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真有你的《甄嬛传》,直接把我看饿了
The following article is from 九行 Author 老艺术家
“连御膳房都比不上的。” “在宫中是拔尖的。”
鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、鲜蘑菜心、珍珠海米煨鹌鹑、紫参鸡汤……
“这些菜都是最费工夫的,你一定是后半夜就起来盯着他们做的吧。”
“快去拿眉姐姐最爱的枣泥山药糕来,茶要碧螺春的。”
“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像克化得动似的。”
“早膳是两碗米粥、三个糖包,午膳是肥鸡肥鸭,不到晚膳就用了点心。 “晚上要不是我拦着,恐怕整碗火腿炖肘子就全到你的肚子里去了。 “饶是这样还嚷嚷着饿,又吃了宵夜。”
从牛乳茶吃到牛乳菱粉香糕、豆沙卷、翠玉豆糕、糖包、糖饼、炸馓子、酥儿印、芙蓉饼。
“宝贝宝贝,你要快快长大啊,等你长大,姨娘就把天底下最好吃的东西让给你吃。 “什么桃花姬、糯米糕、豆沙卷,还有荔枝好郎君,绝对不和你抢。”
虽然在《甄嬛传》里,大猪蹄子悲惨兮兮地沦为宫斗背景板。
“这道炙羊肉,鲜嫩可口,朕素日里甚爱,你尝尝。”
“上买卖街前后寺观皆为大厨房,以备六司百官食次。 “第一分头号五簋碗十件,燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。”
每日盘肉二十二斤,汤肉五斤,猪油一斤,羊二,鸡二,鸭三,当年鸡三。
能做400多样糕点,包括酥皮饽饽、酥盒子、萨其玛、什锦火烧、饭卷子、烧麦、炸三角等等。
皇帝每顿膳食里必有几样粥,比如粳米粥、小米粥、薏仁米粥、藕粥等等。
“那水是夏日日出前荷叶上的露珠,才能有如此清新。
“臣妾去岁收了两瓮舍不得喝,特意带了一瓮进宫,就埋在堂后的梨树下,前两日才起出来的。”
“朕的莞贵人果然与众不同。”
“听说雪顶含翠,生长于极北苦寒之地的险峻山峰,极难采摘,世间所有不过十余株。 “因常年得雪水滋养,茶味清新冷冽,极是难得。”
“这样名贵的茶,我不敢喝。”
我们能尝到的宫廷茶饮,唯有西湖龙井、普洱、六安茶、香片、碧螺春等等。
莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。
取干净容器,将溶解的糖液、酒精、玫瑰花瓣、柠檬酸和甘油放入,充分搅拌。
存放2—3个月,过滤取酒渣,便得到这色泽红润、清甜可口的玫瑰酒。
作者:本文经“九行”授权发布,九行 |《新周刊》旗下的新锐旅游平台。猛戳二维码,老艺术家带你喳火箭云旅行。图源:网络。值班编辑:赵默晗。
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