蓉创故事汇｜育种专家扎根崇州，研发一种从未有过的大米

在崇州市白头镇五星村田间，麦苗青青、油菜碧绿。在天健君稳糖米种植基地，标牌上的“功能大米·理想主食”八个大字格外醒目。“每年5月过后，这里就全部种植稳糖米。”该公司总经理宋德明，正是稳糖米的研发者。

从重庆来到成都

自2015年扎根崇州

育种专家宋德明

为“天府粮仓”选育“天府好粮”

成功研发出稳糖米

解决了糖尿病患者吃米饭的难题

今年10月下旬

2022年“大国农匠”全国农民技能大赛

获奖名单公布

宋德明荣获创新创业类二等奖

从空白到上市

培育血糖反应较小的稳糖米

“可别小瞧了这粒米。”站在田间，宋德明向记者展示他捧在手中的白色大米。从外观上看，稳糖米平平无奇，椭圆的形状，和普通大米并没有太大差别，只是米粒更大一些。

但这背后藏着一段难忘的回忆。早年间，宋德明的岳母因为糖尿病引发心脏病突然去世，“才53岁。”这让做了10多年水稻育种的宋德明颇为感慨，“当时我就在想，作为一名育种专家，我能不能培育一种水稻来帮助糖尿病患者呢？”

为了全身心展开研究，宋德明辞去了原有工作。2015年，宋德明带着自己筹集的资金，到崇州创办了蜀州水稻研究所，并成立天健君农业科技有限公司，以白头镇五星村45亩良田作为研发基地，开始了功能性水稻的深入研究。

开弓没有回头箭。水稻研究是一项难度极大、周期极长、回报极低的工作。除了日复一日顶着烈日弓腰驼背地在田里劳作外，还面临巨大的资金压力。最难的时候，他和妻子卖了房子以渡难关。在研发过程中，宋德明也遇到过很多困难，技术上、理念上、推广上都有一道道坎需要跨越。通过亲本材料征集、亲本杂交选育、杂交配组、比较试验等多个环节，终于选育出一种直链淀粉和抗性淀粉含量高于一般大米的功能性稻米。

试验有了结果，但是否能在人体上表现优异？包括四川大学华西医院在内的多家医疗机构给予了他支持。通过临床观察，稳糖米效果显著，其中血糖生成指数为60左右，远低于普通大米的85-93。2021年10月，宋德明研发的稳糖米1号正式上市。

从单一到多样

精深加工提高稻米产业附加值

研发基地从最初的45亩地扩大到如今的200亩，今年，种植基地达到了1万亩，稳糖米年产量达500万公斤，产值超5000万元。

虽然农民能收到土地租金和合作社分红，还能在他的研究所里务工增收，但宋德明仍旧不满足。他还在思考，怎么能将实验成果转化为种植效益，把一片田的产出卖出更多钱。

敢想敢做的宋德明带领研究所的年轻人，找资料、请专家、做样品，以“稳糖米”为原料，成功研发出稳糖米米线等高附加值产品。

经过一年多的开发，一款采用崇州出产的“稳糖米”为主要原料制成的方便轻食米线上线。“倒入热水，只需要7分钟就可以食用。”

宋德明算了一笔账，1斤大米的产值在20至40元，而1碗粉饼净含量65克的轻食米线，市场价可以达到10元以上。“这无疑具备巨大的市场潜力和产业示范带动效应。”宋德明表示，轻食米线还具备了农特产品、旅游纪念品的天然属性，可以与精品民宿、特色餐厅、主题农庄等经营场景相结合，给参与稳糖米种植的合作社社员带来更多的收入。

现在，宋德明的水稻研究所，已成为“产、学、研”一体的功能农产品示范园区。他精心耕种的稻田，通过开展参观游览，以及合理膳食、均衡营养的知识讲解、现场体验等活动，成为功能水稻的科普教学基地、培训中心。同时也带动当地农业合作社、农户大幅增收。

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成都日报锦观新闻

记者 粟新林

编辑 蔺虹豆

图片 受访者

校对 王戬

审核 饶竹舟

监制 杨扬