樊胜根：食物系统须转型以应对营养不良和气候变化的挑战

在9月15日召开的联合国粮食系统峰会独立对话会上，中国农业大学经管学院讲席教授及全球食物经济与政策研究院院长樊胜根表示，中国的食物系统过去几十年取得了很多成就，但挑战依然存在，食物系统必须转型。

首先，中国的农业生产率开始放缓，小农依然占农业生产的主体。第二，微量营养元素不足，中国很多人遭受着隐形饥饿，吃得很饱但是不均衡、不营养。第三，超重肥胖，根据2020年国务院新闻办就《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》有关情况举行发布会提供的数据显示，我国成年居民超重肥胖超过50%。第四，资源的缺乏和退化，气候变化会加剧资源的退化与城乡不平等，食物系统转型是缩小城乡差距的一次机遇。第五，进口粮食大量增加，对我国有气候风险、贸易风险等。

樊胜根认为，要解决上述问题，达到国家设定的目标愿景，我国食物系统必须转型。一是调整农业技术研究方向，从过去只注重单产产量向多赢方面转移，赢产量、赢营养、赢环保、赢减排。二是改革农业补贴。研究如何把补贴资金留在农业部门，以支持营养健康可持续的食物生产，创新产业链发展。三是投资包括电商等在内的新基础设施建设，尤其要让小农等弱势群体获得技术支持。四是加快制度创新。五是尊重大自然。须制定相关法律法规，严控对农贸市场、农业生产侵犯野生动物的栖息地的行为。六是促进贸易畅通。通过海外投资和南南合作增加进口来源，减少对一些国家的过分依赖。七是改变个体行为。很多人忽视了我们吃什么、做什么都对环境和健康影响巨大。从我做起改变我们的行为，吃得健康、营养和环保，减少粮食浪费和粮食损失。

内容转自新华财经

记者：丁正威