手工0添加腐乳，吃一口就忘不了！

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 尽享健康好物

腐乳，是我国的民间美食。人们对腐乳有一种莫名的偏爱，最爱在喝着淡而无味的白粥或稀饭时就着半砖咸香微辣的腐乳，那股滋味能让人沉醉其中~

过去很多家族里的祖母、母亲都会酿腐乳，传统的酿腐乳之法，耗时、耗力，凝聚了手作人的一番心血，她们的存在让家多了几分温暖，让生活有了真正的烟火味。

“如今工业制造替代了手工传承，想尝一口祖母、母亲做腐乳的味道，已经很难了。”许多人都有这样的感慨！

现在，超市里五花八门的调味酱琳琅满目，倘若细心看一下配料表，各种添加剂、防腐剂的加入，让人望而却步。

我们寻觅多时，终找到一款与众不同的豆腐乳，它历经15道工序，180天发酵，3代人传承酿造的福娘腐乳，每一口都在挑战你的味蕾。

福娘腐乳

一款没有味精却鲜香无比的腐乳

食品生产的工业化加上添加剂的泛滥让人们一度迷恋于鲜艳的颜色、整齐的造型和浓烈的味道。但自然孕育的美食从来不会消失，随着社会的发展和人们品味的提高，它们又重新回到我们的餐桌！

▲点击观看一瓶豆腐乳的匠心制作过程

福娘手工腐乳与工业化生产腐乳有何不同？

>>>添加剂VS零添加

福娘腐乳：天然食材更健康

工业腐乳：添加剂不利于健康

>>>谷氨酸钠（味精）VS自然发酵氨基酸纯正鲜味

福娘腐乳：自然发酵氨基酸纯正鲜味，营养丰富

工业腐乳：味精有鲜味无营养

>>>工厂生产VS天然环境生产

福娘腐乳：产地天然环境独特的菌种带来无与伦比的美味和营养

工业腐乳：工厂生产，人工植入菌种单一

>>>机器生产VS手工生产

福娘腐乳：手工生产,最大程度保留食品本身的鲜香

工业腐乳：需要用浓烈的味道掩盖天然鲜香的不足

>>>自来水VS山泉水

福娘腐乳：山泉水孕育极致口感

工业腐乳：自来水浸泡

福娘腐乳

把传统工艺发挥到极致

福娘腐乳来自于云南百年老店“永香斋”的的传承，是“永香斋”的看家产品。一块鲜美的腐乳要经过十多道工序才能完成，在完全天然的环境下，全手工、零添加、自然农法食材，只在冬季三个月生产，180天发酵，在24小时佛号声中长成。

做豆腐的过程非常艰辛，年近80的李师傅，已经做了55年豆腐，每天凌晨四点刚过，开始磨浆，熬浆，滤浆，点浆，把黄豆做成豆腐。

用专门的稻草铺好发酵床，开始第一重发酵。因为云南独特的气候和自然环境，能够实现多菌种发酵，这款稻草是菌种植入的关键。

第二天豆腐就长出了长长的白色菌丝，这些菌丝是发酵后分解出的蛋白质。

每天要给十几万块豆腐做翻身运动，避免菌丝连接，保持豆腐块完整。

接下来就是晒太阳，完成第一重发酵的豆腐放到阳光中晾晒。

晒足阳光后，最后收入瓶中，以自然农法种植的菜籽油封口装瓶，开始长达180天的自然发酵。

以自然农法菜籽油封口装瓶

五种口感次第分明

特有“鲜味”让味蕾瞬间焕发活力

◎鲜：专家的叫法是“氨基酸回甘”，云南独特地理气候环境带来的多菌种发酵，让“福娘”腐乳“氨基酸”含量丰富。氨基酸带来的回甘是真正天然的“鲜味”。

◎香：菜籽油的浓香与豆香混合带来特有醇香，作为鲜味的背景弥漫在舌尖。

◎润：180天的完全发酵让各种营养物质充分分解为小分子，润滑绵软，入口即化，让鲜味更纯净。

◎麻：自然农法花椒充满生命力，让麻麻的口感在各种鲜香之间时隐时现。

◎辣：作为鲜味的配角，辣而不烈，让鲜味更浓郁更丰富。

明明可以靠美味

却偏偏这么有营养

腐乳的培菌过程需在豆腐坯表面进行前期培菌。这种培菌就是一个发酵过程。由大豆蛋白质构成、经由微生物发酵后的腐乳，已分解为小分子形态，易于消化吸收。

“福娘”腐乳不仅含有18种氨基酸，而且人体无法合成的8种必需氨基酸一应俱全。“福娘”腐乳还含有丰富的维生素B12，在目前大多食物中已失去了人体必需的维生素B12的背景下，这显得尤为珍贵！

深受欢迎

得到业内专业人士的认可

• 自然农法领域深耕多年的阿郎老师亲自鉴定了这款腐乳，并委托生产；

• 公益组织“朴泽”花了八个月时间专门制作了不亚于舌尖上的中国拍摄水平的专题片《一瓶绝世腐乳的来历》；

• 德国汉堡大学营养学教授BEN亲自化验，证实了“福娘”腐乳的营养成分。

西方人称为“东方奶酪”却被我们严重低估的健康食品很多人误以为腐乳是腌制食品，其实腐乳是真正的发酵食品。

而且是中国独有的大豆发酵食品，在世界发酵食品中独树一帜，被西方人称为“东方奶酪”。严格按照传统工艺生产的腐乳具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸，还含有B族维生素和钙、磷等营养成分。

豆腐乳中所含蛋白质的量与动物性食品不相上下，消化率可高达96%。半年以上的发酵期，让福娘腐乳对人体的益处不亚于酵素。

福娘腐乳创始人的初心是，一心付出，为大众提供健康良心食品，购买这个产品所获的利润，部分会供养寺院或者捐给慈善机构。

所以，每一次购买，都会变成一次行善，最后与大众的付出一起，汇入到善业中去，让我们一起支持福娘腐乳！

小贴士：

①本品为天然发酵产品，无法100%密封。个别会出现轻微漏油情况（油的渗透率是水的32倍）。

②由于是充分发酵，发酵时间长达180天。所以腐乳非常柔软，在快递过程中，有1~2%的概率会出现部分腐乳块碎化，不影响食用。介意者勿拍！！！健康无添加的腐乳生产非常不容易，谢谢大家的支持和谅解！

如何购买？

方式一：微信公众平台购买（建议使用该方式- 方便查询订单）

扫描下方二维码，或者在微信公众号直接搜索“健康食疗手册”，进入公众号。进入商城（南时好物）一栏中进入商城首页找到搜索 腐乳 直接下单。

原价：68元/2瓶

限时优惠：58元/2瓶

【微辣、中辣】可选

方式二：直接点击阅读原文购买

注：建议第一种购买方式，方便查询订单。

*为您服务：欢迎添加下方客服微信，有问题可随时咨询，确保您购买任意产品售后无忧。

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