【转载】WAFI大咖对话实录-樊胜根•付文阁：未来农业让食物更营养、更健康、更低碳、更安全

首次“WAFI大咖对话”直播回顾（上）

首次“WAFI大咖对话”直播回顾（下）

9月12日上午10点，2022世界农业科技创新论坛首次“WAFI大咖对话”在CCTV农业频道展播厅线上直播。中国农业大学全球食物经济与政策研究院院长樊胜根和中国农业大学MBA教育中心主任付文阁以“食物安全与未来农业”为主题，就行业发展的新问题、新趋势、新技术进行探讨。

直播画面

食物安全最重要的是数量安全。樊胜根表示，全球气候变化、国际冲突、新冠疫情等都是导致近期全球粮食价格上涨的因素。如今，我国粮食安全问题已取得重大突破，基本解决老百姓温饱问题。但从全球来说，粮食安全问题始终是悬在头上的一把利剑，尤其是在非洲等地区。

中国农业大学全球食物经济与政策研究院院长樊胜根

除却粮食问题之外，营养问题也非常重要。营养问题分为两类两类：饥饿和隐性饥饿。饥饿是由于热量供应不足；隐性饥饿则因为食已饱腹、但营养不均。对此，付文阁表示，肥胖是发达国家主要面临的问题；而在发展中国家，更多地则是饥饿和隐性饥饿。经济转型对一个国家的发展固然重要，但营养转型同样不可或缺。“营养健康和未来食物是营养转型的两个翅膀。”

中国农业大学MBA教育中心主任付文阁

谈及未来农业面临的巨大挑战。付文阁表示，气候的变化对农业生产和食物生产影响是巨大的。极端天气越来越频繁，给农业产品的品质带来非常大的影响。此外，低碳农业非常重要。“习近平总书记提出，要把碳达峰、碳中和纳入生态文明建设整体布局，拿出抓铁有痕的劲头，如期实现2030年前碳达峰、2060年前碳中和的目标。我们农业领域是要做贡献的，不仅要吃得营养、吃得健康，更要吃的环保、吃的低碳。”樊胜根说道。

最后，对于热点食品有机食品和人造肉，樊胜根表示，有机食品不是解决粮食问题的核心，未来农业应该在“少用”上下功夫，少用农药、少用化肥，用的安全、用的环保。如果成本、安全、营养等问题都解决的话，在未来人造肉肯定会为人类解决食物问题。

本次“WAFI大咖对话”在农视网、三农头条网站及客户端，平谷融媒客户端及抖音号，2022世界农业科技创新论坛、中国农业大学视频号和抖音号全程直播，据不完全统计，总观看人次超过13万人，点赞数超过6万次，取得良好宣传效果。