广东人注意！天气湿热，请小心这些粉类“刺客”，严重的可能...

民以食为天

肠粉、河粉、米粉……

从早餐到宵夜

有哪个广东人能够抵挡

“嗦粉”的诱惑呢🍜

但各位喜欢“嗦粉”的街坊们

最最提醒大家

近期吃粉要注意了

可能一不小心就病从口入严重的可能还会致死

日前

“深圳食药安办”发布提醒

近期

这样的湿米粉、银耳、木耳等

千万别吃！

最近，广东正式官宣入夏潮湿闷热的天气也跟着回归椰毒假单胞菌随之进入活跃期肠粉、河粉、凉皮等湿米粉泡发的银耳、木耳等食品

在高温潮湿天气下

容易受椰毒假单胞菌污染

而产生米酵菌酸毒素

米酵菌酸毒素中毒的风险极大

病死率高达40%-100%！

什么？
没听说过椰毒假单胞菌

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物。

所以最最提醒大家

注意以下问题

避免中毒事件发生

↓↓↓

湿米粉保质期一般为24小时

超过保质期请勿食用

近日，“广东人最近慎食湿米粉”的话题甚至还冲上热搜，湿米粉包括河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等。

广东省市场监督管理局也发布提醒：湿米粉保质期一般为24小时，超过保质期请勿食用。

有网友表示：自己将粉放冰箱三天还继续吃......

日常在选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。

在选购河粉、肠粉（卷粉）、凉皮等湿米粉时，尤其是散装销售的，要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。

注意：湿米粉应低温储存，且要在其保质期内食用完。
过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后引发中毒的风险将大大增加。
因此，无论是食品经营者还是消费者，都应该按照保质期销售或食用湿米粉，对于过期食品要坚决予以废弃处理。

医生：出现可疑症状应立即就诊


米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。
重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。


食用泡发木耳、银耳等

也要谨防米酵菌酸毒素中毒

同时，椰毒假单胞菌也可能在泡发木耳、银耳上繁殖，进而产生米酵菌酸毒素。
因此，大家要做到这4个“不”：

• 食用泡发木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；

• 泡发木耳、银耳等菌类时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；

• 不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；

• 不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

牢记这几点

远离米酵菌酸毒素

↓↓↓

食品安全很重要！

必须打起十二分精神！

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肠粉、河粉、米粉、陈村粉、猪肠粉.......哪样是大家的喜欢哪样呢？跟最最分享一下大家最爱的粉面店吧！

编辑：青青

图文来源：南方新闻网、央视新闻、深圳食药安办

广州日报、健康广东

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