其他
江村黄鸡，彻底暴露了！ | 江高镇民间故事
江高镇民间故事江村黄鸡
“无鸡不成宴”！
江村黄鸡，满载荣誉！
江高镇辖内
广州市江丰实业股份有限公司
（以下简称“江丰实业”）
是广东省首批
向香港出口冰鲜鸡的企业之一，
主打品牌就是江村黄鸡！
今天，小江带你了解
江高美食之一——江村黄鸡！
自1985年开始，江丰实业进行优质黄鸡的选育研究，通过多年的努力，利用三系或四系配套的育种方法，成功培育了江村黄鸡这个优秀的地方品种。
2002年1月，江村黄鸡JH-2号、JH-3号两个配套系通过国家畜禽品种委员会家禽专业委员会的审定，并取得国家畜禽新品种（配套系）证书。
江村黄鸡头部较小，
鸡冠鲜红直立，嘴黄而短，
全身羽毛金黄色，被毛紧实，
色泽鲜艳，体型短而宽，
肌肉丰满，肉质细嫩，
鸡味鲜美，皮下脂肪特佳，
是制作白切鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等
广东名菜的优良鸡种，
极富地方特色。
江村黄鸡肉营养丰富、鲜味突出，
是白肉中的代表，
18种氨基酸含量比同类产品
高出8%-10%，
4种风味氨基酸含量比同类产品
高出7%-10%，
牛磺酸含量高出40%以上，
牛磺酸增强人体免疫力、消化能力，
具有抗氧化、改善心脑血管功能，
在促进儿童智力发育方面
都有一定的辅助作用。
江村黄鸡的屠宰加工
采用领先、卫生的风冷屠宰工艺。
江丰实业卓味家禽加工厂
自建厂起便引进了荷兰先进的
风冷屠宰自动化生产线。
在产品品质与加工上，
全程建立了
ISO9001：2000质量保证体系
和HACCP控制体系，
以出口欧盟、美国和供港食品的标准
保证产品的品质、安全、卫生，
是国内首批供港企业。
江村黄鸡屡获
”中国名特优新农产品”
“中国名牌农产品”
“广东省十大名鸡”
“广东省名牌产品”
“国家无公害农产品”
等荣誉称号。
“江村黄”商标荣获
“广东省著名商标”
“广州市著名商标”。
人物传说：伍观淇 伍观淇之廉洁故事 周日新 江源 江履祥 谭逸群 徐肇开 王炳麟 林举日 祝巡检 江化龙 江凯 江广材 胡敏强 罗昭亮 周汝钧 谭伯玑 孔庆扬 周一峰 江树清 龙志航 伍泽霖 黄佐 谭伯勤 刘苑霞
军事传说：“江高之役”抗击日军 江高人民英勇抗英 天地会李文茂在江村设大本营 孙中山先生到江村慰劳军民 孙中山先生到江村检阅湘军 “挺四”纵队的建制 江高西线地利窑战役
神话传说：茅山鸭大仙 求雨莫如蛀穿天 大田异人章进的传说（一）（二）（三）
风俗传说：春节 舞狮子 神诞 划龙船
地方传说：普惠医院 粤汉铁路流溪河大桥遗址 沙溪码头 沙溪古民居 《八旗直东会馆》 “会唱歌”的博物馆 南岗村的由来 城北抗战阵亡将士纪念碑、禺北民众抗日纪念亭 泉溪村承义堂狮武会 大田乐社 江高堂 博海小学念江氏 百年炮楼保护神 猫儿山传说 和风社学 庆丰大岭兄弟友谊 兴仁善堂 玄帝古庙 孔子后人安家叶边村 峡石村古渡口变休闲公园 大田村北帝古庙群 松园博物馆 爱国亭 胡氏铁铺 江高糖水街
族记传说：卢氏 龙氏 谢氏 蒲氏
圩市传说：高塘圩 江村墟 双岗墟 石龙墟
私塾传说：丰澜书院 石华书院 桂芳家塾
物产传说：广式老婆饼制作技艺 广式马蹄糕制作技艺 烟西饼 榴莲糖水
宗祠传说：卢氏大宗祠 周氏大宗祠 邝氏宗祠 江氏大宗祠 谢氏大宗祠
社会主义新故事：白云电器审定：滕彦彦
编辑：陈梦莹来源：广州市江丰实业股份有限公司转载请注明来源“美好江高”，欢迎分享到朋友圈点击公众号名片关注我▼