在上海让你真正做到一坐一忘的到底是哪里？

人无疑是大地的主人

但又是胃肠的奴隶

                                                                       ——冈察洛夫

李刚

“一坐一忘”主题餐厅创始人

一坐一忘

梦回云南

和一座城建立起来的联结，也是自己和世界的联结。我们都贪恋美景，会被一瞬间的光影与色彩击中。耽于柴米油盐中的烟火气，在滚烫的人情心下动容。

1993年，李刚第一次去云南写生，便被美景迷得“走不动路”。大理、丽江、西双版纳成为他画笔下的美景，同时也扎进他的内心深处。

此后李刚每年都会去云南，这份情有独钟，加之学艺术对美好事物的洞察力与想象力，让李刚萌发了“做点与云南相关事儿”的心愿。

如果不能把云南的山水搬来，还能做些什么，让云南离自己更近一些呢？不如开一家云南餐厅吧。

十年磨一剑，2004年创始人李刚开出了自己第一家云南餐厅，成为『一坐一忘』的前身。

如今，一坐一忘在北京、上海、杭州、厦门、西安、天津、深圳这7个城市已有了10家门店。『一坐一忘』云南菜餐厅，是那么迫切地，想把来自云南真诚的味道送到你的身边。

做好云南菜

得走稳云南路子

吃前了解文化，是对美食的尊重。李刚对云南菜情有独钟，他多次带领美食小分队赶往云南，上山下乡、逛菜市场，亲自去漫山丛林中寻找最“野”的云南菜。

正是李刚这股执着劲儿，并基于对云南美食的深入探索，『一坐一忘』做出来的云南菜不只停留在菜品本身。

十多年来，这种对云南文化的追寻，成了『一坐一忘』的灵魂。店里90%的员工是云南籍，他们来自纳西族、佤族、傣族、白族、景颇族、傈僳族、彝族等少数民族。

她们热情待客，欢歌打跳，来自西南边陲的奇妙力量，打动着异乡的客人们。云南菜链接美好，一定意义上实现着文化交融。

李刚是餐饮人中的艺术家，自然能搞出点文艺青年的“名堂”。这么多年『一坐一忘』开过杂货铺、办过画展、出杂志，特别是搞市集，快乐得不亦乐乎。

大家自然地聚在一起谈天说笑，分享好物，聚到深夜也不散。『一坐一忘』倡导“让吃饭彻底文艺起来”，更是在向云南的生活致敬。

对于在外打拼的云南人来说，宽慰的二三事便是能够吃上一口地道板扎的云南菜，从此家乡味不遥远，乡愁不再愁，更何况更有丰富的主题活动点缀，让游子也有了几分归属感。

春又来

花开了

初近的微风，吹过细窄的空间，叶隙里唱着歌，打开了一个春天 。跨越千山，纵横万海，在『一坐一忘』餐厅与春天开启第一场约会。

云南靠山吃山，食材是云南菜的灵魂。李刚介绍说：“云南鲜花类的食材就有100多种，我们今天也可以吃到一些鲜花的菜品。甚至还有一些山茅野菜，这是来自春天的馈赠”。

看见这些五彩斑斓的新鲜食材，有的是大家熟知的，有的是叫不上名字的，但都给大家带来了专属春天的心动感。

我们在与云南食材会面的新奇时刻，也是在感受春天生长发芽的时刻。这种季节限定的美好，我们在『一坐一忘』真切地感受到了。

大家在春天相聚在一起，谈论着云南印象，用心品味着来自云南的美味佳肴。一坐下来很多烦恼都忘了，李刚希望在大城市里的餐厅能给大家带来在云南的感受。

让我们挑个晴朗的下午，去『一坐一忘』食春赏春吧，创始人李刚会继续坚持初心，一如既往地探索云南的精彩，并以丰富多元的形式呈现给大家。云南好“野”好喜欢，让我们敬请期待吧。

▼

花材赞助：一花一叶农业发展（昆明）有限公司

— END —