿喜系列更是销售火爆。

一个个普普通通的彩色面团，经过揉、搓、捏、拽、剪……活灵活现的花馍就在袁霞手里诞生了。在记者采访过程中，袁霞正忙着制作“醒狮龙”。只见她拿着剪刀，在面团上雕琢，不一会儿一头小醒狮龙就在手上活灵活现了。

“农历龙年马上就要来了，早在几个月前，我就通过查阅资料、网上学习等方式，创新制作‘醒狮龙’，历经一次次实践，终于成型。”袁霞说，“每年的花馍中‘醒狮’系列特别受欢迎，订单中基本上都会有这款花馍。”

谈及花馍创业之路，袁霞说，最初只是在孩子小时候蒸馒头时尝试捏些小动物，没想到这无心之举竟逐渐演变为一门手艺，如今，袁霞将一个个普通的面团变身为灵动的锦鲤、憨态可掬的熊猫、眼神萌动的小老虎等卡通形象，以及色彩斑斓、造型各异的黏豆包、果蔬馒头和创意花馍，这些作品不仅深受本地顾客喜爱，更是远销全国各地，吸引了众多顾客慕名购买。

说起花馍的制作

袁霞表示

这并不是一个简单的过程

从和面、发酵、揉面、捏花、蒸制出炉

每一道工序都马虎不得

袁霞在坚守古法“三揉三醒”工艺的基础上，保持花馍口感细腻醇香的同时，大胆革新，首先，大家看到的花馍五颜六色，而染色的颜料都是要从天然的食物中提取，“我基本上会用菠菜汁、火龙果汁、南瓜汁、红曲米等一些天然的色素，这样既保证了食物染色鲜亮又很健康，吃起来口感也好。”在坚持传统工艺的同时，袁霞对花馍的造型和原材料都进行了创新，她广采众长，在传统花馍的基础上，并按相关主题组合，做成既有文化内涵，又兼顾趣味的面点，创作了结婚、生子、过寿、开业等系列花馍，增加了花型、色彩，丰富了祝福寓意，集观赏、食用、绿色健康于一体的花馍。

除了可食用的花馍外

袁霞还创作了一系列观赏性极强的面塑作品

巧妙融合中国传统文化元素

“今年是龙年，我特意设计了这款观赏性的面塑‘龙凤呈祥’，从设计到成品，用了整整两个星期的时间。”袁霞说，为了更好地推介日照，她还设计了《海洋世界灯》等作品，巧妙融合中国传统文化元素及日照当地的民俗风情、特产等元素，使得花馍文化拥有了全新的活力与表现形式。

如今，袁霞在努力推广非遗花馍技艺的同时，还通过网络直播的新媒体手段，积极投身公益教学，走进校园、社区传授花馍制作技巧，让更多的人参与学习花馍的制作，体验面塑的乐趣和深厚文化底蕴的传统艺术。

“今年，我打算外出进修深造，进一步提升自身技艺，以便更好地将传统文化与现代审美结合，赋予花馍更多元的艺术表现力。同时，计划扩大店面规模，打造集生产、展示、体验于一体的综合性文化空间……”谈及未来打算，袁霞温柔且坚定。

来源：日照日报

记者：杨辉

摄影：宋年升

编辑：许芮

审校：王宗敏

责编：孙立梅

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