你所不知道的白开水

“平平无奇”

的白开水

人们日常生活中除了使用桶装纯净水外，大多都是自家烧的开水，开水不但能解渴，还可促进新陈代谢，起到输送营养、调节内环境稳态等作用。但对于号称百利而无一害的白开水，你还知道多少呢？

开水烧开后不宜立即关火

我国自来水厂消毒大多使用氯化消毒法。在消毒过程中，尽管会杀死细菌与病毒，但是同样的，氯与水中的一些有机物会发生反应，生成氯仿、卤代烃等致癌物质。因此当开水烧开后，要让它继续煮沸3分钟，让残留氯挥发，从而除去自来水里的氯化物。

喝剩的开水切忌反复煮

有的人为了节水，常常把喝剩的开水重新加热，这是一个非常不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，使其中对人体有益的矿物质丧失。同时，反复煮的开水会产生一定浓度值的亚硝酸钠，虽然浓度不高，但是长期饮用也会在人体聚集，从而导致发病。

开水不宜在空气中搁置太久

实验检测情况显示，放置8小时的白开水未检出细菌生长；放置16小时的白开水能检出600多个菌落；放置24小时的白开水菌落数已经难以计数。所以，如果前一天晚上晾开水没有盖好盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床，而一旦喝了细菌超标的水，就会很容易出现腹泻等症状。

!

最后小总结

▲健康喝水三步走

煮水：煮沸3分钟后就关火，切忌反复煮开水！

晾水：水杯加盖晾水为宜，防止细菌污染繁殖。

喝水：当天烧的白开水最好当天喝完。

参考文献：

[1]李红珠.白开水也有保质期，别放太久[N].生命时报,2015

[2] 张琪.白开水也有保质期[J].农家书屋，2019

图片来源网络

责任编辑：温洁 郭晴

初审：主席团

终审：赵磊磊老师

推

荐

阅

读