寻物 | 老陈醋、糟卤、香菜......魔都的咖啡也太魔性了

文 | 沈林

喝茶的古老民族第一次喝到咖啡时，大概率是喝不惯的。灰黑色粉末冲出来的液体带着苦味，香则香矣，但回味却少了茶叶的甘甜，说不定还是酸苦的。

不过，咖啡这个舶来品传到今天，也已经靠自己的独特风味俘虏了一批拥趸，据说这个红色果实之中蕴含了1500多种香气物质，而且相当百搭，最经典的当然是加奶做成拿铁咖啡，是喝不惯清咖啡人士的首选。

不过，消费升级的当下，普通的咖啡已经满足不了消费者了，尤其是在魔都咖啡界，已经把咖啡都喝出了魔性。

图：东方IC

山西老陈醋美式

咖啡和老陈醋看上去毫不搭调，但一种调味品+一种饮料组成了山西老陈醋美式，竟然意外迎合了部分咖啡爱好者的口味。

老板自己说调出来的口味像深秋大闸蟹蘸调配醋酱的味道。这和笔者喝了一口的感受非常接近。不过奇怪的是，这种酸味并不令人反感，是清爽的酸，只是咖啡味也被淹没在了这种酸味中，变得面目模糊。

茅台冷萃咖啡

茅台冰激凌都横空出世了，茅台咖啡还会远吗？这不，茅台冷萃咖啡这就来了。

虽然价格辣手，但口感还是很不错的，淡淡的酒味掩盖了咖啡香气，奶盖使得咖啡本身颜值up up，其实酒和咖啡一直都是绝配，比如肯德基经久不衰、常年畅销的雪顶咖啡里，就掺和了一点朗姆酒，口感层次丰富。

酒酿咖啡

前面说到酒和咖啡是经典搭配，所以酒酿咖啡的出现并不那么令人震惊。

酒酿咖啡喝起来，咖啡味不浓，有淡淡的酒香，底部沉淀着一粒粒的酒酿，据说喝前将酒酿里的米和咖啡搅匀，一起吸入口中，口感最好了。

图：东方IC

糟卤咖啡

产自云南的咖啡生豆浸泡在邵万生的金牌糟卤里发酵，然后再烘干处理，一款“糟香咖啡豆”就这样诞生了。说实话，只吃过糟鸡糟鸭糟猪肉，糟香咖啡豆，想都没有想过的混搭，商家可真是敢想敢为，要命的是，据说还很畅销，魔都群众的接受能力也是很强。

除了糟香咖啡豆，商家还开发了糟卤咖啡，用小的喷枪在咖啡上喷射出糟卤的喷雾，避免了糟卤太过抢戏，也保留了咖啡的风味，还会搭配各种小心机——一杯糟卤咖啡，想必能让人终身难忘。

咸蛋黄咖啡

万物皆可咸蛋黄，这个定律在咖啡界适用吗？不管味道怎么样，噱头是足够了。

咸蛋黄的咸搭配咖啡的苦，是笔者想象不出来也不想尝试的味道，不过看店里的点评，还是有人对这样的创新非常喜爱的，完全可以接受。

咖喱咖啡

又是一款调味品+咖啡的组合，脑洞不可谓不大。笔者还没有机会亲自尝试，据喝过的人说，第一口就是满满的咖喱味，仿佛手里拿的不是咖喱咖啡，而是咖啡版本的咖喱，据说只做热饮，想尝试的人还不少。

另外，这家咖啡店还推出了酱油咖啡，在咖啡爱好者中颇有知名度，想想酱油冰激凌都吃过了，酱油咖啡也不难接受，调味偏咸，是很难用文字形容的口感。

香菜可乐美式

香菜这种蔬菜界极具争议的口感放进咖啡里，又是一个噱头十足的咖啡饮品了。这充分说明，只要商家敢干，魔都消费者的接受度是无边无际的。

当然，口感评价也是有褒有贬，有人说像白斩鸡蘸料的味儿，也有人表示“清爽提神”。

图片来自大众点评@想吃遍好吃的胖玥

部分图片来源于网络

往期推荐

拜登全家度假住价值2000万美元别墅，竟然不花钱？

野生的网红景点，谁来负责？

自动驾驶不是神话，但唱衰也非理性

版权说明

新民周刊所有平台稿件， 未经正式授权一律不得转载、出版、改编，或进行与新民周刊版权相关的其他行为，违者必究！

点“在看”给我一朵小黄花