乡村民宿的“火爆”秘笈
这些年，从浙江莫干山，到长三角，再到大西南，乡村民宿逐渐“火爆”了起来。不知不觉间，昔日旅游名胜附近的客栈、山庄、农家乐、度假村们，突然就衍生出了“乡村民宿”这样一个新物种。
就在刚刚过去的五一假期，湖州市145家省等级民宿客房平均入住率达85.57%，比2022年同期，增长了292%，其中，101家前三晚全部满房。德清莫干山民宿集聚区、长兴水口民宿集聚区、安吉灵峰小瘾半日村民宿村落入住率均超过90%。
人们不禁要问，乡村民宿的“火爆”除了旅游复苏带来的红利外，还有哪些吸引着诗和远方的追寻者？“火爆”的背后又有怎样的秘笈？
一
乡村民宿的火爆，与这些年备受欢迎的“微度假”、乡村游密不可分，也得益于《亲爱的客栈》《向往的生活》等相关综艺节目的助推。当然，也有赖于民宿本身的魅力，即对主要消费群体——城市居民的强大吸引力。这些吸引力主要来自以下几点：
有自然神奇力量的吸引。乡村民宿大多被群山、翠竹、溪水、茶园、农田环绕，住客不论是在屋内静嗅翠竹香、聆听溪水声、欣赏群山绿，还是走出屋子近距离拥抱自然，都可以得到大自然神奇的安抚力和治愈力，获得身心愉悦的体验。
有田园舒适生活的吸引。居住在乡村民宿，意味着无需再被闹钟叫醒，而可以随着窗外鸟叫、清晨阳光惬意醒来；意味着无需再采购超市货架上的时蔬，而可以享用乡间地头最新鲜的食材……慢速惬意的乡村生活方式，正是如今诸多城市居民心之所向的。乡村民宿好似一把钥匙，轻轻一拧，便可以逃离城市烦嚣，重拾对时间的自由支配。
有建筑艺术审美的吸引。绝大多数乡村民宿的建筑及内饰，都具有极强的艺术审美性，从田园风、工业风、北欧风，到日式侘寂风……应有尽有。凭借周边生态和几何形体，乡村民宿能够带领住客开启一场超越于惯常生活的艺术审美活动。
还有独特居住体验的吸引。相比于可复制、高标准的酒店，每间乡村民宿都是独一无二的，其特殊的空间和服务可以满足城市居民对个性化体验的需求。同时，“民宿”与“家”“集体”“开放”等概念相关，能够在一定程度上回应城市居民对温情的诉求。
安吉青梨民宿 图源：湖州市委宣传部
二
对乡村本身来说，发展民宿是既富了村民的口袋，也美了村里的山间地头。
最为直观的就是，乡村民宿拉动了乡村经济。它不仅通过收取客房费实现创收，还能从住客的其他消费活动中获得收益，村民凭借老房出租、手工艺、餐茶经营和体力劳动，都能在家门口吃上“旅游饭”。
就拿莫干山北麓的仙潭村来说，在民宿产业兴起之前，村民一直以毛笋粗加工、牲畜养殖等传统农业为营生，村中常住人口不到1000人。那时村里缺资本、缺好路，更缺人才，但好在不缺绿水青山。
随着民宿业的发展，曾经破旧且无人居住的老屋被翻修出租，租金成了村民一笔可观的收入；曾经建筑工人一天只有几十元的工钱，现在要两三百；曾经清洁工人一个月只有两千多元的工资，现在都要四千以上了；曾经还是“老人村”“空心村”的仙潭村在民宿业发展蒸蒸日上的新面貌下，外出打拼的年轻人也回来创业了。
另外，环境优化和建筑修缮是发展乡村民宿的“基建”工作，这恰能起到美化村容村貌、便利村民生活的作用。值得一提的是，由于越来越多的设计师、建筑师加入到民宿打造队列，乡村民宿逐步延伸出了“乡村美学”，浸润着“主”“客”群体的身心。
比如，莫干山三秋美宿每年都会举办一次竹林字画艺术展，艺术展是公开的，不仅能让民宿住客得到精神放松，也能让当地村民得到文化艺术的熏陶。
