孩子不吃「饭」？这些也是很好的主食，千万别错过！
米饭是我们最主要的主食之一，尤其对土生土长的南方人来说，不吃米饭就相当于没吃饭嘛
但我总听很多妈妈抱怨，宝宝不爱吃饭，今天我们就来分析一下不吃「饭」到底严不严重？
米饭具有丰富的碳水化合物，是提供能量最经济、最重要的食物来源，在保障婴幼儿生长发育，维持人体健康方面发挥着重要的作用。
但其实除了米饭（米粉、粥）以外，我们还有其他很多都可以算作主食，提供碳水化合物哦！
常见的主食有：
谷类：挂面、面条、通心粉、小麦、馒头、粳米、糯米、玉米、小米、薏米、荞麦等
薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯等
干豆类：绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、扁豆、豌豆等
淀粉类：粉丝、藕粉、粉条、麻腐等
根茎类蔬菜：百合、山药、菱角、藕、茨菇、荸荠、南瓜等
▲ 图源：unsplash
主食选择如此丰富，不吃「饭」也没啥大不了的吧~
不过，粗杂粮对宝宝来说可能会增加一些消化的难度，也可能更容易引起腹胀的发生，吃的太多也会影响铁的吸收。
所以杂粮杂豆的摄入，不要超过主食的1/3，吃之前也可以提前浸泡，并适当延长蒸煮时间，确保彻底煮熟煮软。
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我们上面说到主食主要是为了提供碳水化合物，用来给身体提供能量。
但除了铁强化米粉以外，一般主食都缺乏铁、锌、钙、维生素A等营养素。比如我经常看到，有些妈妈准备的辅食是这样的：
>>> 『 高铁米粉+红薯泥 』 Or 『 小馄饨+玉米粒 』 Or 『 饺子+粥 』
亲爱的们！这些都可以算作是「主食+主食」的搭配！
一定要搭配动物性食材（肉禽鱼蛋奶），不能只吃谷物类的主食，否则容易造成缺铁性贫血、锌缺乏等情况。
7-9月龄
这个阶段主要目的是尽快丰富食材的种类，保证每天有铁含量丰富的食材（铁强化米粉、红肉、动物肝脏、血制品），不强调食物的摄入量。
10-12月龄
随着孩子的长大，在10-12月龄段，每天需要有一定量的谷物类，以保证辅食整体的能量供应，推荐主食占每餐食物的1/2。
这个量基本上可以是做好的食物中看上去一半的样子，而不是生的食材，比如：
▲ 图源：@ Emma妈
辅食的性状也应该从初期泥糊状的高铁米粉，到9月龄的厚粥有小颗粒，再过渡到10月龄之后吃颗粒、块状的食物，并且可以提供相应的食材作为手指食物（如红薯块、香蕉块、土豆块、馒头片、面包片等等）。
1、香甜南瓜泥
👶🏻 ：6月龄及以上
食材：适量南瓜
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 取适量南瓜，去皮去瓤，切成小块。
② 清水冲洗一下，入锅中加水。
③ 水开后加盖子煮，约10分钟。
④ 取出用料理机打成泥，分装就好啦。
小贴士
● 熟的南瓜已经很湿润了，不需要再加水，用辅食机或搅拌棒打成泥，家里有研磨碗也可以，就是没那么细腻。
● 一次可以多做一点，冷冻起来，吃个一周左右没问题的。
● 在南瓜的选择上其实买最普通最便宜的本地南瓜就可以了，不用为了追求高级感去买进口的栗子南瓜、日本南瓜，那些南瓜偏硬，不如本地南瓜软糯的口感。
2、胡萝卜玉米粥
👶🏻 ：7月龄及以上
食材：胡萝卜1段、玉米：大米 1:1
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 大米和玉米淘洗后浸泡大约1小时（提前浸泡可以缩短煮粥时间）。
② 胡萝卜洗净去皮切小块，冷水放入锅内煮/蒸20分钟左右至酥软。
③ 煮好的胡萝卜用料理棒搅碎成泥，取出适量当日要吃的，剩下分装冷冻。
④ 浸泡后的大米和玉米放入锅内，加6-8倍水开煮。
⑤ 待粥煮好以后盛出当日的量，剩下的分装冷冻。
小贴士
