深挖 | 那个服务过五任美国总统的法国糕点师，走了

当克林顿陷入丑闻时，希拉里就会吃梅斯尼耶的蛋糕来减压。

文 | 王嫱

当地时间8月26日，退休的美国白宫行政糕点师罗兰·梅斯尼耶(Roland Mesnier)去世，享年78岁。作为任职时间最长的白宫厨师，梅斯尼耶为五任总统和来访的宾客制作了无数精美甜点，他也深知五任总统的家庭最爱吃什么糕点。

罗兰·梅斯尼耶 图源|美国白宫网站

被卡特夫人看重的法国糕点师

1944年7月8日，梅斯尼耶出生于法国北部的Bonnay，家里还有八个兄弟姐妹。

他14岁开始学徒生涯。白宫档案记录显示，他带着一个纸板行李箱和五法郎离开家，在法国贝桑松（Besancon）开始了厨艺学习。梅斯尼耶后来到巴黎、德国汉诺威和汉堡以及英国伦敦都工作过。

1967年，23岁的梅斯尼耶成为百慕大一家酒店的糕点师，在岛上生活期间与一名来自美国的女教师相恋，喜结连理。妇唱夫随的他，跟着太太回到美国，后来在弗吉尼亚州的一家度假村工作。35岁时，他在工作时听说白宫正在寻找一名新的甜点师，于是自告奋勇去面试，很快就被录取了。

1979年，刚进入白宫时，梅斯尼耶受聘于时任白宫“第一夫人”罗莎琳·卡特。

1979年梅斯尼耶和卡特夫妇。图源|白宫网站

法国厨师的水平，让美国人叹为观止。例如每年的复活节，梅斯尼耶总能给总统家人带来“惊喜”。

梅斯尼耶给卡特总统家人做的复活节巧克力彩蛋。图源|白宫网站

白宫工作25年，服务5任美国总统

35岁入职白宫时，梅斯尼耶没有想到自己会一直干到退休，并经历了卡特政府、里根政府、老布什政府、克林顿政府，并在小布什政府期间退休。

25年来，梅斯尼耶经常被要求一次准备数千个甜点。他的经验是，根据出席者的人数来计划甜点的数量。

“我在白宫工作了25年，我注意到民主党人通常比共和党人吃得更多，”梅斯尼耶说，“我还观察到，如果客人大多是女士，她们通常会比男性吃更多的糕点。”

梅斯尼耶在戴维营的厨房做准备 图源|白宫网站

梅斯尼耶也成了总统一家的朋友，尤其是和五位总统的夫人。

梅斯尼耶（左）和里根夫人 图源|里根图书馆

当克林顿总统陷入丑闻时，希拉里就会吃梅斯尼耶的蛋糕来减压。“她很爱吃摩卡蛋糕，在丑闻最盛的时候，我做了好多好多好多摩卡蛋糕。”那时的梅斯尼耶经常会在深夜接到希拉里的电话，小声说：“能给我做个蛋糕吗？”

梅斯尼耶和希拉里在千禧之夜

在每年的圣诞节期间，梅斯尼耶都会精心制作姜饼屋，这也成了白宫晚宴的传统。

梅斯尼耶为克林顿制作的姜饼屋，造型是克林顿儿时在阿肯色州居住的房屋

梅斯尼耶和劳拉·布什在姜饼屋前 图源|白宫网站

在白宫工作，也意味着没有自己的时间。梅斯尼耶2004年接受采访时表示：“你不会考虑空闲时间、业余时间等等，因为你的时间是在白宫。任何时候需要你，你都必须出现在那里。可能是圣诞节，复活节，总统的生日，总统母亲的生日，总统孩子的生日——如果需要你，你必须在白宫，白宫永远是第一位的。”

梅斯尼耶为克林顿夫妇的结婚纪念日献上精心制作的蛋糕 图源|白宫网站

退休以后，梅斯尼耶在2007年出了一本书《所有总统的糕点：在白宫25年》

他在里面提到很多总统对于糕点的偏好。例如，小布什最喜欢山核桃冰激凌。

小布什总统夫妇和梅斯尼耶 图源|白宫网站

梅斯尼耶还在书里透露，克林顿是甜点的疯狂爱好者，但如果糖、面粉和巧克力放在一起，他就会过敏。这不得不让梅斯尼耶非常注意，给克林顿准备甜点时，这三样食材不能放在一起。

克林顿全家和梅斯尼耶

如今，梅斯尼耶去了天堂，但他让五任总统及其家人在白宫留下了美好的美食回忆。

参考来源：南方都市报 华盛顿邮报 美国白宫网站

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