太恶心了！脚踩鹅肠，环境脏乱差…这种食品问题为什么频出？
说起火锅必点单品，鸭肠和鹅肠因口感脆、味道鲜常常霸榜前几名。然而，最近连鸭肠鹅肠也出事了。昨日，#记者卧底鸭肠鹅肠工厂#登上热搜第一。
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脚踩鹅肠挤粪
烟头扔进鸭肠筐
2024年4月下旬，新京报记者分别在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗访发现，这两家的鸭肠、鹅肠产品，在生产中存在诸多卫生安全隐患。
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清丰县某食品有限公司
在清丰县某食品有限公司的鹅肠车间，工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，生产环境更是脏乱差，车间负责人坦言已被监管部门多次要求整改。
车间负责人称，他们的鹅肠主要售往重庆等地的火锅店，不需要标注生产日期，简单冷冻套上塑料袋即可空运发货，“新鲜的，今天宰明天发货，还标什么生产日期。”
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山东滨州某食品有限公司
4月下旬，新京报记者在没有办理健康证，也未被要求做任何体检的情况下，就进入山东滨州某食品有限公司的鸭肠生产车间工作，车间内弥漫着刺鼻的腥臭味，墙面上布满污渍，待清洗的鸭肠被直接堆在地面上，有工人在洗鸭肠时抽烟，并将抽完的烟头直接扔在装鸭肠的筐内。
- 抽完的烟头随意扔在装有鸭肠的筐里 -
车间里，经过去污、刮油后的鸭肠被随意摆放在地上，与洗地污水混在一起，之后经过简单过水搅拌、分装冷冻，就被打上“免洗”的标签，销售至多个省份。最最想想就觉得可怕，商家很可能真就不洗了……
此外，该公司生产车间环境脏乱差，并将掉入混有鸭毛、污染物的排污渠内的死鸭，捞出后重新挂回生产线等问题。而这条排污渠，甚至还有工人朝里撒尿……
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网友评价：
以后还有什么可以放心吃？
记者潜入企业内部暗访拍摄，曝光出这些不堪入目，令人作呕的画面之后，很多网友都在哀叹：“为什么要让我看到这些，我情愿当个快乐的傻子！”“以后还有什么是能放心吃的吗？”
就像往年315消费者权益日爆出的淀粉肠、老坛酸菜等塌房事件，每每有广受欢迎的食品，被曝光出生产过程污秽邋遢，卫生安全存在问题，作为处于整个生产和销售过程末端的消费者，内心的崩溃可想而知。
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为什么食品问题频出？
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消费者难以识别，批发商不在意
为什么这些企业如此无法无天？一方面，对生禽进行屠宰处理加工，整个流程会经过很多道工序，最终的产品会作为食品原材料提供给供应商，被制成火锅菜品和熟食，这样又会经过一道烹制和处理，在诸多调料的“包装”之下，消费者很难吃出食材的本味，也就很难发现有什么问题。
再加上，很多进货的批发商也压根不在意产品质量和规范，包装和名称都可以随便改，根本不用指望他们会进行严格的质检，这种“不干不净，卖到飞起”的爽感促使了这些企业肆无忌惮，胡作非为。
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当地监管存在漏洞和问题
另一方面，监管也存在很明显的“软弱”之处。企业车间负责人曾不无炫耀地表示，曾经因环境卫生不过关而多次被相关部门查处，但是却一天都没有停工过。
这些企业的环境一直都是如此“脏乱差”，违规成为家常便饭，却连最起码的停业整顿都不曾有过，当地的监管之网是出了什么问题，为何会出现如此大的漏洞呢？
希望当地监管部门能立即行动，严厉依法打击违法违规、祸害市场的不良企业，不要将这类伪劣产品流向市场！