● 胡萝卜玉米和玉米含丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A有助视力发育。此外南瓜、红薯、菠菜、西兰花等也有含有丰富的胡萝卜素，都可以更换着加到宝宝的粥里。
● 当然，只有主食的一餐是不够的，同时记得搭配一些荤菜、蔬菜哦。
3、 香蕉意面燕麦粥
👶🏻 ：8月龄及以上
食材：香蕉、原味燕麦片（即食）、意大利面
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 锅内水开后将意面放入，可以适当加入一些橄榄油防止沾连，煮至没有硬芯。
② 捞出后用辅食剪剪碎，香蕉去皮切小块备用。
③ 往燕麦片中加入适量开水，搅拌均匀至合适的浓稠度，加入香蕉块和意面碎就好啦！
小贴士
● 所有意大利面都是硬质小麦做的，不会存在添加糖、盐等调味品的问题，钠含量也是很低的，所以普通超市的意面都可以哒。如果觉得意面很难煮软烂，可以提前浸泡1小时后再煮。
4、黑芝麻小饼
👶🏻 ：8月龄及以上
食材：普通中筋面粉适量、黑芝麻粉适量、鸡蛋1-2个
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 混合黑芝麻粉和面粉，敲入一个鸡蛋。
② 搅啊搅啊，混合均匀，如果觉得干可以加适量水/奶，调成不会很快滴落的糊状。
③ 不粘锅开小火，涂少许油，要勺子舀起从上往下滴落呈圆形。
④ 待一面成型后小心翻面，一会会儿就可以好啦！
小贴士
● 注意做的时候不要等锅很热的时候加面糊，否则容易焦掉哦。
● 1岁后的宝宝也可以加一点糖到面糊里，或者是做好后沾一点蜂蜜吃。
5、时蔬肉末细面
👶🏻 ：10月龄及以上
食材：大白菜适量、胡萝卜1小段、宝宝面条、猪瘦肉（约30g）
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 瘦肉剁成肉糜备用。
② 白菜冲洗后浸泡一会儿，切成小丁状；胡萝卜去皮切小丁备用。
③ 不粘锅倒少许油，油热后加入肉糜煸炒，微微泛白后倒入胡萝卜和白菜翻炒，至肉糜完全变色，白菜变软。关火盛出备用。
④ 烧开一锅水，放入宝宝面条，再次沸腾后继续煮10秒左右就可以捞出到碗里，放上浇头加水后就完成啦！
小贴士
● 胡萝卜中的维生素A虽然需要脂肪才能吸收，不过并不代表一定要油炒了才算，肉蛋奶里面的脂肪都能帮助吸收维生素A，不过煸炒下肉糜和食材可以提香。
● 胡萝卜会稍微有点硬，如果担心宝宝难嚼，可以切小一点，然后加点水焖烧一会儿，就会软啦。
6、奶香三文鱼南瓜烩饭
👶🏻 :12月龄及以上
食材：三文鱼（约50g）、南瓜适量、胡萝卜适量、番茄半个、牛奶（约120ml）、大蒜、米饭1小碗。
▲ 图源：菜妈
步骤：
① 提前准备好一碗米饭，将南瓜和胡萝卜切丁（块），大蒜切末（粒）、三文鱼切丁（粒）备用。
② 番茄洗净后，表面划十字刀，然后用开水烫片刻，去皮后切块备用。烧锅里放水，胡萝卜和南瓜入水煮一下，水开后约5分钟捞出备用。
③ 不粘锅内加稍许食用油，先将大蒜末爆香，然后依次放入番茄、南瓜和胡萝卜煸炒片刻。然后倒入米饭，将米饭炒散开。
④ 加入三文鱼丁和适量牛奶，翻炒均匀后加盖闷5-10分钟，收汁就可以出锅啦！
小贴士
● 烩饭其实是较适合1岁宝宝食用的一种软饭，主要是因为烩饭相比普通米饭水分含量更大，如此宝宝吃起来就像在吃软烂饭一样。
● 烩饭中的食材可变大变小，完全取决于自家宝宝的咀嚼能力，如果月龄比较小的宝宝，就切得更细小一些。
咀嚼吞咽能力更强的宝宝主食食谱来看这里▼：
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鳕鱼杂蔬饼
玉米馒头
海鲜菌菇意面
香蕉酸奶鸡蛋卷
菠菜鸡蛋糕
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编辑｜Nina