爆火的后备箱集市，年轻人的第一次老板梦

Tech星球（微信ID：tech618）

文 | 杨晓鹤 习睿

封面来源 | 图虫创意

继露营、飞盘、浆板爆火后，“后备箱集市”又成为这届年轻人捧出圈的新网红项目。 “后备箱集市”，顾名思义就是在汽车的后备箱中摆摊，参与的人多也便成了集市。相比常规的夜市摆摊，“后备箱集市”以更加罗曼蒂克和赛博朋克的风格，十分符合年轻人追求潇洒、期待自由的特性，尤其轻资产创业模式更适合年轻人“说干就干”，于是后备箱集市悄然在城市中的各个角落中兴起。 比如，在北京通州区1988国际体育小镇，每天城市华灯初上时，后备箱集市就热闹开市了。各家在汽车后备箱中装饰上灯串、铺上地毯、插上小旗子，甚至在周围把露营桌椅都支起来，很有氛围感。售卖的美食种类丰富，大多数是销售手打柠檬茶，其他的提拉米苏蛋糕、冰粉、烤串、现磨咖啡...也有小型游乐、服装饰品、特色纪念品、盲盒等等，甚至连按摩、采耳等服务都有。 不同于店里拘谨的氛围，很多摊主还会拉上一些诗意的横幅，吸引年轻人来这里打卡、拍照、消费，大家都乐此不疲。对于很多摊主来说，赚钱也不一定是第一要务，互联网大厂员工李明就曾看到有人开宾利出摊。 对于这些年轻人摊主来说，展示自己的手艺，邀请朋友来聚会，甚至让自己的小店梦“软着陆”，都是自己选择加入后备箱集市的理由。 当然，这其中有人日入几百到几千元，经营情况并不是很稳定，还会面临无证经营以及违规占道等不符合城管治理的情况。寄托年轻人新生活方式的“后备箱集市”，会一直长红下去吗？

#01 

餐饮老板租地画圈，免费邀请后备箱集市入驻

我自己是在成都一家室内设计公司工作，很多不了解我的朋友，都以为我的职业是网红，估计主要原因是我在小红书上，经常分享一些艺术照。这一习惯为我积累了一些粉丝，更重要的是，让我交到了很多热爱新生活方式的朋友。 做后备箱集市就是受朋友感染，我们看到这种热潮就火速成立了小分队。我在淘宝上购买了一些氛围灯和设备，拿出平时露营的天幕和小桌椅，开上朋友的铃木面包车，起名“大孟的小酒摊儿”，就开始了自己的摆摊生涯。

我们营业的产品是气泡水、咖啡和鸡尾酒，之所以做这几款，一是因为饮品是集市中比较主流的商品，二是因为我恰好会调几款，气泡水我会做柠檬气泡水，咖啡会做生椰拿铁和冰美式  ，鸡尾酒我会调龙舌兰日出和Mojito。虽然总计只有5款，不过已经足够满足一般的消费需求。毕竟来这里的年轻人大多是为了消遣娱乐，并不是追求高品质口感。 尽管年轻人看似不挑剔，但为了提升小摊的氛围，吸引更多的朋友来打卡，我们还是想了很多办法。比如在草地上铺了一圈灯带，然后增加了一块投影布，让消费者来了能坐下聊聊天，听听音乐。 最开始的一两天，我们一天只能卖50多块钱。主要一开始我们选择在小区楼下摆摊，人流量虽然可以，只是很多是中老年人，客流量始终上不去。后来搬到成都北湖公园，这里是食铁兽餐饮公司的老板租下来的公园一角，他非常欢迎我们来免费摆摊，也是为了聚集更多的人气。 摆摊到第五天的时候，小摊就已经出现了坐不下的情况，那天营业额达到了500多元。我和姐妹也非常开心，不仅是因为生意兴隆，还能聚集这么多年轻人而开心。 这几天因为出来旅游，我们中断了出摊，还有不少熟客在问我们什么时候回来。同时，我们也思考了后备箱集市这种生意模式，首先从赚钱与否得角度看，我们认为还是可以做正职的。我没有详细计算成本，不过肯定不太高，因为我就买了一些调酒杯和量杯，咖啡这块也没有买咖啡机，用的虹吸壶代替。营收虽然没有过千，不过也是因为时间太短，从客人消费热情看，坚持下来肯定可以。 其次从品类看，饮品相对毛利率还可以，虽然比不过旁边小哥卖的提拉米苏蛋糕，但我们也不用提前耗费一天时间制作蛋糕，时间成本相对就是晚上的几个小时。 再者从合规性看，因为很多地方的后备箱集市就是自发聚集，也容易产生食品安全和交通堵塞等问题，我们这块地没有这种顾虑。

