讲座回顾 | 疫情期间，在家该吃点儿啥？

开

讲

啦

 ！

快搬个小板凳，

陈山泉老师在MED开讲啦！

尽管因为疫情大家仍无法返校

但春天已经迈着她的脚步来了

既然失去了堂食的快乐

不如居家专研健康饮食吧！

科学饮食对于健康的重要性不必多提

但在我们的日常理念中仍存在一些“重口味”

“我吃过的盐比你吃过的饭都多！”

已不再是一种调侃

而变成了重油重盐饮食的真实写照

怎样才能健康饮食呢？3月24日晚7点，医学院特邀香港中文大学（深圳）陈山泉博士线上开讲“疫情期间，您吃的健康吗？”， 向大家传授科学饮食的秘诀，让我们一起回顾吧！

本次讲座主要涵盖了三个方面：

健康与饮食的关系

健康饮食的原则和具体方法

食品安全的相关要点

当我们决心改善自己的饮食现状，但又为了吃什么而犹豫不决时，可以参考健康饮食的基本原则：充足、适量、平衡和多样化。

本着这些原则，我们就可以果断向餐盘中加入多种蔬菜、水果、优质蛋白质以及全谷物，同时减少脂肪摄入量。在烹饪时，使用健康植物油，少用食用盐和各种酱料。另外，生活中还应注意钙质补充，少吃零食，以白开水、茶叶等替代含糖饮料。

疫情期间医疗资源有限，更应注重食品安全，使用安全的水和原材料、生熟食材分开、合理储存食物都是常见方法。然而，如果因疫情我们必须居家隔离，囤货技巧也必不可少哦~

讲座期间，同学们十分活跃，积极提问、互动、表达想法。

老师请问食物放冷冻时间长之后会不会细菌超标，以及食物冷藏多久必须扔掉？

0糖0卡0脂的饮料，相对于含糖饮料，是否健康呢？

过量摄入谷物会对大脑造成不良影响吗？

咖啡是不是对身体有不良影响，除了导致钙流失，是否还会影响女性身体健康？

想要改善视力，日常饮食应当注意哪些问题？

短短一个小时的讲座

让同学们收获颇丰

健康科学的饮食习惯

是可以受益终生的无形财富

至少，吃得好才有“力气”抵抗病毒

大家是不是意犹未尽？还有更多精彩内容，识别下方二维码或点击文末“阅读原文”观看完整讲座录像吧！

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   图片及视频内容由医学教育与学生事务办公室提供   

撰文：蒋子豫 2021级医学院 思廷书院

排版：张梦诗

责编：余飞慧

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