对话“良食基金妈妈厨房”：跨界行动连接人和环境 | 可持续co-lab*潮间对话

在UNFSS-AT2中国行动平台此前一年多工作的基础上，良食基金正联合众多伙伴机构，共同搭建一个长效的“健康可持续饮食中国行动平台”（简称“行动平台”），以更广泛链接健康可持续饮食的利益相关方，进一步推动相关议题探讨和促进各方资源整合和项目合作。

行动平台会陆续推出线上系列研讨会。本期推荐行动平台和海岸带湿地开放社区COWOC、行动源等机构共创“对话良食基金妈妈厨房：跨界行动连接人和环境”活动

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关于潮间对话

海岸带生态环境被视为是对当地生态环境、经济发展以及文化价值保育都是极其重要的，同时，其也因为参与到海洋的地球物理生物循环中，影响着区域甚至全球的气候环境。 海岸带本地社区中的居民，以其和海岸生态（比如，红树林、海草、盐沼地等）在地理、文化上的亲密关系，对海岸带生态的维护起到非常关键的作用。 然而，海岸带社区也在面临着许多不同的张力。这些张力有些来自于系统性的动力，城镇化带来的人口流动，不可持续养殖业的发展也带来了一些环境污染。同时，社区居民们的凝聚力、共同的认同感以及利益共享机制（尤其是对自然资源、地理空间的公共管理和使用）也在传统和现代的交互震荡中若即若离。 为了更好地探讨当下变化中海岸带社区的可持续发展，海岸带湿地开放社区计划的可持续co-lab发起潮间对话系列，以社区为对话主体之一，纳入跨界和跨学科的声音。正如处于海陆之间的潮间带所隐喻的交界感和复杂性一样，行动者也需要探讨一种整全的、拥抱复杂性的行动范式，使得海岸带社区在时间流转中增强其适应能力和韧性。 对话邀请来自更广泛的参与社区场景下关注不同议题的可持续推动者，从经验、方法上互相启发、共同探讨行动路径。 

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本次赶海人

本次活动邀请了良食基金妈妈厨房的伙伴与中国以及东南亚地区的可持续发展行动伙伴开展分享和交流，“良食基金妈妈厨房”是如何通过“食物”议题来去连接人与生态？不同相关方以及社区如何参与到食物、健康以及生态议题的治理之中？项目如何落地？

良食基金妈妈厨房

良食基金妈妈厨房是基于《良食共识》及《良食倡议》打造的低碳、健康的美味社区空间。这个空间具有多重功能，它可以是美食实验室、社区厨房、烹饪教室，也可以是食物档案馆等。联合厨师、营养师、学者、社区居民、农民等各界力量，采取社区共建的方式，立足于以植物性菜谱为主和植物性食材的开发，增加食材的生物多样性，通过教育和培训，培育更多的食物创变者，引领公众的饮食习惯向可持续、健康的方向改变。

（图源：良食基金）

“良食基金妈妈厨房”正在和鹭鸟庄园以及旭耕农场在推进项目的具体落地。

鹭鸟庄园

鹭鸟庄园是一个与鹭鸟诗意栖居的人文生态沉浸式体验基地。它集生态保育，自然研学，美食研习和在地艺文与多元文化交流的场域。2019年申请获得“中国绿发会鹭鸟保护地.广汉”的称号。

（图源：鹭鸟庄园）

烟台旭耕农场

旭耕是一家专注于有机种植的农场，位于山东烟台，面积近1000亩，于2016年获得国内有机认证证书。从有机蔬果到有机茶，旭耕坚持以对环境友善的方式进行耕作，打造从田间到餐桌的可持续饮食生态系统，坚持为消费者提供真实好食。

