通告！无锡这些食品......
近期，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全评价性抽检任务1512批次，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、豆制品、饮料、方便食品、罐头、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、水产制品和食用农产品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1500批次、不合格样品12批次，情况通告如下：
01
无锡市润百商业有限公司销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
02
无锡市惠山区西漳姚金波海鲜摊销售的梭子蟹（海水蟹），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。03
镇江市丹阳市开发区宁丰水产经营部销售的罗氏沼虾，呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海中维检测技术有限公司。
04
镇江市丹阳市开发区铭悦蔬菜批发部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海中维检测技术有限公司。
05
苏州市高新区枫桥枫津市场褚美英水产摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
06
无锡市江阴市中诚食品有限公司销售的标称盐城鲜芝贝水产有限公司生产的淡化海蜇，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。07
淮安市金湖刘其武蔬菜经营部销售的韭菜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省食品药品监督检验研究院。08
苏州市太仓市城厢镇马学国水产经营部销售的鳊鱼，孔雀石绿、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
09
淮安市明远农业发展有限公司销售的青菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省食品药品监督检验研究院。
10
徐州市惠欧尚购物广场管理（江苏）有限公司睢宁王集店销售的标称山东海裕水产食品有限公司生产的鲜脆海蜇头，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省理化测试中心。
11
常州市武进区横林横华怡副食品店销售的标称吉林华夏葡萄酿酒有限公司生产的布莱特白兰地V•S•O•P，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。12
常州市金坛区金城文福超市销售的标称安徽•宣城市百年徽府酒厂生产的梦宣优曲白酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。
上述不合格食品详细信息见附件。针对评价性抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
·部分不合格项目的小知识·
恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
镉（以Cd计）
镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮是一种广谱抗菌药物，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物在生物体内代谢迅速，常利用其代谢物来反映药物的残留状况。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等风险。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。
腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。
孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀灭真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。
毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
END
编审：俞纯
来源：江苏省市场监督管理局、无锡亲爱的