有了它，再也不怕吃不到正宗清远鸡了！
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提问
你是如何才能在鱼龙混杂的市场中
辨识正宗的清远鸡
一看？二问？三靠猜？
宝子们
现在不用这么麻烦啦
拿起手机扫码就可辨真假！
日前
清远鸡原产地溯源授牌仪式暨
国家现代农业产业园宣传推广活动
分别走进上海和北京
开启全国首次清远鸡原产地品质溯源行动
来自北京、上海共计10家餐饮店
获得全国首批原产地官方认证
目前
清远鸡质量安全追溯平台
已正式启用
▼
该平台是在广东省农产品质量安全智慧监管平台的基础上融合开发的追溯系统，通过清远鸡质量安全追溯平台建设，消费者扫码进入平台后，就可以追溯到组织机构、用户、生产主体、产品等数据及相关资料。
通过上述大数据监督管理，清远鸡就相当于有了“身份证”，不管在市内还是全国，消费者都可通过扫码识别出正宗的清远鸡。
今后
全国的消费者在餐馆、酒店等食肆
都可以“点得明白”
食到“原种、原味、原产地”的清远鸡
享受无论是蒸、炒、烧、焖、炖......
都鲜香嫩滑的正宗清远鸡啦~
↓↓↓
1
白切鸡
“清远第一菜”，也算是清水煮鸡的试炼之后形成的一道“标准答案”。2022年，清远白切鸡烹饪技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
2
吊烧鸡
盐水腌过的靓鸡经过四个小时的漫长烤制，油亮酥烂。撕开烧鸡，新鲜的汁液便从肉缝中流出，伴随着淡淡烟火香，让人食欲大增。
3
豉油鸡
一次次的酱汁入侵，原本清新的鸡肉随之转为黄澄澄的茶色、油润润的玫瑰红，散发出豉油咸香。作为清远人最喜欢的“碟头饭”，豉油鸡的下饭水平不容置疑。
4
清水鸡
要考量一只鸡的品质，最好是先用清水来试验。一只清远鸡，直接倒入山泉水煮，就能煮出迷人的汤底，若涮点小菜，就成了广式火锅“打边炉”。
5
盐焗鸡
铁锅里堆着褐黄色的粗盐，被油纸包裹着的鸡，伴随着水分的蒸发，鸡肉开始发干发硬。这是喜欢撕咬的肉食者的福音，撕咬之际，咸香扑鼻。
6
鲍鱼鸡煲
海陆一锅的加持，让肉香、酒香、鲜香结成三重香气，趁着汤汁浓郁，再丢一袋方便面下去，怎么说也是鸡煲界的“高奢”。
综合整理自广东共青团、清远发布、网络
编辑：晓丽
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