预防贫血,缓解挑食,简单快手的手指食物不容错过!
菜妈和钱爸
喂养/食育/快乐育儿
碰到不爱吃蔬菜的宝宝,总说换着花样,换种烹调方式来做蔬菜。可是到底该怎么换花样呢?来来来,今天满足你们的创新辅食就来了,就是「包菜牛肉卷」。
不难,真的不难,看完就可以直接做啦
1、 VC+补铁,预防贫血
馅料里以牛肉为主,配以少量青椒,血红素铁+VC的强强组合,补铁so easy。整天给宝宝吃猪肉的妈妈们,可以行动起来啦!
2、 手指食物,方便拿捏
做好的大小,刚好适合宝宝可以手指拿捏,可以轻松拿起放进小嘴里。对于锻炼宝宝手眼协调能力,又是很棒的选择!
3、 挑食偏食有对策
不喜欢吃蔬菜?不喜欢吃肉?没关系,将蔬菜替代成传统的千张,馅料里也混合了蔬菜和肉类,让宝宝不知不觉就吃下去啦!
食材:
卷心菜、胡萝卜、青椒、牛肉糜、蛋清、生姜水(浸泡生姜的水)适量。
步骤:
1、胡萝卜和青椒洗净后切碎备用,取适量肉糜。
2、将卷心菜整片掰下,流水冲洗干净后,焯水捞出备用。
3、将适量生姜水加入牛肉糜,搅拌去腥。
4、胡萝卜丁、青椒丁混合,打入一个蛋清,顺着一个方向,搅拌上浆。
5、把卷心菜一切二(去掉中间梗),取适量馅料于卷心菜上,卷起来就好啦~ 讲究点的可用少量湿淀粉收口,像我这么随性的人,就let it go~
6、全部包好后,上锅待水开后蒸5分钟即可。吃的时候可以根据宝宝拿捏难易情况,切成小块,也可整条给宝宝拿着食用。
1、肉泥买现成的?自己剁?
如果你能买到放心的牛肉糜,当然是省心省力省时间。
如果你对处理好的牛肉糜不放心,那么买来整块的牛腿肉或牛里脊,就得自己用料理机搅碎啦。如果没有,直接用刀剁碎也是可以哒!
2、馅料可以变化
除了牛肉馅,猪肉馅也可以,他们都是血红素铁的丰富来源。此外还可以加香菇、蘑菇、刀豆、甜椒等各种蔬菜菌菇往馅料里添(反正家里有啥都可以)。
3、大人宝宝都适用
传统的百叶包肉是用千张包裹猪肉馅做成的一道菜肴。为了变化口味,也增加点蔬菜的摄入,我将卷心菜替代了豆腐皮,混合馅料替代了纯猪肉馅,并且包得更小更适合宝宝食用,1岁左右就可以吃啦!
对于大人(尤其是产后总是想着瘦身的妈妈)来说,这种做法相比传统百叶包肉可以吃到更多的蔬菜哟!
▲好像跑题了。。。
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