德清三秋美宿 图源：湖州市委宣传部
三
回顾历史，现代民宿起源于1960年代英国的乡村旅馆，我国的民宿产业，算是“舶来品”。正如前面所述，我国的乡村民宿已经具备一定规模，疫情之后更是爆发式增长。但仍有一些问题阻碍着乡村民宿产业的高质量发展：
一是互相模仿，同质化竞争，难以吸引消费者，难以形成地方品牌、实现规模效应；
二是缺少中长期规划，创收方式单一，未能把相关产业“打成一片”；
三是部分民宿因缺少服务意识和诚信意识导致住客体验感不佳，常被投诉。
产业的发展具有阶段性，初期多是通过探索性、自发性行为开辟市场、丰富产品与服务，而进入中后期，就需要在行业规范、质量提升、转型升级等方面多下功夫。
就拿民宿业的“先发者”湖州民宿来说。德清莫干山洋家乐、长兴水口乡民宿、安吉大溪村民宿等，都是业内的“金招牌”。湖州民宿出圈的“四大秘笈”能够给产业发展带来一些启示。
秘笈一：守住原真是关键。湖州的民宿发展非常重视这一点。一方面是全面呈现自然生态，比如安吉县就实施了微改精提工程，用绣花功夫织密绿水青山“全域美丽、全季美丽”图景，让乡村民宿的住客尽享自然生态。另一方面是高度还原乡村生活，比如引导每个村坚持本土化，通过农民自主经营保留住了乡村生产生活的气息，让住客住在“活的乡村”里。
秘笈二：提升品位亮特色。湖州民宿的一大亮点在于通过艺术性的民宿建筑，以及各式娱乐设施、项目活动，让居住体验变得丰富而有趣。比如，长兴水口的枕竹@顾渚民宿就主打轻奢理念，设计极简且前卫，还能体验林间露营，又能来一次竹间汤泉；安吉的了如三舍，主体建筑隐匿在林海中，林间清风穿堂而过，一呼一吸间都是自然的味道，同时还提供了采茶、木作、游船、钓鱼、登山等各种体验项目，让两天一晚不单调，满足不同住客的体验需求。
秘笈三：明晰定位树品牌。如今，乡村民宿早已不是新鲜事物，市场竞争逐渐激烈。在此情况下，若想拔得头筹，就必须擦亮品牌。去年，德清召开了莫干山民宿大会暨浙江省“百县千宿”乡村共富论坛，引起了业界及社会的广泛关注，成功扩大了莫干山民宿的影响力。无独有偶，长兴塑造了“上海村”“八都岕”等民宿集聚区特色品牌，连续多年开展长兴“上海村过大年”品牌活动。另外，充分利用新媒体，以长三角区域为重点市场，进行多渠道的精准宣传推广也是湖州民宿品牌发展的“门道”。
秘笈四：统筹谋划定规范。全域系统完整的乡村旅游、滨湖度假产业布局为湖州民宿产业的长期发展奠定了基础，在吃、住、行、游、购、娱的全产业涵盖下，经济效益进一步提升。比如，安吉盘活报福镇闲置资产，打造出了“半岛露营”，引入瀑布咖啡、动物农场等体验项目，把周边乡村民宿“打成一片”。目前，周边乡村民宿单间平均月收入达到了3.6万元。此外，湖州民宿业还制定了一系列行业规范标准，有效规避了市场自发行为背后的盲目与无序，并在无形中将服务意识、诚信意识等传达给了民宿经营者。
乡村民宿火爆的背后，有媒体、有市场，有政策，也有资本的加持，但最深层次的，应当是人们对自然与和谐的向往，是身处“钢铁森林”中对“诗意栖居”的渴望。
张开双臂，拥抱一个个心灵的旅客是民宿本真的使命。
| 注：文中出现的五一假期湖州市民宿相关数据指在4月28日至5月2日晚期间的湖州市民宿行业数据。数据来源于湖州市文化广电旅游局。
| 执笔：邱晶钰
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