春回大地，茶香四溢！

俗话说“明前茶，贵如金”

现下，在冶山街道白云山社区

拥有多年手工制茶经验的

王有山开始忙碌起来

每一道好茶都来之不易

特别是手工制茶

沿袭着数百年的炒茶工艺

全靠一双手控制

分选

制茶手艺人王有山

将茶叶用竹簸箕耐心分选

杀青

将分选好的茶叶

放入温度适宜的锅中

双手迅速翻炒，使茶叶均匀受热

水分大量蒸发，颜色变暗，有茶香飘出

揉捻

杀青结束
将茶叶进行揉捻

卷紧茶条，打好基础

抓条

接着通过烘干、抓条等操作

让茶叶变得细密、紧

提香

最后手工提香

锁住茶叶自然香气

一叶知春，茶香四溢

六合区现有茶园1.61万亩

2022年干茶产量达96吨

综合产值达8122万元

茶业产能在六合不断扩大

平山茶园

 

方山茶园

 

大泉雨花茶园

 

中华茉莉谷

 

闲暇之余，不妨来六合走走

感受那漫山遍野早茶的芬芳

在茶香中感受春的滋味

往期精彩

来源：六合区融媒体中心

视频、图片：任杰、刘斌等

编辑：周玉娟  校对：吴娟

责任编辑：王蓉

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