博物·岁时记｜雨乃降，百谷生

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谷雨，

“谷得雨而生也。” 

  是二十四节气中

第六个节气。

谷雨

Grain Rain

时

节

谷雨，

有“雨生百谷”之意，

雨乃降，春潮平，百谷生。

谷雨至，

已是暮春。

风如初夏暖，

雨如瀑如骤。

早莺出谷，

夏燕筑巢。

此时节，

春去将去，夏至未至。

杨花落尽，牡丹曳枝。

柳絮纷扬，子规夜啼。

播种移苗，埯瓜点豆。

“谷雨是旺汛，一刻值千金。”

先民们通过对自然万物的细致观察，

有了物候的记录。

物候皆是征兆，

指引着农人适时而作。

谷雨有三候：

一候萍始生； 

  二候鸣鸠拂其羽；

三候戴胜降于桑。

谷雨

Grain Rain

时

节

谷雨有三候。
第一候为萍始生，
唐代杜甫在《为农》云：
“圆荷浮小叶，细麦落轻花。”
池塘里的浮萍、小荷绽露出细叶，
麦田里，麦花开始扬花。
当水面开始出现浮萍，
倒春寒这一类的降温，
便不会再发生。

第二候为鸣鸠拂其羽，
南宋诗人邓林曾写道：
“村北村南鸠唤雨，

社前社后燕寻窝。”
鸠种类繁多，
此物候鸟多被认为是布谷鸟。
布谷鸟抖擞羽毛以求偶，
乡间春季插秧之时，
便在四野鸣叫，
为农人提供稼穑农事的钟鸣。
声声叫唤“布谷布谷”，
宛如“播谷播谷”，
农人以此为春耕的协奏曲。

第三候为戴胜降于桑，
戴胜，又名鸡冠鸟。
冠状似花，故名“戴胜”。
戴胜栖桑，新蚕将出。
戴胜落在桑树上，
蚕宝宝即将出生。
养蚕是农人们的一件大事。
在桑树上看见戴胜，
蚕农们便要准备好桑叶，
迎接蚕宝宝的出生。

谷雨习俗众多

祭仓颉
“谷雨祭仓颉”，
是自汉代以来

流传千年的民间传统。
每年谷雨，
人们举行传统庙会、
扭秧歌、跑竹马、耍社火……
以表达对仓圣的崇敬和怀念。

祭海节
对于渔民而言，
谷雨节有祭海习俗。
俗语有云：
“过了谷雨，百鱼近岸。”
春海水暖之际，
百鱼行至浅海地带，
宜下海捕鱼。
为祈求出海平安、鱼虾丰收。

食香椿
谷雨前后，
香椿醇香爽口，
营养价值高，
制成佳肴食用，
有健脾开胃、祛暑化湿的功效。
故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，

尤以紫椿芽最佳。
人们把春天采摘、食用香椿，
称为“吃春”。

赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，
谷雨前后是牡丹花开的重要时段，
牡丹花，
被称为谷雨花。
“正谷雨，牡丹期”，
谷雨时节赏牡丹，
已绵延千年。
自古牡丹，
雍容天香，
艳而不俗。
一朝花开，
观者如潮。

谷雨茶

谷雨时采制的茶，
称为“谷雨茶”，
又名“二春茶”。
明人许次纾《茶疏》里写道：
“清明太早，立夏太迟，
谷雨前后，其时适中。”
人们认为，

明前茶和雨前茶都是茶之精品。
谷雨茶色泽翠绿，
叶质柔软，
香气宜人，
富含多种维生素和氨基酸。
可清火、辟邪、明目等。

谷雨时节，

昼夜温差较大，
要及时增减衣物。
气温升高，
雨水变多，
湿度增大。
身体内热和湿气结合，
易形成湿热，
饮食上注意清热祛湿。

谷雨纷纷，落尽春意。
谷雨是对春天的告别。
春将去，夏将至，
趁着春天还未走远，
再去看看，
绿柳拂岸，
鸟弄红花。

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成都日报锦观新闻

记者 段祯 实习记者 吴雅婷 

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编辑 周杨云

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