点赞洲星！白云区“粤菜师傅”非遗特色小吃传承基地，落户江高镇！

在白云区人力资源和社会保障局的大力推动下，旨在弘扬粤菜文化、促进就业创业的“粤菜师傅”工程取得了新的进展。位于江高镇的广州市洲星食品有限公司（简称“洲星食品”）成功申报并获“白云区‘粤菜师傅’非遗特色小吃传承基地”荣誉称号。

这一荣誉不仅标志着

洲星食品在传承与发扬粤菜文化方面

取得了显著成就，

也为其未来的发展注入了新的动力。

10月23日，洲星食品举办

“白云区‘粤菜师傅’非遗特色小吃传承基地”

揭牌仪式。

洲星食品表示将以此为契机，进一步加大对粤菜、非遗的保护力度，通过搭建技能培训平台、开展粤菜文化交流活动、研发创新产品等多种形式，培养更多优秀的“粤菜师傅”，推动粤菜文化的传承与发展。同时，洲星食品还将积极探索“粤菜+旅游”“粤菜+电商”等新模式，拓宽粤菜小吃的传播渠道，助力地方经济发展。

洲星食品

创办于1983年的洲星食品，是广东省重点农业龙头企业，主营产品有洲星牌马蹄粉、马蹄糕、马蹄露三个系列，市场占有率达70%以上，并荣获全国名特优新农产品、“粤字号”农业品牌、广东食品文化遗产、广东省著名商标、广东省重点商标保护名录、广东非遗手信、广州十大手信等多项荣誉。2022年，广式马蹄糕制作技艺入选第八批白云区级非遗代表性项目名录。

洲星食品凭借其深厚的粤菜文化底蕴、独特的非遗特色小吃以及显著的传承与创新成果，成功在众多竞争者中脱颖而出，荣获“白云区‘粤菜师傅’非遗特色小吃传承基地”的称号，未来将继续发挥自身优势，不断创新，为粤菜文化的传承与发展作出更大的贡献。

近年来，江高镇着力提升“粤菜师傅”的培育培训能力，2024年开展“粤菜师傅”培训348人次，为乡村振兴和就业创业提供有力的人才支撑。
接下来，江高镇将与该基地紧密合作，依托专业的师资力量、先进的设施设备和丰富的实践经验，开展粤菜非遗特色小吃的技能培训、文化交流、产品研发等活动，培养一批技艺精湛、热爱粤菜的师傅，为粤菜文化、非遗的传承与发展注入新的活力，为“百千万工程”作出积极的贡献。推荐阅读

审定：滕彦彦

编辑：陈梦莹

来源：广视新闻、江高镇党群服务中心

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