中华老字号！扬州+2
致力于推动老字号守正创新发展。
此次申报距离上次“中华老字号”认定时隔多年，认定标准更是优中选优，从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力突出等三个方面开展评价，不光要求品牌经济效益良好、制度建设完善，还对产品服务、研发能力、消费场景及社会贡献有所要求。
市商务局商贸流通处相关负责人介绍，扬州现有老字号品牌43个，第三批中华老字号认定后，本地中华老字号品牌增加到11家。
据了解，老字号集历史、文化、商业等诸多功能于一体，承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的经济价值和文化价值。新认定中华老字号辐射餐饮、食品行业，将致力于“世界美食之都”扬州的建设。
冶 春
早茶晚酒午咖啡。扬州冶春园改造后，每天早晨，园内人头攒动，有唱曲打拳的，有提笼遛鸟的，有游园寻找童年乐趣的……冶春餐饮股份有限公司总经理赵金海介绍，提升硬件、创新产品，冶春园提升改造后划分了北岸和南岸，北岸保留早茶餐馆风味，河南岸则打造了年轻时尚风格的咖啡馆、小酒馆，呈现“早茶、晚酒、午咖啡”消费模式，拉动了古城夜经济的发展，同时，满足不同人群的生活、餐饮习惯，让各个年龄段的人，都可以在这里邂逅美好生活。
扬州扬子江文旅集团相关负责人介绍，百年老字号冶春，意为陶冶春色，历史上由 “花社”“诗社”演变成“茶社”，绵延三百多年，拥有“冶春面点制作技艺”省级非物质文化遗产、“冶春风情文化”市级非物质文化遗产。店内诗酒花茶、菜点合一，以冶春蒸饺、红楼细点为代表，以红楼宴、乾隆宴为特色，是体验扬州“皮包水”早茶文化的好地方，是淮扬菜的重要代表。
秦 邮
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”汪曾祺《端午的鸭蛋》写活了高邮咸鸭蛋，也让读者们对于高邮咸鸭蛋产生了极大的好奇心。近年来，高邮鸭蛋随着电商的发展被卖往全国各地，老字号品牌秦邮也在不断创新。
高邮市秦邮蛋品有限公司相关负责人介绍，作为一家百年老字号蛋品加工企业，秦邮守正、创新，发挥非遗传承技艺大师的团队优势，将高邮鸭蛋的传统产品精耕细作，不断满足不同层次、不同人群、不同品质的需求。在物联网时代，运用电商平台、快捷物流，无缝对接，保姆一站式优质服务消费者。“同时，我们根据产学研用合作，建立针对产品特性、品质状况、环境保护、废弃物利用等技术突破为课题，研究产品生物内涵和优质蛋白健康领域的能源需求，持续提升产品的精深加工水平，为健康事业奉献我们的力量。”
来源：扬州发布
通讯员 扬商宣 扬州发布记者 屠明娟 文/图
编辑 曹寅峰
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