焦香酥脆！六合的非遗美食你尝过吗？

马集火烧连子因一条条连在一起组成一块而得名

是六合区非物质文化遗产

有着悠久的历史叶永林作为火烧连子的传承人从18岁起就跟师傅学习制作手艺今年是他从业的第35个年头火烧连子食材非常简单只有面、油、葱、盐、芝麻没有任何添加剂用简单的材料做出香喷喷的火烧连子

凭借的是技术

考验的是功力火烧连子的做工比一般烧饼复杂前一天就得烫面发酵每天夜里12点叶永林就要到店开始制作揉面、醒面、揉成条状刷上糖稀，洒上芝麻……每道程序都不能出错是一门非常讲究的手艺活
火烧连子一块称作“一板”外表酥脆，内里绵软不少南京市区和安徽的市民慕名而来一大早便排起长队买上几“板”尝鲜

芝麻的香气伴着小麦的焦香

这样的火烧连子

你吃过吗？

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