9月4日的一家瑞幸门店。图片来自luckincoffee瑞幸咖啡微博。
9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“茅台瑞幸酱香拿铁”正式上架开卖，消费者纷纷下单尝鲜，据媒体报道，4日部分瑞幸门店爆单，排队等待超40分钟，甚至有门店仅半天时间就已售罄。“酱香拿铁”、“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”、“满杯茅台去咖啡液”等多个相关话题冲上微博热搜。9月5日，据瑞幸咖啡官方微博，酱香拿铁单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。 好喝么？
对于酱香拿铁的味道，消费者褒贬不一。有消费者认为酱香拿铁“很惊喜”，“是瑞幸产品中最爱的口味”，“很香”；有消费者称其“跟酒心巧克力一个味儿”；有消费者则感叹“踩雷”，“仿佛酒后呕吐的味道”。黑猫投诉微博投票截图。
在微博上，黑猫投诉创建了“酱香拿铁好喝吗”的小调查，有2.8万人参与了投票，投票好喝的有4499票，难喝的有4939票，还没喝到的有1.7万票。对于口味评价两极分化的酱香拿铁，业内人士表示，好不好喝不重要，不要一边倒地说不好喝就行，有争议才有话题。“含茅量”多少？
瑞幸使用的白酒风味厚奶。图片来自网络。
酱香拿铁并不是直接往咖啡里加茅台酒，而是使用了配料——白酒风味厚奶。据官方资料显示，此款酱香拿铁使用白酒风味厚奶(含53%vol贵州茅台酒)，酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。白酒风味厚奶配料表。图片来自网络。
记者在门店看到，白酒风味厚奶的配料表上印有多达17种配料名称，其中白酒排名仅在第十位。关于一杯酱香拿铁中茅台酒的实际含量，有店员告诉记者，按照一杯480毫升粗略计算，约含2毫升左右的茅台酒。有贵州茅台投资者测算：如果一杯酱香拿铁加1.25毫升飞天茅台酒。按照969元/瓶的出厂价计算，其（所耗的茅台酒成本）成本可能不到2.5元。酱香拿铁里真有茅台？瑞幸公开原料生产记录视频。来源：澎湃新闻 9月4日晚间，瑞幸咖啡发布了一段时长为1分钟的视频，名为“酱香拿铁原料生产全记录”，该视频记录了贵州茅台到仓库、茅台酒开封、专业灌装生产、抽样检测、批量生产的全过程。其中茅台酒开封阶段，由工人将茅台酒从箱子中取出依次开封，放在专用器具上统一收集，而后进入到灌装生产。 喝了酱香拿铁会酒驾吗？瑞幸工作人员回复：“酱香拿铁”的酒精度是低于0.5度的，但驾驶人员不建议饮用，如已经饮用，建议您不要驾车。根据媒体报道，有记者饮用酱香拿铁后进行了酒精测试，并无检测出酒精含量。
据中新经纬，记者以消费者身份致电北京市交管局法制科，该科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。瑞幸咖啡酱香拿铁酒精度低于0.5%，消费者喝完后血液中的酒精含量是否会超过20毫克/100毫升的安全值？上述工作人员表示，不能简单以饮品中的酒精含量来计算，“你本身吃的粮食可能就含有酒精，这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样。所以不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”消费者在社交媒体晒图。图片来自网络。
瑞幸与茅台联名，酱香酒加咖啡本身就有不少可以讨论的重点，司机关心喝了咖啡是否会酒驾、爱美食的人好奇咖啡本身的口味、年轻人更愿意把这杯咖啡作为一种社交的方式……联名中多样化的话题通过不同的渠道和平台，以不同的讲述方式，在不同的人群当中继续发酵。 大河财立方资深编辑任浩鹏认为：“白酒+咖啡自带话题，这个产品本身兼具了传播力、关注度、新奇度，给人一探究竟的欲望，引起媒体、社群的自发传播。” “瑞幸和茅台的联名象征着几组符号的碰撞，东方和西方、平价和高端、年轻和中产，在咖啡里加上白酒，像是年轻人对父辈进行了一次半开玩笑地挑逗。”海南师范大学新闻传播与影视学院副教授王庆认为，鲍德里亚的消费主义可以很好地解释这一现象，“消费者在意的并不是商品的实用价值，而是商品背后的符号价值，美酒和咖啡联名恰好构成了一组'反差萌'，为消费者们创造出了快感和新的欲望”。 咖啡因和酒精都属于刺激性和兴奋性的食物，对人血管都有扩张的效应。如果大量混合饮用，容易引起失眠、多梦、亢奋，影响神经系统，对人体健康影响不可忽视。尤其是心脏、胃肠、肝脏不好的人都不适合饮用。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为酒精和咖啡因搭配的关键在于酒精含量。如果酒精含量低于0.5%，则无需过度担心，一般不会引起明显的不良反应。 茅台工作人员告诉记者，这是茅台与咖啡品牌的第一次联名合作。但实际上，市场上早已出现了茅台咖啡。以贵阳的某家咖啡店为例，某款添加茅台酒的浓缩咖啡马提尼饮品为其招牌产品之一。这款产品大约120ml，其中添加了15ml43度飞天茅台，售价198元。此外，也可以选择添加53度飞天茅台，售价388元。茅台工作人员告诉记者，咖啡店擅自在饮品中添加茅台售卖，即便不以此作为卖点宣传，实际上也是侵权行为。
茅台：“酱香拿铁”销售超预期 未来将成为常设产品长期推出
据财联社，“酱香拿铁”销售大火，茅台官方表示，其将成为常设产品，长期推出。“‘酱香拿铁’销售超出我们预料，其将成为持续推出的常设产品，（消费者）不用担心买不着。”一位茅台内部人士对财联社记者表示。除了冰品和咖啡，据知情人士透露，茅台巧克力也即将上线了。以此推测，未来茅台冰淇淋（咖啡、巧克力等等）或以统一的阵容成为茅台一个业务分支。该分支也将根据受众的不同，区分为不同的价格带和不同的产品，以此为抓手，触达年轻消费者。消费者订单备注信息。图片来自网络。
社交媒体上，有网友打趣，“满杯茅台去咖啡液”，对此瑞幸客服回应称饮品需要严格按照比例制作，无法添加或减少咖啡液。当被问到，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的话，理论上是能得到一杯白酒风味厚奶吗？客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的饮品。”
酱香拿铁原料生产全纪录视频图。图片来自网络。
对于外界对白酒风味厚奶中是否含有茅台酒的疑问，供应商宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国表示，在加工前茅台酒厂派人押运来价值三千万的飞天茅台酒，并派人在工厂盯着一瓶一瓶加入原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。
湖北襄阳一男子在瑞幸店外怒砸多杯酱香拿铁。来源：人民湖北
9月4日，湖北襄阳网友发视频称，一男子买了多杯酱香拿铁，然后在瑞幸店外怒砸。该店工作人员表示，顾客嫌奶油形状丑，当时单子比较多，店员较忙，顾客觉得没解释到位，后面又下单直接砸在店外。
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见习编辑：董佳兴
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