香港社企 | 【cafe330】比起食物更打动人的是理念

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关于cafe330

cafe330是新生精神康复会（简称新生会）首间采用“330”品牌推广健康的社会企业。咖啡店提供“令您心情愉快的食物”(comfort food)、低碳饮食、素食选择、有机食物及公平贸易产品。cafe330 的食物及饮品选择均配合身心灵健康之主题，每一位顾客享用的健康食物均采用自家种植的有机蔬菜及其他有机食材，不用味精，减少调味或以天然调味，蕴含水溶性纤维、维他命B和D、叶酸、奥米加3脂肪酸等，能令人心境平和心情愉快。

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不求赚大钱

追求给精神康复者们一个机会

cafe330的含义对于常人来说，或许稍显疑虑。但如若用粤语表达，便可发现其330读音与“身心灵”极为类似，因着其330便是粤语“身心灵”的谐音。

简单的三个数字代表着Cafe330倡导的理念：

• “身”意味着爱护身体；

• “心”意味着保持正面情绪；

• “灵”则表示建立积极人生观。

这样的理念或许在健康、养生意识已然成为社会主流的当下，并显不出与其他咖啡餐饮店的特色亮点。但走进内部，却能发现cafe330的确与众不同。

在Cafe330，为你服务的是一群特殊的朋友，他们是精神病康复者。2010年，为让康复者们能在真实的商业环境中提供就业与培训机会，让他们重拾自信，重投社会，迈向自力更生，首家cafe330在香港沙田韦尔斯亲王医院正式开业，此后还分别前往香港大学及香港中文大学开设店铺。

新生会社会企业总经理黄素娟曾表示，康复者需接受一连串评估，才会被排到社企工作，之后按情况可选择继续留在社企，或转投私人市场。

一般而言，康复者经过社工、医生及新生会等相关人士评估情况，再安排到社企工作，由主管负责在职培训。黄素娟坦言，部分康复者或会与社会脱节，不少工作细节，如与人相处、接收下单命令等、软硬技巧方面均需接受培训。

经过数个月至半年，有部分会留在cafe330，有些会转到其他社企，又或转投私人市场。「安排康复者在社企工作，有助他们建立自信心，从工作获得成功感。」除了让康复者在社企工作，该会亦有安排员工修读课程，提升竞争力，如在明年初，将会安排10多个员工去修读咖啡师认可课程。

在cafe330工作近1年的康复者Tammy表示，所遇到的挑战较以往在新生会另一社企餐厅工作为大：「现在需要负责面对客人，处理收银工作，转数要够快，说话亦要较圆滑，以免得失客人。有时亦会负责厨房工作，工种较以往多样化，挑战亦较多。」

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循循善诱利教导有心为上

负责康复者的在职培训、现任明爱医院cafe330店主管的Tony则表示，教导康复者要循循善诱。「人总会犯错，只顾责备对事情没有帮助，反而会打击康复者的自信心，故不能过于急进，要循序渐进教导他们，提醒自己的工作是要帮助他们，不能将负面情绪发泄到他们身上。」

黄素娟更指，员工的技能不是最重要，「有心」才是选贤任能的要素，「他们要愿意与不同的康复者工作，相处共融，不管能力高低，也要好好训练。」

本文来源：深圳社会组织总部基地、香港经济日报

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