既有庙堂之高也有江湖之远，看央视如何讲述“川渝味道”的故事
央视全新美食纪录片系列
《最是一抹中国味》将于今日
大年初五晚8点53分CCTV-10 科教频道首播
引用四川方言
讲述川渝地区独有的美食文化故事
小编带您一起了解
这部美食纪录片是如何讲述
美食阵地
既有庙堂之高
也有江湖之远
zui shi yi mo zhong guo wei
最是一抹中国味
本系列创新式的引用四川方言作为分集片名《爬坡坡上坎坎》《等一下莫慌嘛》《有滋有味巴适得板》《走南闯北不得虚》，开创性的结合地方方言沉浸式带入观影，更能让全国观众深入了解属于川渝地区独有的美食文化故事。
历经了742个日夜
走访川渝2800多个川渝乡镇
近6300位调研对象
攻坚克难，得以完成
这些时日
导演组经历了什么？
人与食物怎么双向奔赴？
该纪录片根据每集的主题性拟定不同的第一人称视角，提炼每个故事的视角点，例如骡马道、沙坝、盐、风雪等与故事息息相关的元素对片中人物进行方言告白，形成人与食物双向奔赴的情境。
辣椒和川渝人闯关有啥关系？
导演组在被时常忽略的地方，找到了几百年前辣椒漂洋过海，在四川高原地带落脚的痕迹，它在这里和当地的奶渣酥油，依然能完美相处，带来奇妙碰撞。主创们登上过将近五千海拔的高山，也穿越了延至地下数百米的溶洞，跟随着川渝复杂多变的地理，主创们似乎有所体会，川渝人真正的生活不仅限于安逸的平原，那些朴质又令人咋舌的生活智慧演变成一道道美味，标记着川渝人一路向上闯关的足迹。
庙堂之高？江湖之远？全都有？
说到川渝味道一定绕不开火锅，这一锅里有川渝的历史，有江湖的情义。纪录片中，展示了川渝人顶着这口麻辣之锅遍行他乡，让世界看到了中国辣的爽直热情。当然，川渝不止麻辣，在这美食阵地既有庙堂之高也有江湖之远，一菜一格百菜百味的饮食格局注定了它的包容与繁荣。历史上数次移民的迁徙生根，一代代川厨费尽巧思，时代的波澜推动着现代化标准化的食物制造，人际往来流转，脚下踏行的每一步皆伴随着美食的诞生，川渝人也拥有了行走四方的底气与归属。
反正
小编是流口水了
你呢？
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成都日报锦观新闻
记者 王嘉
编辑 王戬
图片 主办方
校对 周杨云
审核 陈彦川
监制 吴东伟