这样洗不粘锅，再贵的锅子都会粘…

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设计：沈大栗｜编辑：shiyun｜撰文：菜妈

原创文章，未经许可，请勿转载

买了回家的不粘锅，为什么用了一段时间后总是会粘锅？前段时间菜妈团购了马克西姆的不粘锅，绝大多数的反馈是涂层很赞，不粘效果很棒。

但也有少数人反馈说用了一段时间后还是发生黏锅了。菜妈在了解了这几个个例后，打算结合2个案例，将今天这篇「不粘锅清洗指南」带给大家。

『 案例1 』

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这个案例里的购买者买来给长辈用的，了解后得知长辈每次炒完菜后就直接清洗锅子了。用了1个月左右就发生了不粘性能下降的问题。

『 案例2 』

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这个案例里购买者买来自用的。由于日常在家烹调行为较少，每次用完不粘锅，简单冲洗就完事了。然后用了不到2个月，不粘性能下降，日常煎蛋都粘。

这两个案例里不粘锅不粘性能的下降，本质上就是>>清洗不正确<<导致的。

『 案例1 』里长期热锅冷洗，骤冷骤热加速了不粘涂层的剥落。并且这位长辈用的清洗工具还是百洁布，那种绿色摩擦系数高的，进一步损坏了不粘涂层的完整性。像案例1里面这样的操作，每天晚上炒3~4个菜，清洗3~4遍，坚持1个月左右，不粘性能就明显感觉到下降了。

『 案例2 』里的使用者认为不粘锅不需要好好清洗，以为不粘涂层只需要用清水冲洗掉肉眼可见的食物残留就够了。不过事与愿违的是，清水无法冲洗掉粘附在涂层表面的淀粉和油脂残留。

但是长期不彻底清的结果就是涂层表面附着的淀粉和油脂残留越来越厚，这些食物残留物质也越来越牢固的附着在涂层表面，相当于替代了不粘涂层。下一次烹调时，食物接触的不再是不粘涂层，而是不粘涂层上的淀粉油脂层，怎么可能不粘锅捏？如果打算彻底洗掉这层厚厚的污垢，需要“大力出奇迹”，大力之下又不损坏涂层就真的很难了…

菜妈自用的不粘锅已经长达半年了，每天给两个娃做早餐、自己做单人份午餐、平时晚餐炒菜都会高频率使用这款锅。茄汁、咖喱啥的也都是想用就用。

目前涂层完好，除了锅内壁有几条不明显的划痕外，和食物接触最多的锅底不粘涂层依然光亮如新，实际不粘效果依然出色，无油煎个蛋也是手到擒来。

当然锅子外壁由于长期和灶台接触，已经有肉眼可见的刮伤和磕伤了，不过好在外壁只影响美观，完全不影响不粘性能。

如果想延长不粘锅的使用寿命，那请接着往下看，下面这份「不粘锅清洗指南」也是菜妈严格遵循的。

❶ 每次烹调后，将不粘锅冷却至不烫手再清洗。通常需要3~5分钟时间。

❷ 使用热水先冲洗掉锅内大颗粒食物残留，如果食物残留不容易被冲洗走，可以用百洁布的海绵层帮助擦拭掉。

❸ 往锅内滴入少许洗涤剂，用湿润的百洁布海绵层全方位擦拭锅内壁（包括锅底和锅壁），擦拭完内壁后，别忘了擦拭锅外壁、锅底、锅把手和把手与锅外壁接壤的地方。

❹ 用热水彻底将锅子内外冲洗干净。

❺ 用干净的柔软抹布，轻轻擦拭掉锅内壁的残留水分，再将锅外壁擦干即可。

❻ 关于玻璃锅盖，可放洗碗机清洗，也可用洗涤剂手洗，但别忘了清洗锅盖周围硅胶层的缝隙。

❼ 如果烹调完没有时间洗锅子，一般情况下放置个几小时，当天洗掉是没有问题的。但是如果你烹调了易染色的料理、酸性料理，那还是强烈建议你烹调完尽快洗锅。

★ 简单梳理下清洗流程 ★

冷却→热水冲洗→洗涤剂擦拭→热水冲洗→擦干

这样一套清洗流程可以最大程度的让不粘锅长期保持不粘性能、美丽的外观。当然如果你烹调的是无油、少油的食物，也可以不用每次都按这样完整的清洗流程操作。但无论如何，热水+百洁布擦拭是需要的哦。

记住了吗？要用这家伙洗锅，不要用绿色那面！

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