成都人钟爱的秋冬养生秘诀，疾控提醒：小心中毒！

成都第一时政平台成都日报 2024-02-06

随着气温变冷

银杏叶也开始飘落

满地的金黄成了冬日里一道亮丽的风景线

不少市民出门打卡

甚至有人捡叶子拿回家泡水喝

这几天全国各地开始出现一些

喝银杏叶泡的水后中毒事件

成都人钟爱的银杏叶泡水到底会不会中毒？

成都市疾控中心发布了相关提醒：

银杏叶的有效成分需要经过化学提取

才能发挥药用功效

未经处理直接泡水是有毒的

不建议市民用捡回来的银杏直接泡水喝

事件回顾

银杏泡水喝中毒进医院

最近，有关银杏叶泡水会中毒的话题在网上引起了讨论。据相关媒体报道，日前，萧山的李女士为了给儿子完成学校布置的树叶画，捡了很多树叶回家，作业完成后，家里还剩下很多银杏叶。偶然间，李女士发现婆婆竟从剩下的银杏叶里挑选了一些直接泡来喝。银杏叶能泡水喝吗？咨询过医生后的李女士得到了否定的回答。

记者通过搜索发现，最近有很多人都在网上发帖，提醒大家银杏叶不能泡水喝。有网友表示自己的邻居因为用捡回来的银杏叶泡水喝直接住进了医院。

但对于银杏叶泡水的问题，网友们各执己见，有的认为中医里银杏茶有降血脂的功效，泡水喝应该没有问题：“我看很多博主都很推荐养生可以喝银杏茶呀。”“银杏叶不是有药用价值吗，很多中药里都有银杏叶，吃了真的会中毒吗？”

有的则坚持认为，不能泡水：“已经出事了肯定不能随便泡水喝。”“有专家能解释一下吗，我常常在药房买银杏茶，真的会有问题吗？”

专家解读

未经处理的银杏叶有毒不能直接泡水

据成都疾控介绍，银杏具有一定药用价值，但银杏叶的有效成分需要经过化学提取才能发挥药用功效。中药房买到的银杏叶跟捡来、采来的不一样，前者经过炮制，但自己捡回来的银杏叶没有经过任何处理，一般不能直接用来泡水喝。另外一般银杏叶是跟其他草药一起煎着喝，不会单独食用。

“银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分之外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。最关键的是，内酯、黄酮等活性成分恰恰很难溶于水；有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却相对较高。”因此，直接将银杏叶泡水不仅几乎吸收不到有效成分，反而容易造成有毒物质吸收入人体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。

另外，银杏果具有一定药用价值，但也含有剧毒物质氢氰酸，生吃或者熟食过量会引起中毒，就算煮熟了吃一次最好也不要超过6颗，不建议市民捡来食用。“银杏果中毒轻度1至2天内可以恢复，病情较重患者会出现发烧和神经系统症状，严重可威胁到生命。”成都疾控相关工作人员说道。

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