从皮香到骨！香而不腻，多汁鲜嫩，一只优秀的烤鸡，正当如此！
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世间迷人烟火气息，夏季夜晚街头的烧烤必是其中之一了吧！
在山东诸城，当地人凭着自己的烧烤技艺，做出的特制烧烤，别有一番风味，其中烤鸡背更是远近闻名！
烤鸡架虽好吃，就是有些意犹未尽，如果这样的美味，可以原原本本的复刻在一整只鸡上，就一个字“美”！
鲜嫩的肉质，配上诸城特色烧烤工艺的烹制，由内外的香，熏烤的独特香气渗入每一根肉丝间，皮香不油，真是分分钟解决掉一整只鸡，都不会觉得腻。
这样的美味，触手可及，今天推荐的正是来自山东诸城的烤鸡。
皮香肉嫩，不柴不腻，精选山东当地6个月以上小公鸡，采用诸城传统古法，秘制调料腌制、老汤蒸熟最后入炉熏烤，鸡肉熏香十足，多汁鲜嫩，吃货不容错过的美味！
一般的扒鸡一袋在500g左右，一只东坡烤鸡足有750g，一整只鸡骨小肉厚，分量十足，口感和常见的扒鸡完全不同。
撕开包装就能享用，非常方便，放进微波炉“叮”上两分钟，毫不夸张的说，小小的空间中，满满的充斥着熏香。
这种味道不是柴火的熏香，而是各种植物香料的味道，闻久了也不会觉得腻。
一整只饱满的烤鸡出炉，浑身焦糖色泛着蜜汁光泽，嗅觉加上视觉的充饥，恨不得立刻抱起整只鸡一口啃下去，方才一解馋虫的不满。
不同于传统扒鸡先炸后卤口感软烂脱骨，鸡肉，尤其是鸡皮经过熏烤后更为干爽，薄薄的一层油脂恰到好处，香而不腻！
瘦肉更是惊艳，紧实的肉质纤维竟如此多汁，鲜嫩的口感与厚重的熏香形成鲜明的对比，但是又十分和谐，总之这一口，有咸有鲜，有浓有淡，分寸恰到好处。
更让人惊喜的是，明明是烤鸡，可就就算是贴近骨头的部分，也不会觉得无味，味道从皮到骨的均匀咸鲜，就连平时吃扒鸡最无味的鸡胸肉都有滋有味。
严选新鲜鸡肉，肉嫩紧实
成就一只如此优秀的烤鸡，主角鸡肉的选择至关重要。地道的诸城烤鸡，鸡肉源自山东当地。
山东是我国的肉鸡养殖的大省，18年出栏商品肉鸡就占到全国的41.2%。
当地的农户有着丰富的养殖经验，还有规模化的养殖环境、技术，鸡肉的品质无可挑剔。
师傅每清晨就要出发，去常年合作的养殖场挑选鸡肉，品质稳定，才能才能更好守护一份安心的美味。
烤鸡选用的是，当地散养6个月以上的小公鸡，肉质更紧实、弹嫩，而且个头适中，更容易腌制入味，做烤鸡再合适不过了！
传统技艺先蒸后烤，锁住肉汁
有了新鲜的鸡肉，才算是迈出了制作熏鸡的第一步，余下的才是真手艺！
新鲜的鸡肉首先要经过精细的洗净去杂，去除表面的血水和多余的油脂，如此鸡肉才能香而不腥。
洗净后的鸡肉沥干表面水分，内外再均匀涂抹上秘制香料，香料采用20余种植物香辛料调配而成，鸡肉腌足12小时方才入味。
随后将葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味料，按照配比填满鸡腹部，处理好的鸡肉就可以上锅进行长达2小时的蒸制了。
蒸制鸡肉的汤料是精心调配的老汤，随着加热化作鲜香的蒸汽渗入丝丝肉质，鸡腹部的调料又从内至外的散发独特香气，难怪这么入味！
2小时后揭开锅盖，鸡肉已经由粉嫩变得透白，由于内部填满调料，所以依然饱满。
最后就进入关键的烘烤，大锅内整齐的码放好蒸熟的整鸡，锅底铺上一层红糖和小米，经过炉火一烘。
烘出多余油脂，又给鸡肉镀上一层焦糖的色泽，香而不腻，咸鲜冒汁的一份烤鸡就完成了。
每只烤鸡都是，发货近3天新鲜制作的，经过高温蒸、烤后真空包装，不添加任何防腐剂，调味用的香料也都是八角、香叶、肉蔻之类的植物香料，味道好原材更好！
由于不添加防腐剂，所以新鲜烤鸡的保质期相对较短，常温仅有20天，所以为了节省时间，每只烤鸡均是由顺丰快递配送，收到后依然新鲜！
平时朋友家中小聚，用它凑上一道小菜，操作简单，味道却很惊艳。
现下正式出游的好季节，出游怎么能少了野餐，带上一份烤鸡，开袋即食，味道丝毫不马虎！
而且一只烤鸡足有750g，比平时买到的扒鸡大一半，现在推文福利仅需59.9元！
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