#02 

互联网方式运营小摊，

日流水两三千元，凌晨三四点才睡

我之前在广州做互联网运营，因为疫情原因，加上自己年纪也不小了，有一种高不成低不就的感觉，就选择了裸辞。之前周末带孩子露营的时候，接触到了后备箱市集，当时就比较感兴趣。所以离职过渡的时候，我第一时间想到去出摊。 广州大概是2021年的三四月份左右，开始兴起后备箱集市。我给自己车摊品牌起的名字叫“车尾茶铺”，主要卖手打柠檬茶。选择柠檬茶，是因为整体的启动资金较低。如果找到下份工作或者不玩了的话，损失的成本也不多。 去年中秋节前后，我开始摆摊，差不多有一年时间了。刚开始的时候，客户并不是那么稳定，主要是能落地开摊的地方不稳定。开车打游击摆摊是常态，后来我开始做微信私域群，积累了大约1300名左右的粉丝用户，每天的销量才有保证。我现在每天100杯到200来杯之间。出一天晚上营业额能到一两千到3000块左右。

当粉丝量多了以后，主要考虑的是出摊地点的安全性。不然在群里一吆喝，粉丝一来没地方坐，就很影响粉丝的体验。所以我现在比较佛系，一周下来大约就出摊两到三天左右。熟客都经常这样说，老板你是不是搞饥饿营销。 一年时间，产品也从柠檬茶拓展到气泡水、威士忌特调这些。因为粉丝需要新鲜感，需要不断给他们新的东西才能有粘性。 我和粉丝们都是朋友，他们每次来找我聊天都很开心，经常我去哪出摊，他们就跟到哪。也是因为时间比较自由，每天结交新朋友比较开心，所以一直坚持下来了。再加上现在疫情，就工作行情不是很好，所以我也没有很着急去找份工作。

接下来可能会考虑开个店，奔着所谓的安稳。因为现在我们摆摊，生意还是不太稳定。但门店现在还没开始筹备，还在观望中。 如果有小白想入坑做后备箱集市，我会劝他慎重。做后备箱看着轻松，每天只出摊几个小时，但其实非常累。出摊前需要准备食材，出摊后需要收拾摊位。全职摊主其实每天睡觉时间都不够的，基本都是凌晨三四点才睡。

#03 

从后备箱轻资产创业，到筹备30万元开店
我之前是做建筑工程，因为疫情，工程也停了，平时空闲的时间比较多。我个人比较喜欢户外露营。主要也是在小红书看到后备箱集市的风潮，我就寻思着加入了。 我也是从小白开始做起，前前后后准备了大半个月时间。从一开始定位也想的比较深远，打算做自己的品牌。从品牌名到logo，我都有细心设计。 我有个朋友是在广东开茶铺，向他请教了一些经验和配方，经过了自己的一些改良。前后换了二十多种茶叶，也挑了好几种柠檬。手打柠檬茶是后备箱市集很常见的品类，我的产品品质还是很高的。茶叶用的是上百一斤的原料，柠檬是广州进的香水柠檬，糖浆也是自己熬的，水也是用的农夫山泉。 今年五一劳动节是我第一天摆摊，选在宁波东钱