“细”火焙茶香！茶楼茶馆管理规范下月实施
12月1日
四川将正式实施一则《规范》：
（以下简称《规范》，点击查看全文↑）
《规范》用标准化细则
规范茶楼茶馆的运营和管理
作为中国茶馆发源地的四川
再次领跑全国茶楼茶馆业
中国茶馆看四川，四川茶馆看成都
《规范》的出台
将对成都茶楼茶馆业带来哪些积极影响？
对繁荣市场、拉动消费
推动现代服务业发展有何推动？
带着问题
记者连日走访
成都多家特色茶楼茶馆
在传统与新兴、旧约与新规之间
寻 / 找 / 答 / 案
茶馆行业复苏
管理规范以标准化提供助力
“十步一茶楼，百步一茶馆”
四川茶楼茶馆之多，国人皆知
而成都茶馆，无疑是行业翘楚
全川5万余家各色茶馆
有2万余家聚集在成都
茶馆密度、五星级茶馆总数等多项指标
均名列四川第一
一杯茶，“泡”出一座城的休闲性格，更“泡”出一个蔚为壮观的现代服务产业。
坐落在宽窄巷子的“可居茶介”，是全国首家五星级茶馆。推开两扇古时中举人家方能使用的清代“文门神”木门，这座独立的川西老宅院里，茶香四溢。汉砖宋石，明清牌匾和楹联，还有不知多少年岁的老家具，组成大小七个风格相近又不同的茶室。在悠扬古筝乐声里，咂一口四川本地老品牌川红，再怎么“卷”的都市繁忙日常，这一刻也成了风雅。
与星级茶馆对应，散布在成都各处的小茶馆，代表的则是浓郁城市烟火气。
人民公园鹤鸣茶社、浣花溪公园河边茶社、府南河边密密匝匝的小茶铺，几十块钱的盖碗、十来块钱的素茶，可以喝到茶汤发白。鼎沸人声里，万般生活得以分享，各路信息互动传递，活脱脱一个不依赖手机和移动技术的“线下互联网”。
“我对成都茶馆的生意还是长远看好。”宽云茶坊杨经理表示，自己对《规范》是非常认可的。
“
没有规矩不成方圆，任何一个行业皆如此。市场不好的时候，更不能把服务做水了，尤其是像茶馆这样的成都服务窗口行业。如果大家都能严格按照规范的要求，提高服务质量和水平，长此以往这门生意依然是好生意。”
+
《规范》解读
四川省茶馆协会秘书长、成都市茶业工会主席张涛表示：
《茶楼茶馆管理规范》创新和提升了茶楼茶馆行业规范发展、科学管理的新高度。涵盖筹备管理、人资管理、服务管理、营销管理等内容，运用科学的方法和手段，用标准化来规范茶馆的运营管理，实现高效优质、高产低耗。“《规范》将会为发展茶楼茶馆业，打造品牌茶馆和特色茶馆，提供强大助力和支撑。”
明确定义无人智能茶室
管理规范引导新业态健康发展
近几年
一种全新的茶馆业态
出现在包括成都在内的国内城市
无人共享智能茶室
依托移动互联网技术
营造私密茶饮空间
重新定义了四川茶馆的消费场景
在新出台的《规范》中
特别对此类茶馆新业态予以了清晰定义
日前，记者来到金牛区北站西二巷中国西部高级定制中心4楼，这里是“树小舍”无人茶室高级定制店的所在。
使用预订小程序，选定“青鸾”茶室，点击预订即可选择使用时长，2、4、6、8小时套餐以外还有1小时续费选择，其中4小时套餐价格为128元，略低于中高档茶馆。
完成线上支付后，透明玻璃门瞬时开启，茶室同时通电。
风格淡雅的茶室里，红茶绿茶花茶齐备，各式茶具齐全。一切都是自助的，顾客可以自己用电水壶烧水沏茶，享受当下静谧。在4楼天台的“青黛”茶室，带有棋牌，收费标准与纯茶饮茶室一致。
“我们是成都第一家带棋牌的无人茶室。”四川树本堂茶文化传播有限公司负责人介绍，2020年6月推出“树小舍”无人茶空间品牌至今，在成都已经有华宇广场、铁像寺等六家实体店铺。
“
对于注重隐私性和自由性的顾客来说，选择无人茶室全程不接触任何工作人员，茶室24小时及节假日不停业。目前经营状况良好，正在积极筹备扩展。”
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《规范》解读
智能化茶楼茶馆应采用智能化设施设备，24小时无人值守，实现智能化管理、自助化服务。要求应建立各类应急预案，包括而不限于疫情防控、火灾、停水、停电、停气、滑倒、烧烫伤、地震、防汛等。
选址应优先考虑环境适宜且交通便捷的地方，宜根据商圈（区）原则来选择，如文旅区、商务办公区、卖场聚集区等人员往来众多的区域。
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成都日报锦观新闻
记者 蔡宇 孟浩
编辑 周杨云
摄影 蔡宇 孟浩
校对 蔺虹豆
审核 饶竹舟
监制 吴东伟