有机好物推荐|健康吃“草”，美味享“瘦”

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对注重身材管理和养生的朋友来说，吃“草”可能习以为常，在众多食物中，沙拉可以说是他们的好朋友。炎热的天气，来盘清爽的沙拉，健康美味又享“瘦”。

想吃得健康，又想按照自己的口味随心搭配？那么大家可以尝试自己做沙拉，既实惠又健康！除购买沙拉酱等材料外，制作沙拉的蔬菜也十分讲究。沙拉蔬菜如何选？偷偷告诉你，这几种蔬菜做沙拉，好吃、营养又减脂。

生菜-Lettuce

在新加坡种植的生菜，叶子柔软，柔和的浅绿色，与西方同类生菜相比，本地生菜味道更浓，还有一种微苦的回味，据说生吃有助提神，可作为沙拉中常用的生菜。制作沙拉时，如果大家接受不了苦苣的苦和刺激，可尝试用本地生菜代替。

营养价值

l 维生素——维生素A、维生素B6、维生素C、维生素K等

l 矿物质——除富含纤维外，还有钙、铁、钾、磷等

l 抗氧化剂——含有丰富的抗氧化剂，同时含水量高，有助于保持身体水分

羽衣甘蓝-kale

又叫叶牡丹、花包菜，叶片厚而结实，味道较青涩，偶尔略带苦味。羽衣甘蓝是超模眼中的“超级食物”，具有很高的营养价值，如今在新加坡受欢迎的程度也越来越高。个性十足，混合沙拉里加一点，具有画龙点睛的作用。羽衣甘蓝叶片较大，做沙拉时耐心切细。

营养价值

l 含有大量的Va、Vc、Vk、 Vb2等

l 富含矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高

l 微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称

芝麻菜-Arugula

又叫火箭菜、火箭生菜，味微微苦，还有些辛辣，同时具有浓浓的芝麻香味。因辨识度高的独特风味，很多沙拉中都不乏芝麻菜。芝麻菜和烟熏三文鱼是不离不弃的好基友，带有醋、柠檬汁、番茄汁的酸味沙拉酱也适合搭配芝麻菜。

营养价值

l 含有多种酸性物质，如精氨酸、丙酮酸等

l 芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分

l 具有利尿和健胃功效，对久咳的治疗也有一定效果

甜菜-Beet

甜菜也叫红头菜，根和茎都可以吃，甜菜根是养生佳品，可促进胃肠道的消化，有助于体内毒素的排出，能有效预防脂肪堆积，还能让大家更开心哦~甜菜根的做法多种多样，但保留原始营养的简单食用方法是生吃甜菜根，如做成甜菜根沙拉。

营养价值

l 甜菜根富含维生素C和铁

l 是其他维生素和矿物质的良好来源，包括叶酸、磷、镁和B6

l 甜菜根含有复合甜菜碱，对心血管健康有益，还能促进身体自然情绪的提升

制作沙拉的蔬菜，建议大家尽量选购适合生吃、营养价值高、健康无农残的有机蔬菜。无论是制作沙拉，还是简单烹饪，全发有机蔬菜都是您的满意之选，您可以通过全发官网（https://quanfaorganic.com.sg）或微商城在线订购，足不出户，全发为您新鲜品质送到家。

最后推荐几种沙拉搭配

大家可以Get起来，在家就能制作一份健康美味的沙拉~

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