博物·花间集 | 夜凉如洗,桂花浮玉
八月,亦称桂月
每至仲秋时节
秋意渐浓,桂满枝头
诗人杨万里曾如此形容桂花:
“不是人间种,移从月里来
广寒香一点,吹得满山开”
谧夜之中
对月当歌,把酒赏桂
叫人心旷神怡,神清气爽
黑漆嵌文竹桂花纹长方盘 故宫博物院
桂花是中国传统十大名花之一
集绿化、美化、香化于一体
自古以来
桂花便深受人们喜爱
被描绘于文人骚客笔墨之下
又盛放在鸿儒雅士庭园当中
因其清雅飘逸、馨香四溢
桂花被叫作“仙友”“仙客”
因其花香清可荡涤、浓可致远
又有“九里香”之美称
王茹懿 摄于桂花巷
中国桂花树栽培历史达2500年以上
最早的文字记载
可追溯至战国时代《山海经》:
“招摇之山多桂”
屈原《九歌》中写道:
“援北斗兮酌桂浆,辛夷车兮结桂旗”
可见当时就有
桂花酿酒、做旗
桂花不仅用于观赏
实用价值也得到体现
王茹懿 摄于桂花巷
汉代至魏晋南北朝时期
桂花成为名贵花卉与贡品
晋《南方草木状》记载:
“桂出合浦,生必以高山之巅,
东夏常青,其类自为林,间无杂树”
此时人们对于桂花的生长习性
已有所了解
唐宋以后
庭园中栽培引种桂花、吟桂赏花
已蔚然成风
诗人宋之问笔下有:
“桂子月中落,天香云外飘”
词人李清照曾赞道:
“何须浅碧青红色,自是花中第一流”
唐代《酉阳杂俎》中载有
吴刚伐桂之传说:
月中有桂树高五百丈,
“人姓吴,名刚,西河人,
学仙有过,谪令伐桂”
明初之时
形成中国历史上的五大桂花产区:
苏州、咸宁、成都、桂林和杭州
紫檀嵌松石长方盆蜜蜡桂花盆景 故宫博物院
桂花既可远观近赏
亦能入馔入药
具去痰止咳、行气止痛、活血化瘀之效
早在宋朝
桂花便滋养着酒香茶浓
桂花与绿茶搭配
萃出滴滴清香茶液
《避暑录话》中有著名诗人刘禹锡
酿制桂浆酒的记述:
“沉桂之烈,楚人所谓桂酒椒浆者,
要知其为美酒”
清代食谱《调鼎集》中
记录了一种将桂花与米舂粉相结合
作成蒸糕的美食
诗人符曾用桂花作馅包裹汤圆:
“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘”
《红楼梦》史太君两宴大观园时
也提到一样“藕粉桂花糖糕”
芳香扑鼻,香甜绵软
是属于中国古代
大家闺秀精致高雅的“下午茶”
人们仍醉于这传统的古雅芬芳
一层金桂一层糖
入罐封存酿甜香
桂花糖常作为辅料
配以饮品、菜肴
做成桂花糯米藕、蜂蜜桂花炖奶、
桂花蜜汁山药、桂花酒酿圆子
……
勾勒一抹时令风情
点缀一味馥郁秋色
成都作为全国著名桂花产地
自北宋以来就有
庆桂花节、举办桂市之盛况
明朝成都诗人杨升庵
著《桂林一枝》中描绘:
“宝树林中碧玉凉,秋风又送木樨黄
摘来金粟枝枝艳,插上乌云朵朵香”
而今
成都不仅拥有许多桂花园林与种植基地
绿化带、公路边、小区里
也随处可见桂花树身影
年年街头桂花香
伴着清风将秋日灌进每个人的鼻腔
金桂澄黄像繁星
银桂纯白如细雪
丹桂艳红似朱砂
四季桂奶白若碎玉
人民公园旁的小南街、桂花巷花满枝头
桂湖公园、百花潭公园暗香浮动
是成都限定的温柔与美好
王茹懿 摄于桂花巷
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记者 王嘉
编辑 周杨云
视频 魏麟潇
图片 故宫博物院 视觉中国
校对 王戬
审核 饶竹舟
监制 吴东伟