（图源：旭耕农场）

伙伴们将围绕着以下话题进行分享：

*如何通过跨界合作服务社区？相关方如何合作？

*如何在社区中推动食物、环境、健康议题？

*社区参与以及社区治理中女性的角色

海岸带湿地社区村民

^谭村^

海南儋州老市村村长，为80后返乡青年。建筑设计专业，但对于人文社会科学有着浓厚兴趣。目前他在村子里开设平民书馆，通过引入湿地生态修复项目、海洋垃圾社区治理项目以及自然教育项目等开展社区营造工作，致力于培育本地居民参与公共治理、共创美好社区。

^冬冬^

海南儋州老市村村民，80后。是村庄参与对外接待、公共活动联络的女性代表，在大大小小的村庄事务中总能看到她的身影。目前她在探索基于本地食材和生态环境的生计机会。

东南亚地区、国内各地可持续行动者

参与本地活动的，也有来自海南儋州、云南大理等地以及东南亚地区的村民朋友和可持续行动伙伴！已经或计划在自己的实践场域中开展可持续实践的Ta们，又会带着什么样的问题和想法来呢？

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活动目标

• 通过案例的分享，探讨如何让不同相关方以及社区参与到当地的生态治理当中？如何建立个体之间的连接，以及个体与生态、健康等议题的连接？

• 通过不同地区行动者的交流，促进跨文化经验的看见、碰撞，形成区域性的更加全面、系统的对于可持续发展的理解

• 能够给一线的行动伙伴带来思考和启发

活动时间

2022.9.8 19：30（GMT+8）泰国时间18：30

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活动内容

良食基金妈妈厨房项目以及伙伴机构分享

村长村民&东南亚CSA青年伙伴对话

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活动共创方

Coastal Wetland Open Community （COWOC）

海岸带湿地开放社区COWOC是一项致力于借助跨学科、跨部门以及创新共创的方法，协作和支持海岸带社区可持续发展的实验性行动。目前行动在通过对话、环境向+经济向或科技向的共学、研究以及社区共创实践，探索可持续金融、DAO支持滨海湿地社区可持续发展的可能性。 

行动源以行动经验为出发，青年交流为桥梁，深入探讨生态智慧与文化转型的内涵和行动。其基于生态智慧的哲思，支持积极探索生命意义、进行独立思考的青年行动者，营造创新性的学习平台和交流平台，激发青年人的文化自觉（个体）和文化转型（社会）的内心动力。

PRRM是菲律宾最大的社会组织之一，其宗旨是建立一个公平、公正、可持续发展的世界。其通过教育，生活，人居环境，社会企业发展，健康和环境可持续性，自我治理等综合方案，提高农村社区规划的能力，倡导和推行可持续发展，帮助菲律宾建立可持续社区，并向其他菲律宾和亚洲社会组织传播理念。

泰国志愿者服务基金会（TVS）发起于1980年，脱胎于“泰国志愿者服务计划”，其组织在社区开展工作的青年人学习、交流和合作。其通过Return Homeland计划支持国内农村或农业部门发挥灵感和创造力。其相信回归家园是生活的根本，回归家园，融入有机农业、当地艺术、传统文化、当地智慧和当地社区旅游的新理念和体验，是发展家园社区的重要因素。

健康可持续饮食中国行动平台

2021年9月，联合国秘书长召开的首届粮食系统峰会（UNFSS）对推动食物系统转型起到了里程碑式的意义。中国绿发会良食基金深入参与了峰会特别是其行动轨道二（AT2）“转向可持续消费模式”的筹备工作，并于2021年初建立了UNFSS-AT2中国行动平台，围绕峰会进程，在跨界对话、政策创新、商业激励、青年赋能、公众参与等方面开展了一系列卓有成效的工作。

在UNFSS-AT2中国行动平台前期一年多的工作基础上，良食基金正在联合众多伙伴单位，共同搭建一个长效的“健康可持续饮食中国行动平台”（简称“行动平台”），通过组织对话研讨、征集优秀实践案例、发起工作组及合作项目等方式，链接健康可持续饮食的利益相关方，推动相关议题建设和交流探讨，促进各方资源整合和项目合作，为推动健康可持续饮食实现更大影响力。

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生态伙伴