THE END
其他
2023 年亚洲 TOP 50 最佳餐厅,美味榜单出炉!
日前，2023 年亚洲 50 最佳餐厅榜单在新加坡圣淘沙名胜世界正式揭晓，这也是自 2019 年以来首度在线下举行颁奖典礼。在十周年这个重要日子，亚洲 50 最佳餐厅回归 2013 年首届颁奖典礼举办地，对榜单主办方，以及整个亚洲餐饮圈而言，都具有非凡意义。
1-50完整榜单
1. Le Du 泰国曼谷
2. Sézanne 日本东京
3. Nusara 泰国曼谷
4. Den 日本东京
5. Gaggan Anand 泰国曼谷
6. Odette 新加坡
7. Florilège 日本东京
8. La Cime 日本大阪
9. Sorn 泰国曼谷
10. Narisawa 日本东京
11. Labyrinth 新加坡（最佳进步奖）
12. 茶禅华 日本东京
13. 大班楼 中国香港
14. Villa Aida 日本和歌山
15. Mosu 韩国首尔
16. Masque 印度孟买
17. Meta 新加坡
18. 福和慧 中国上海（中国大陆最佳）
19. Indian Accent 印度新德里
20. Ode 日本东京
21. Zén 新加坡
22. Sühring 泰国曼谷
23. Onjium 韩国首尔
24. Burnt Ends 新加坡
25. Euphoria 新加坡
26. Cloudstreet 新加坡
27. Les Amis 新加坡
28. Mingles 韩国首尔
29. Neighborhood 中国香港
30. Avartana 印度钦奈 （最佳新晋餐厅奖）
31. Ensue 中国深圳
32. Cenci 日本京都
33. Ms.Maria & Mr.Singh 泰国曼谷 New
34. Da Vittorio 中国上海
35. Potong 泰国曼谷
36. Born 新加坡 New
37. Wing 中国香港
38. Raan JAY FAI 泰国曼谷
39. 永利宫 中国澳门
40. Anan Saigon 越南胡志明市
41. Mono 中国香港
42. Toyo Eatery 菲律宾马尼拉
43. 川江月 中国澳门
44. L'Effervescence 日本东京
45. Mume 中国台北
46. Baan Tepa 泰国曼谷 New
47. Born & Bred 韩国首尔
48. Metiz 菲律宾马卡迪 New
49. Caprice 中国香港
50. Refer 中国北京New
51-100完整榜单
在2023亚洲50最佳餐厅中，中国全境以12家餐厅上榜成为榜单入围数量最多的国家。中国大陆地区排名最高餐厅为福和慧（第18名），大班楼、永利宫等老牌劲旅依旧稳扎稳打。在51-100的榜单中则有许多惊喜，杭州金沙厅名列59位，闽菜大师吴嵘的遇外滩名列89位，90后主厨Jason的Ling Long新入榜便排名77位，香港多家餐厅亦入榜51-100榜单。
东京和曼谷成为两大赢家。日本东京作为资深美食城市今年共10家餐厅入榜，多间餐厅均常年入榜亚洲50最佳餐厅榜单；泰国曼谷作为后起之秀，近几年来成长迅速，今年的第一名Le Du便在曼谷，一共9家餐厅登榜。新加坡共9家餐厅入榜，即将成为开放后人们品尝美食的热门目的地。
越来越多的优秀女性餐饮从业者获得榜单肯定。在2023亚洲50最佳餐厅榜单中，亚洲最佳糕点师Louisa Lim(Odette)，亚洲最佳侍酒师 Della Tang(Ensue)均为女性，再加上亚洲最佳女主厨施玉安，优雅睿智的女性逐渐在餐饮业崭露头角，绽放迷人光芒。
老规矩，美味关系为大家甄选出特色好店，亚洲很近，愿我们能够逐个寻访，信马由缰。
01
泰国曼谷· Le Du
Le Du是泰文“季节”的意思，主打现代泰国精致料理，2019年首度获得米其林一星，2020年首登亚洲50最佳餐厅便排名第8。从小吃母亲与祖母家庭泰国料理长大的主厨Thitid Tassanakajohn（昵称Chef Ton）大学毕业后前往美国学习厨艺，以泰国本土时令食材搭配自身西餐功底，打造出独具平衡感与特色的菜品。
地址：399/3 Silmon Soi 7 Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Bangok, Thailand
03
泰国曼谷· Nusara
与Le Du本是姐妹花的Nusara,在Chef Ton手中则是更侧重于传统泰国料理，开业仅一年时便拿下米其林第20名的成绩。Nusara将高级食材与在地泰国饮食相结合，祖母的家庭配方，王室宫廷菜谱……这里有游客想要品尝泰国美食的全部内容，而泰国客人也想要尝试新的东西，这令Nusara的口味兼具传统与创新，值得一尝。
地址：22 Maha Rat Rd,Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangok, Thailand
31
中国深圳· Ensue
三年的时间，Ensue成长的速度有目共睹，从2021年初登亚洲50最佳餐厅榜单的69名，到2023年的31名，并且餐厅侍酒师Della Tang获得本次榜单的亚洲最佳侍酒师，恭喜Ensue！
Della Tang（左）
美国史上最年轻的米其林三星餐厅主厨 Christopher Kostow 在中国的首家餐厅，在短短数年便取得傲人成绩。深圳是个新鲜试验场， Christopher在这里网罗各地特色食材，以西方化的语言描绘东方食材，有趣又拥有灵魂，带来无尽惊喜！
油浸碳烤澳洲和牛、酒糟腌云南蘑菇、骨髓酱汁和松茸鲜竹笙泥
地址：中国深圳市益田路4088号（福田香格里拉大酒店40楼）
电话：0755-86223133
34
中国上海· Da Vittorio
2019年传奇米其林三星餐厅DA VITTORIO从意大利北部小城Bergamo来到上海，成为了Cerea家族在欧洲之外开设的第一家分店，将意大利传统“家”味引入上海。自此DA VITTORIO获奖无数，摘得上海米其林指南二星成绩。DA VITTORIO于2022年首次登陆亚洲最佳50餐厅榜单，在今年的激烈竞争下夺得第34位，可见功力。
地址：中国上海中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3幢3楼
电话：021-63302198
39
中国澳门· 永利宫
谭国锋大师坐镇的永利宫依然稳居中国澳门最佳，可以说是澳门最好吃的中餐厅。
米其林三星，黑珍珠二钻，亚洲50最佳餐厅实至名归。谭师傅以创新的思维方式将一些消失或逐渐失传的广东味道重新演绎，菜品细腻隽永，值得细细品味。
地址：中国澳门路氹城体育馆大马路永利皇宫西名店街地面层
电话：0853-88893663
希尔顿|奢华品牌康莱德酒店及度假村连下三城
特别声明：本网登载内容出于直观传递信息。该内容版权归原作者所有，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该内容涉及版权及任何第三方合法权利，请点击平台私信联系，我们会及时反馈并处理完毕。